Ichikawa Takako

⚫︎ザ・キャピトル アフタヌーンティー・紅茶セット 2ヶ月先の予約が数分で埋まる人気のプランに挑むこと数ヶ月。ようやく予約が取れて行くことができました。 ⚫︎スコーンは、サクサクほろほろで、クロテッドクリームも最高。ジャムとメープルシロップの全部のせが最強です ⚫︎竹細工の円柱形ティースタンドは、他では見ない繊細さで見ているだけで楽しくなります。 ⚫︎ スイーツ サヴァラン フリュイ ルージュ…ベリー系のサバラン ショコラ フレーズ…苺に見立てたボンボンショコラ タルトレット ミルティーユ…ブルーベリーのミニタルト フラガリア…苺とフランボワーズのムースにコンポテグリオット サンマルク ドゥ ラグジー…蜂蜜入りスポンジ生地にシーベリーのコンフィチュール、シーベリームースとバニラのムース、表面をキャラメリーゼし香ばしく クリーム ブリュレ ピスターシュ　…ピスタチオブリュレとディプロマット オペラ ジュニエーブル…ジンとジュニエーブルの香りのオペラ ⚫︎セイボリー 苺のエスプーマとバニラエスプーマ 紅芯大根に包まれたホタテのレムラード スモークサーモンのムース ローズマリー風味のポテトコロッケ 海老のソテー アメリケーヌソース 苺とチェリーモッツアレラのカプレーゼ どれも美味しかった。。。 ピスタチオ苦手な私も納得のクレームブリュレと、苺との相性の良さに感動のカプレーゼが印象に残りました。 季節を変えて、また来てみたいです。