ryo matsudaさんのMy best 2025

#鮨の激戦区、大阪天満の江戸前の名店！ 本年初のまえ田さんへの訪問です！ミシュランビブグルマンに連続で選出歴のある名店です！コースは前日までの予約で、突き出し、お造り5種、焼き物はサワラと鮑のふっくら蒸し、具沢山の茶碗蒸し、おまかせの握り7巻に加え、巻物のトロタクと、厚焼き卵、アオサの赤だしでフィニッシュとなります！追加で肴や巻きなども注文できます！サイズ感もほどよく、もちろん鮮度も抜群です！赤シャリでお味ももちろん間違いありません！日本酒もこだわりの逸品をとりそろえられています！やはり最高のクオリティです！席数が8席と限られているので予約は基本的には必須だと思います！またお伺いします！ごちそうさまでした

#おしゃれな空間で特注囲炉裏のライブ感を味わいながら、超美味しい創作料理を食べたいならこちらへ！ 予約必須のお店だと思います！予約してJR天満駅から徒歩3分で到着。店内は綺麗で超おしゃれ！厨房内、カウンター付近に特注の囲炉裏があり、そこで名物の『大トロいわし』を 20-30分かけてじんわりと焼きあげておられます！奥には中2階もありとってもおしゃれです！なので、女性のお客様も多いですね。今回は、お店の名物を中心に注文！数1000匹に1匹とも言われる『大トロいわし』は、焼き上がりまで時間がかかるので1番に注文！また、日本一の健康豚と言われる長崎芳寿豚を使った『極上豚メンチカツ』、七つ星鶏、炭焼きチャーシューエッグも注文！その他、北海道炙りホタテブシュカン醤油、低温レバ刺し（ニラ醤油）、四万十風椎茸たたき、グリーンサラダ旨み、葉わさびツンツンなどをいただきまささた！ 　『大トロいわし』は、脂のノリ、塩味や焼き加減が半端なく超美味しい！ 　極上豚は数種類の部位のお肉を粗挽きでミンチされていてサクサクの食感に加えて、お肉の食感も楽しめます！特製のソースも美味しいです！ 　七つ星鶏は、オーブンで250℃で焼き上げられていて、外の皮はほんとにパリッパリで、お肉はジューシーで最高です！ 　炭焼きチャーシューエッグは、タレとの絡みが抜群に美味しい！お米が食べたくなります！ 　北海道炙りホタテブシュカン醤油、こちらも炙り加減がよく、ブシュカン醤油でさっぱりといただけます！めちゃ美味しい！ 　低温レバ刺し（ニラ醤油）は、レバーがほんとに濃厚でまったりとしていて美味しい！ 　四万十風椎茸たたきは、衣の甘みとポン酢のさっぱり感が相まってめちゃ美味しい！グリーンサラダ旨みは、和風ドレッシングの中に、ほんとに旨みがお口に拡がります！ 　どれもめちゃくちゃ美味しかったので、再訪確定です！ごちそうさまでした

#芸能人やスポーツ選手などの有名人も来店される名店！ 　こちらは豊中の住宅街にある門構えも店内も昭和感の漂ううどん屋さんです！11時開店で平日の11:30ごろに来店！すでに外待ちが4人、私の後ろにもすぐに6人ほどの並び！その後も続々とお客様が来店されていました！ビジネスマンやご年配の方も多い人気店です！しかし、回転は悪くないので比較的スムーズに入店できました！店内には芸能人やスポーツ選手のサイン色紙が壁に並べられております！ 　こちらのお店の名物はカレーうどん と丼ものですね！なので、肉入りカレーうどんに海老天2尾をトッピングでお願いし、さらにカツ丼を注文！うどんは手打ちの比較的に細麺で美味しい！そこにしっかりとお出汁のきいたカレースープがたっぷりと注がれています！お肉と海老天が相まって超美味しい！カツ丼は、卵の仕上げ具合が最高で見た目もこの美しさです！うどんのお出汁の美味しいお店の丼ものは最高ですね！こちらもめちゃくちゃ美味しい！カツ丼についているお味噌汁もお出汁がきいていて美味しい！お漬物も美味しかったです！うどんの量はさほど多くはなく、たっぷりとカレー出汁が残っていたので、ライスを追加で注文！さすがにお腹がいっぱいになりました！お出汁のきいたカレーうどん、カツ丼、出汁カレー丼と3種類いただけた感覚で幸せでした！是非再訪したいお店です！ごちそうさまでした

#カニ屋の水産会社が手がける海鮮丼の名店！ 　小樽運河近くに位置しているお店です！お店の外まで行列ができてました！新鮮な食材をふんだんに惜しみなく使い提供されています！さまざまな海鮮丼がラインナップされている中で、今回は海鮮丼の中でも1番人気の¥5500の海鮮丼にしました！うに、いくら、カニ、ホタテ、サーモン、エビ、とびこなどなど北海道の海鮮を堪能することができました！酢飯ともマッチしています！ごちそうさまでした

#究極のラーメン2025「塩」の準グランプリ、朝らーができる清湯系の超名店のこちらへ！ 　2週連続の訪問です！こちらのデフォルトでお店のおすすめは言わずと知れた「塩」です！ 　今回は、10:30頃にbrunchでお伺いしました。今の限定は鶏塩白湯です。鶏塩白湯もおいしいですが、今回はシンプルに味玉入りの塩らーめんの細切り野菜増しとミニ炙りチャーシュー丼、替え玉をいただきました！こちらのお店はやきめしもおすすめです。塩らーめんのスープは、鶏と魚介の旨みが融合されていて、そこにホタテや大葉の風味が感じられてめちゃめちゃ美味しいです！最後までスープを完飲してしまいました！麺はこちらデフォルトの透き通る感じの麺で、つるもちしこプリとした食感です！トッピングは、デフォルトは細切り野菜とチャーシュー2枚です！炙りチャーシュー丼は、甘辛タレがめちゃくちゃ食が進みます！今回は、替え玉もいただきました！替え玉にはかえしを少し絡めてくれているので、数口はそのままいただいてみました！そのままでもめちゃ美味しい！炙りチャーシュー丼のチャーシューが残っていたので一緒に食べるともうまぜそばの次元ですね！そのままでも、スープに入れてももちろん美味しい塩の替え玉でした！ 　こちらの店主さんは、百名店のあす流さんや鱗さんで修行されただけのことはあります！お店は綺麗だし、接客もよく、ほんとおすすめです！めちゃめちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！ 　食べログ3.64とますます評価が上がっています！個人的には、近い内に百名店入りすると思っているこちらのお店へ！

#芸能人御用達のジンギスカンが食べたいならこちらへ！ 行列のできる名店です！ この日は、あまりの行列に、1組あたり1時間限定でお願いされました！北海道産RAMやマトン、ラムチョップ、野菜などを注文！写真に撮り漏れたものもあります。ジンギスカンの臭みは全くありません！お店で焼いて提供してくださるものと、自分でやくものとがありました。めちゃくちゃ新鮮で美味しい！ごちそうさまでした

#ラーメンOSAKA百名店に連続で選出されているこちらへ！ 清湯系（塩または醤油）が元々のデフォルトですが、ブラック、限定に加え、レアチャーシュー丼、炙りロース丼などなど、どれもハイクオリティで提供されています！ 　女将さんのXの投稿より、現在、濃厚鶏豚骨ラーメン（塩または醤油）や味噌ラーメンを昼と夜に分けて限定で提供されているとのことで訪問！ 　今回は、濃厚鶏豚骨ラーメン（醤油）とレアチャーシュー丼を注文！ 　着丼後、すぐにスープをすすります！全く雑味なく丁寧に抽出されたややとろりとした鶏豚骨のスープの旨みがお口の中に拡がって美味しい！私はどちらかと言えば、ラーメンは醤油派だったのですが、こちらのお店では塩にもブラックにも限定にもはまっています！そしてこのレアチャーシュー丼！ローストビーフのような美しいビジュアルで、薄切りレアチャーシューがめちゃ入っていて、特性のタレがあいまってめちゃめちゃ美味しいし食が進みます！ 　濃厚鶏豚骨ラーメン（醤油）とレアチャーシュー丼をともに猛烈な美味しさでした！ 　ちなみに、こちらの大将と女将さんは、美男美女のご夫婦です！女将さんのＸ投稿は短文ですが、かなり面白いので見てみてください！こちらの女将さんはご自身ではポンコツのような投稿をなさっていますが、大将やお客様の動きを見逃さずにしっかりと対応なさっておられ、お心遣いも完璧です！大将のつくられる超美味しいらーめんと、女将さんの抜群の接客に魅力される名店だと思います！また、是非お伺いさせてくたさい！ごちそうさまでした

#ラーメンOSAKA百名店に連続選出のこちらへ！ 百名点のあす流のセカンドブランド、鱗のはじまりのお店です！ 　今回は、1番人気の味玉塩らーめんと、和え玉、新しくline upされた焼き餃子をいただきました！超美味しい！こちらの塩らーめんは、スープの旨みが拡がり最高です！こちらの塩らーめんは、お店もおすすめされているように「柚子胡椒」をお好みの量いれると、さらに旨みが拡がります！こちらのちぢれ麺は、ワシワシと食べ応えがあります！その他、塩らーめんに1番合うとされている和え玉もいただきました！和え玉は、単品で完成されたクオリティなのでまずはラーメンにはまぜずにまぜそば風にそのままいただきました！めちゃ美味しい！次に塩のスープをすすりながらつけ麺風にいただきました！めちゃめちゃ美味しい！和え玉専用の細麺に、しじみの旨みと青さの旨みが拡がりめちゃめちゃ美味しいです！塩らーめん、和え玉とめっちゃ贅沢な食べ方ができたと思います！前回食べそびれた焼餃子をいただきましたが、こちらは普通に美味しいです！こちらのお店は、チャーハンも名物なのでいただきたかったではしが、塩らーめん、和え玉、餃子でお腹が一杯になったので、次回いただきたいと思います！ごちそうさまでした