いずみおか たいきさんのMy best 2023

2023.04.08 大阪 北新地 【寿し おおはた】 個人的に、日本で1番美味しいお寿司屋さん もう最高なの 今日も一貫目から笑みが溢れる美味しさでした。 この日のメニュー □前菜の盛り合わせ 初めてのスタイル。 前菜盛り合わせ、、？ どうやら2月から盛り合わせがあるらしく、 9品の前菜をいただきます。 •サクラマスのルイベ 初めて食べるこのルイベという料理。 北海道の郷土料理だそう。 少し魚が凍らせてあって、 口の中の温度で少しずつとろけて 味わいが変化します こんなの新食感すぎて楽しい •赤貝と菜の花の辛子酢味噌和え •ホタルイカの漬け込み •小鮎の南蛮漬け •シンコの土佐酢おろし和え シンコ…?聞いたことないお魚 コハダやコノシロに成長する前の稚魚だそう高級魚 一年の間に3週間しか食べることができないそうでめっちゃレア やわらかくて繊細。口の中で溶けます •アオリイカのチーズコロッケ •蕗の薹のカステラ 蕗の薹ってカステラになるの なんでもできるなぁおおはたさん •サヨリの一夜干し •白魚の芋鮨 初めましての日本料理？ お芋さんが蒸してあるお寿司 この前菜盛り合わせで日本酒がめちゃくちゃ進む☺️ 今日は日本酒からスタートして大正解。 ちびちびいくで〜 □蛤の小丼 子丼からのスタート。 混ぜ混ぜします。 酢飯がとてもいい塩梅。 蛤ともばちばちに合ってほっこり □春子 かすご。鯛の稚魚。 小さくても、鯛。 柔らかくて旨味が◎ □ビワマス 日本の琵琶湖にのみ生息するお魚 琵琶湖の宝石。希少魚です。 □アオリイカ 包丁めちゃくちゃ入れてる ビジュアルから美しい 旨味もたっぷり余韻もある☺️ □岩手の鮪 1枚目の画像見てもらえたら分かると思うのですが、 今日はまぐろの食べ比べを頼みました。 この日はすんごいまぐろが贅沢でしたっ最高 •赤身 •はらみ •中トロ •大トロ •蛇腹大トロ •霜降り大トロ まぐろざんまいすぎる あぁ、幸せとはこのことか □こはだ □初鰹 春の味覚ですね 戻り鰹に比べて脂のりは少ないものの、 その分身が引き締まってて弾力あり‍♀️ □車海老 □雲丹の小丼 コースで丼が２つもある贅沢 □あなご 甘いタレと一緒に □トロたく手巻き 大畑さんが巻いて手渡し このトロたくも最高なんじゃぁ.. □赤だし 〆の赤だしでお腹を落ち着けます。 もう大満足 □カステラ玉子 大畑さんのカステラ玉子も他では食べたことの無い美味しさです☺️ □干瓢〆 〆の干瓢巻。 □デザート メレンゲといちご 最後にお口直しでいちご。 ほのかに酸味があって美味しい あぁ、美味しかった 最高でした またいきたい…！ ごちそうさまでした #寿しおおはた #おおはた #寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #まぐろ #鮪 #えび #海老 #うに #雲丹 #お寿司 # # #お寿司 #すし #おすし #予約困難店 # #北新地 #北新地グルメ #大阪 #大阪グルメ #sushi #초밥 #일본 #일본여행 #일본인 #일본여자 #japanese #japanesefood

2023.04.20 大阪 北新地 【髙橋謙太郎】 初めてこれたお店！！☺️ 舌が喜びます いや美味しすぎて舌が飛んじゃう 食べるお寿司は全部最高 美味しすぎて思考が低下して語彙力も訳わからんレベルになってた 美味しすぎるもの食べたら、 ここまで言葉出てこないんや 勝手に笑み溢れて、 その笑みを抑えるのが精一杯。 終始にやついてました ネタが凄いのなんの。 めちゃくちゃ甘い 少しだけ炙ってから握ってくれてて、 ネタに絶妙に熱を帯びてる。 旨味が爆発してるやないの なんやこれ！なんやこれ！しか言うてなくて幸せやった。 初めての味ばっかりや □春子 □鯛 □鯛の子 鯛の若魚、鯛ときて、鯛の子！ 鯛の子が桜の葉に包まれてました。 桜餅に見立ててある これがまた日本酒に合って美味しい □どんちっち鯵 アジの大トロ。 脂ノリ抜群。それでいてさっぱり □サクラマス □赤貝 □赤貝のひも □タケノコの木の芽和え 春の味覚の筍と、 タイラギ貝と旬のかずのこ。 コリコリぷちぷち □ひっさげ鮪 クロマグロの若魚。 □大トロ □赤身 □中トロ まぐろの食べ比べや もう全部美味しいんよ とろけちゃう □あん肝手巻き 濃厚。あん肝にも甘みがしっかり □白甘鯛(しろあまだい) □鰯(いわし) □鮎の炭焼き 数時間前まで目の前でぴちぴち泳いでた小さな鮎。 少しお酢がかかっており、 春野菜(蕗,うど,三つ葉)と一緒に食べたらうまうま！ 鮎のわたの苦味も良い味になってた！ □アオリイカ □こはだ □金目鯛 なんやこの金目鯛 少しだけ炙ってくれてて、 絶妙な温度加減。 熱すぎず、人肌？に近いぬるい温度。 魚の旨味が最大限に溢れ出ている 甘みも凄い。 口に含んだ瞬間から口角緩みすぎ。 その口角は飲み込む瞬間まで締め切る事ができないの 美味しすぎたらこんな事になるんや □煮蛤 □穴子 ほっくほく。 わたし、手で持ってたら崩れちゃうとか他のお店で偶にやっちゃう事あるのですが、 それと同じ事が口の中で起きます 舌要らないです 口の中で崩れて広がって。 幸せや….☺️ □ねぎとろ手巻き あん肝の時もだったけど、 海苔も一度炭で炙ってくれてて、 パリッパリ。 自分が噛む瞬間の海苔の音を聴きながらねぎとろをぱくり。 今日何回蕩けるんやろ 美味しすぎて □わかめの味噌汁 □百合根のきんつば □ローズティー コース終了です ネタに温度加減が加わると味の捉え方がこんなに変わるんだって実感できたし、まだまだ食べてない味っていっぱいあるんだなぁって思いました それにしても、美味しすぎてIQ下がって、コハダ食べてるのにこのネタ何やろってなるし、 煮蛤食べてるのにこれも分からなくなるしで。 こんな事は初めて 楽しかったなあ 美味しかったなあ @zerokun01 さん 貴重なお席ありがとうございました いつもありがとうございます 最高やった 【髙橋謙太郎】 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-5 バサラビル 4Ｆ 定休日　不定休 支払い:カード可(現金が望ましいです) 予算:¥30,000〜¥39,999 #髙橋謙太郎 #高橋謙太郎 #寿司 #鮨 #すし #お寿司 #北新地 #北新地寿司 #北新地グルメ #海鮮 #大阪グルメ #sushi #sushiroll #sushitime #japanesesushi #초밥 #초밥맛집 #초밥뷔페 #초밥집 #초밥스타그램 #dinner #osaka #osakagourmet #美味しい # # #大阪観光 #大阪旅行 #osakatrip #trip

2023.04.16 大阪 天神橋筋六丁目 【熊の焼鳥106】 今月もやってきました 1番お気に入りのお店。 熊の焼鳥106。 唯一。通っているお店かも☺️ 居心地が良いってもう最高なのよね また熊の焼鳥さんでは、 鹿児島知覧の養鶏家さんとタッグを組んで、106だけでしか味わえない ”究極鶏”を育てられており、 旨味と歯ごたえが最高。 地鶏を凌駕する最高峰の焼き鳥です。 じゅわぁぁこりこりです☺️ 熊の焼鳥の熊くんが泡にプリントされた生ビールで乾杯してから、 コース料理の始まり ※◆究極鶏 ◆鶏刺し 究極鶏/フレッシュ 究極鶏の鶏刺し。 ささみ、胸肉、もものつくね 捏は宮城の仙台味噌と、 ひろっこ(あさつきの新芽)のなめろう仕立て。 胸肉には北海道根室産の無添加雲丹が載っています ◆河豚ムネ 究極鶏ムネ/ミディアム ふわっふわの胸肉。 □ずり 砂肝/ミディアムレア こりこりのずり。 □ももねぎ 雌もも/ミディアムレア ねぎま。 □焼き野菜 本日の焼き野菜はこごみ □丸ハツ 心/ミディアムレア しっとりミディアムレアの心。 ◆蒸し捏(つくね) せせり/究極鶏ミンチ/ウェルダン □皮 首皮/自家製醤油/ウェルダン ◆肝トロ 究極鶏肝/超レア とろっとろ 肝が苦手なひとー！ ここの肝は一度食べてみてください 究極鶏を使っているからかな？ 臭みが他のお店と比べて全然無い よ □手羽先 皮目一夜干し/ミディアム 可愛いお手拭きを配られて、 そちらに手羽先の食べ方が書いてあります☺️ がぶっ！はっ！モグモグちゅっちゅ。 4工程 可愛さは行ってから確認してみてください □羹 拉麺/ミジョテ ミニらーめんです このラーメン、 どこのラーメン屋さんよりも美味しくて、 未だこのお店のラーメンを超えるお店を私は知らない 鶏からの出汁だと日本1なのではないでしょうか □今月の炊き込みご飯 〜追加〜 コースは一旦終了。 ここからが追加メニューになります。 追加が終わったら最後のデザート □ささみ □とろかわ □熊のTKG(いくら) 〆 熊の焼鳥にきたらこれは頼まなければなるまいて 昔はコースの〆にTKG入ってたんだけどなぁ。またコースに組み込んでくれないかな 手で卵黄を待って、爪楊枝でプチッと。 あとはそのまま摘んで卵かけ 濃厚で美味しかった〜。 □デザート クリームチーズとドライ無花果のアイスクリーム 濃厚で無花果のほのかな味と一緒にたべてさっぱり☺️ 次の予約は9月。(日曜日) また楽しみだ 平日なら空いてるけど、 土曜日はもう次は来年らしく 人気だなあ ごちそうさまでした！！☺️ @tsuki_0203 さん ご一緒ありがとうございました またご飯行きましょう〜！ 熊脇さん、耕平さん、 いつもありがとうございます また予約させていただきます 美味しかったー！！ #熊の焼鳥106 #熊の焼鳥106本店 #熊の焼鳥 #kumanoyakitori #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #chicken #kebab #yakitori #chickenkebab #bbq #skewers #닭꼬치 #닭꼬치맛집 #닭꼬치구이 #烤鸡肉串 #鶏 # #volaille #焼鳥好きな人と繋がりたい #天神橋筋六丁目 #天神橋筋六丁目グルメ #大阪グルメ #天満グルメ #天満 #天六 #天六グルメ #予約困難店 #予約困難

2023.07.01 奈良 菖蒲池 【かんてき家】 奈良県奈良市中山町西1-858 定休日 水曜 営業時間⏰ 17:00〜22:00 ※電話予約が望ましい おいしすぎた。 近鉄奈良線 菖蒲池駅、学園前駅から徒歩20分。 タクシーのほうが楽かも。 めちゃくちゃ辺鄙なところにぽつん。 なのにすんごい美味い。 松阪牛が食べられます。 □特タン 塩コショウで既に味付けされていて、 レモンとかもつけずに食べるのですが 今まで食べたどこのお店より美味しいですやばすぎる □特ロース たれではなく、これも塩コショウ。 とりわけここのお店では、 このタンのロースは絶対頼むべき 度肝抜かれます どんだけ 美味いねんってなります。 □骨つきカルビ 松阪牛の骨つきカルビなんて、 未だかつて食べた事なくて。 くちの聞いたこともなかった □特バラ ちょっと脂っぽいかな？って思ったのだけど、全然しつこくなくて。 むしろ甘くて美味しいの。 なんだこのお肉は □上ミノ コリコリ。噛み締めるたび 肉の旨みがまわりに染みわたります。 しあわせでした □ハラミ 脂が美味しいその2 お肉の脂ってこんなに甘いんだって思えました☺️ 胃もたれとかじゃなく、 逆にこれ、胃に優しいんじゃないかと思えるくらい脂が優しいの笑 まったり？うっとり？ 表現する術が無いけれど.. お肉を食べて蕩けちゃいそうに □わかたまスープ 〆にいただきました。 口の中の脂をスープで落とすのが少し勿体無いと思ったけど.. 大満足。大満足過ぎた。 美味しいお肉すぎて❤️ さすが松阪牛。 ごちそうさまでした！！！！！ 美味しかったーー！ #かんてき家 #奈良焼肉 #菖蒲池 #学園前 #菖蒲池グルメ #学園前グルメ #なら #やきにく #焼肉 #yakiniku #脂まで美味しい #脂が美味しい #脂が美味しいお肉 #塩たん #塩タン #塩ロース #松阪牛 #骨つきカルビ #骨付きカルビ #松阪牛のカルビ #松阪牛のタン #松阪牛の骨付きカルビ #松阪牛の焼肉 #近鉄奈良線 #奈良グルメ #奈良の焼肉 #松阪牛カルビ #松阪牛ハラミ

2023.03.30 大阪 西天満 【心伯】 数ヶ月ぶりの心伯 楽しみにしてた ■地鶏の胸肉 □鴨のおんぶ 焼いた鴨に鴨のささみの漬け ■一口お蕎麦 □せせり □鴨の心臓 □砂肝 ■紀州鴨のロースカツサンド □長野県産あすぱら □ぼんじり □鴨のつくね □ささみのタレ焼き　はなみ ■いちごと干し柿のもなか ■みたらし団子 ■たけのこの土鍋ご飯 ■親子丼 美味しくて美味しくて大満足。 ありがとうございました 美味しい鴨の焼き鳥が食べられるのは心伯さんだけ 美味しかったー！ #心伯 #焼き鳥 #焼鳥 #西天満

2023.06.08 京都 東福寺 【中華料理 齋華】 京都府京都市東山区泉涌寺山内町35-3 営業時間⏰ 18:00〜22:00 ※完全予約制 予算:¥34,000〜 ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:* 今回の投稿がすこしでも参考になったら、 【いいね】【フォロー】お願いします！☺️ ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:* 京都駅からタクシーで約10分。 めっっちゃ貴重な席！ お誘いいただけて初めて来れました！ 最初から最後まで美味しすぎて、 お酒も止まらなくて いっぱいいっぱいおいしかった しあわせ □トウモロコシの春巻き TOP画像のものです。 中には甘々のトウモロコシ そして上にはキャビア。 塩味と甘みが相まって美味しい☺️ □マグロ,ウニ,生クラゲのカルパッチョ ピーナッツ油がかかってました。 油油しておらずあっさり！ □蒸し鶏 ピリ辛なソース。ナッツがその辛さをマイルドにしてくれてた □焼き豚 グリーンアスパラとソース添え。 味も濃くてお酒がすすみます □上海蟹の味噌とふかひれのスープ 贅沢すぎません？ レンゲですくったらもうフカヒレだらけ！そこに上海蟹がおる □餃子 青ネギソースに付けていただきました。 □ハモのチリソース エビチリならぬ？ハモチリです チリソースで食べる鱧は自分の知らない中華、 とりわけ日本中華の新しい可能性を感じました □あわび麺 なんですかこれは ラーメンです。みたいな感じに普通に出てきた コリコリ食感そのまま、 贅沢すぎる盛りだくさんの鮑さんでした □麻婆豆腐 あの三浦春馬さんが美味しく食べてたやつ！！ 白米にonしてがっつきます □じゅんさいの塩ラーメン なんだこれ今日何回言ったかな これまためちゃ合うんですなぁ.. 麺の食感とじゅんさいの食感が合わさるのはなかなか珍しいというか、 死ぬまでにこの組み合わせ、 もう一度味わうことあるかな？ってくらいレアだった 全体的に味が濃くって、 全てがお酒のアテになりました 紹興酒いっぱい飲んだ 貴重なお席ありがとうございました とってもいい経験だった ご一緒いただきました方、 いつもありがとうございます ………… B級グルメからA級グルメまで、 年間300食を食べ歩いています 他の投稿も参考になれば幸いです ☞ @t.izumioka PRなどお仕事やご飯のお誘いもお待ちしてます！ ………… #齋秦 #斎華 #京都斎華 #京都齋華 #京都 #京都グルメ #京都東山 #東福寺 #東福寺グルメ #予約困難 #予約困難店 #予約困難店グルメ #中華料理 #京都中華 #京都中華料理 #中国料理 #高級中華 #高級中華料理 #食べログ百名店 #食べログ4超え

2023.04.23 大阪 長堀橋 【京洛焼き肉 ぽめ】 〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-25 大優ビル 1F 定休日 月曜 予算　¥10,000〜¥30,000 ※仕入れにより増減あり 今回はおまかせコースにしていただきました。基本は単品かも。 〜〜〜 予約1年待ち。 有名な神谷ブランドのお肉を仕入れてくれている焼肉屋さんで、大阪では1番人気 1年半ぶりに来店する事ができました☺️ どれくらい美味しいかっていうのを簡単に説明すると、 焼肉を口の中に入れて、 舌の上に乗せただけで美味しいって分かるの 噛む前からにやついちゃうよ ってレベルです そんなわけって思うかもしれないけど、そんなわけアリアリで存在しちゃくんです、、 □肉たく 月齢57ヶ月。近江牛。 トップ画像のものです 57ヶ月ですよ 約5年も 私やったら5年もいたら愛着湧いちゃって食用にできない とろっとろの肉ユッケ。 韓国海苔を手に取って載せていただきます 海苔の塩分と肉のまろやかさが絶妙に合わさってくれて‍♀️ あっさりとした味わい。 □生センマイ コリコリした独特の食感がやみつき。 かかってるタレも美味しかった □黒塩たん 黒タンです いつも食べている、 ホルスタイン(乳用牛)のタンじゃなくて、皮が黒色の黒毛和牛 タンのなかで最も上質。 旨味。そして脂のノリも段違い。 歯切れも良くて余韻もあって… □黒塩タンカルビ タンの中で最上級の稀少部位。 タンの歯応えにカルビの柔らかさも。 …味の想像はついちゃうでしょ？ 美味いしかないですこんなの □塩サガリ 赤身だけど”霜降り” 何言ってるのか分からないと思いますが、肉汁溢れ出て霜降りのように柔らかい。この肉汁でご飯が欲しくなります 上品なとろける脂でした。 □トンビ 肩から腕にかかる部位。 サガリとは違い、あっさりとした味わいです甘みと旨味が爆発している‍♀️ □ハラミ 神谷ブランドのハラミ。 歯が要らないぐらいの柔らかさ 脂がすごくて、流石にちょっとしんどくなるかなー？って思ったけど、 全然脂っこくない むしろこの脂、なんぼでもいける □ツラミ 味が濃厚。 食感もしっかりありました □塩ハラミ □塩ツラミ こんなに美味しいなら、、 ってタレじゃなくお塩のお肉も追加。 間違いない美味しさ □ホルモン盛 きました！ホルモン！！ これまた超希少部位の”黒ミノ”入りの ホルモン盛り合わせ☺️ 甘味がすごい。噛むたびに甘い。 □ハネシタ 月齢57ヶ月の近江牛。 焼きしゃぶ？にして焼いていただけました。 うしろ脚の付け根部分にある部位です。 卵黄につけていただきました。 柔らかくてなめらか。 あああああ幸せ お腹に余裕あればこれもオンザライスしたいやつ。 □〆坦々冷麺 〆の冷麺。 ピリ辛さっぱりで美味しかった。 □〆カレーライス お牛さんでずーっと煮込んであって、 こんな美味いルーのカレーある？ って感じやった‍♀️ もう美味しすぎた ガーリック炒飯は無くなったのでしょうか あれもまた食べたかったな ごちそうさまでした！！ 最高の焼肉屋さん！！ やっぱり1位のお店はココです！ ありがとうございました

2023.06.13 京都 祇園四条 【祇園 きだ】 京都府京都市東山区祇園町南570-192 営業時間⏰ 18:00〜 予算:¥40,000〜 ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:* 今回の投稿がすこしでも参考になったら、 【いいね】【フォロー】お願いします！☺️ ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:* ミシュラン一つ星獲得店。 高級料亭の立ち並ぶ祇園町の花見小路にありました。 使う食材によって値段が変わるので、予約の時点では値段がわからないことが多いのだそうな さてさて、そんなこの日の料理は… □とうもろこしのすり流し 広島県産じゅんさい、 大阪羽曳野碓井豆 □岡山備前わたりがに(メス) たたきオクラとホワイトアスパラ添え □お吸い物 白甘鯛(愛媛八幡浜)、大島トマト(長崎) □ぼたん海老、モンゴウイカ、つぶ貝 □はも(淡路島由良)、たまねぎ(淡路島) □鰯(千葉房総)、鯵(島根) 島らっきょう和え □とり貝(能登七尾湾)、 ハマボウフウの新芽、 えだ豆(大阪八尾) ハマボウフウってなに □あわび(京丹後)、うに(尾鷲) あわびの肝と合わせたシャリ □稚鮎(琵琶湖)、蓼の葉 □松阪牛のしゃぶしゃぶ 新玉ねぎのすり流し、 賀茂茄子(上賀茂) 、万願寺唐辛子 □新しょうがの炊き込みご飯 一杯目　うなぎ 二杯目　焼き鮭 三杯目　かき揚げ □さば寿司 □デザート パイナップルのシャーベット 天使音メロン(静香) マンゴー(宮崎•太陽のたまご) ライチ、さくらんぼ、 パッションフルーツのソース 日本酒は而今や十四代など、 プレミアムなものばかり。 楽しくて美味しい食事会でした ミシュラン獲得店。 大変貴重なお席、お誘いいただきありがとうございました ………… B級グルメからA級グルメまで、 年間300食を食べ歩いています 他の投稿も参考になれば幸いです ☞ @t.izumioka PRなどお仕事やご飯のお誘いもお待ちしてます！ ………… #祇園きだ #祇園 #祇園グルメ #京都祇園 #京都グルメ #京都 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #ミシュランガイド #祇園四条グルメ #京都観光 #京都旅行 #gion #kyoto #kyouto #kyotojapan #kyototrip #日本料理 #日本料理店 #oishii #祇園町 #花見小路

2023.07.03 大阪 市内北区某所 【天波】 住所非公開 営業時間⏰ 18:00〜20:00 予算:¥30,000 大阪市北区にある、 住所非公開のお店。天波さん お誘いいただけて、 来店することができました なんと入会金が1000万円!! しかもその定員3000名はもう埋まっており、既存の会員の紹介でないと行けないというプレミア □キムチ •チャンジャ •キャベツ •キュウリ •大根 •おくら •山芋 •ちんげん菜 •らっきょ •岩海苔 •タコのキムチ キムチはご飯の最中につまむ感じ。 おつまみ的な☺️ □丸ごと白菜キムチ 大きな白菜まるごとキムチ。 □納豆 甘く味付けされた納豆。 炊き立てのご飯が頂けて、 そこにこの納豆とキムチを合わせると最高なんです！ 納豆ごはんが美味し過ぎた。 □タッカンマリ 鶏の水炊き。 すっぱ辛いタレにつけて食べました。 口では辛く無いのに、ほんのり汗が出てくるやつ おいしい。 □カンジャンケジャン 渡り蟹。剥いてあって、 専用の手袋をつけてみんなでちゅーちゅーしてました。 甘噛みしながら吸うと身がしっかり口の中に入ってくれて綺麗に食べれます 特製のタレを使っているのですが、 渡り蟹と韓国の香辛料を三日三晩漬け込んだ特製ダレ。 これを使ったミニクッパを食べられるという □ミニクッパ ケジャンに、 □サムギョプサル 一口サイズのサムギョプサル。 ニンニクを入れて食べると◎ □サムゲタン ネギだれを入れながら濃さを調整しながら自分好みにしていただきます □サムゲタンの雑炊 食べ終わったサムゲタンにご飯を。 こんなの美味しいに決まってる □〆拉麺 〆に麺を。 これまた美味しいスープに入れてくれるのですわ □ル•ヴァン•ルージュ•ド•ムッシュのアイス最中 フランスのダブル金賞赤ワインのアイス、 最中は富山県で創業73年の高野もなか。 最中の皮専門店 一つ一つ手焼きらしくて、食感、風味と香りが違うの 大満足 めためたおいしかったー！！ 貴重なお席ありがとうございました #天波 #高級韓国料理 #韓国宮廷料理 #住所非公開 #大阪のどこか #韓国帝王料理 #ケジャン #カンジャンケジャン #タッカンマリ

2022.07.29 大阪 天満 【熟成鮨 和】 @jukusei_sushi_kazu 大阪府大阪市北区天神橋5-2-6 天神橋ベニスビル 2F 定休日　不定休 営業時間⏰ 12:00〜14:00 18:00〜 or 18:30〜 20:00〜 or 20:30〜 予算:¥20,000〜 天満にできた熟成鮨のお寿司屋さん。 最近熟成鮨、流行ってますね めちゃくちゃ美味しいからもっと流行って欲しい そしてこちらのお店、 今まで食べた熟成鮨の中では1番長い熟成期間 @xchiro.tuyux ちゃんと行ってきました おいしかったああ □白だつと鮑の吉野煮 白だつ=白ずいき。 ずいきとあわびの吉野煮ですね くず粉片栗粉がまぶされてて、 とろっと □黒毛和牛のカラスミがけ きぬかすぎと鵝鴨(鴨)ロースト えだまめ □お造り タイとノドグロ □1週間熟成カツオ 海苔の佃煮と福井の地がらし 白身は全く別の味わい。 味が濃い！ 香りがきついとかじゃなく、風味旨味がパワーアップしてる □鱧と梅肉 夏の風物詩ハモ。 梅肉和えは最高です □甘鯛の天ぷら、鰻の白焼き、銀杏 お塩をつけて、銀杏は皮を剥いていただきました。 □たいらぎ貝の手巻き お寿司の一巻目は手巻きでスタート □シンコ □あん肝 日本酒とめちゃくちゃ合う ちびちび、なんぼでも飲めちゃう □フエダイ 初めて食べるかも！ 身は透明で、しっとりなめらか。 □カンパチ □アコウ □マナガツオの味噌幽庵焼き □ケンサキイカ □アジ □富山県産マグロ 2カ月熟成。 聞いたことない期間の熟成 今までのは20日とかだったのに、 その3倍も ねっとり。めちゃくちゃ濃厚 □富山県産マグロ 1カ月熟成。 なんと熟成の食べ比べ笑 1カ月熟成でも凄いのに こっちもねっとりだけど、 2カ月熟成は凄かったなあ □揚げ出し蓮根まんじゅう 蟹身が入ってて美味しかった □タカベ タカベの炙り。 そしてこれも初めて食べました なんか、ニシンに似てる？ 初夏が美味しいそうで、脂のノリも良きやった □あなごの蒸し寿司 ほくほく。ふっくらあなごさん □うに 北海道美国産 □うに 熊本県天草さん こちらもうにの食べ比べ 個人的には北海道産の方がウニの味が濃くて好きやった！ □トロたく トロたくの巻き寿司 大きめの巻き寿司で、 口の中いっぱいに広がるの☺️ 幸せやった □干瓢巻 他のどのお寿司屋さんよりワサビが効いてる だいぶキツくてツーンてなる 元来お寿司は最後にワサビとか暑いお茶で胃の中を殺菌させてるのだそう。 これで私の胃の中もめっちゃ殺菌。 □パンナコッタ □雪見だいふく □桃とチーズケーキ なんとデザートが３種 どれも優しい味なので、 全然するっと胃に入る あったかいお茶もいただいて大満足 最高！！ 美味しかったー 個人的にもまたリピートしたい ごちそうさまでした！ #熟成鮨和 #熟成鮨和 #熟成鮨 #熟成寿司 #熟成 #鮨 #寿司 #寿司屋 #寿司スタグラム #寿し #すし #sushi #大阪寿司 #天満寿司 #天満鮨 #天満グルメ #大阪グルメ #関西寿司 #大阪熟成寿司 #熟成まぐろ #熟成魚 # # # #鮨スタグラム #おすし #寿司すきな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい