塩ワンタン麺を食べました。 鶏油の浮いたスープを最初に飲んだ時ちょっと薄いかなと思いながら食べたが食べ進めていくにつれてちょうど良い塩梅になっていった。 麺は細麺ストレートだったがスープをしっかり絡めてリフトしてくれるのに喉越しはツルッとしていてこちらも良い。 ワンタンは皮はしっかりしていて、 餡はジューシーでこちらも旨い。 ただ、麺が良くほぐして無いためか絡んでいて食べにくいのが残念だった。 あとフライドガーリックが乗っているが、スープの風味を邪魔するので無くても良いかなと思います。 ネガティブな事も書きましたが、非常に手の込んだ旨いラーメンですので、 また行きます。