Akihiro Minagawa

昼はラーメンを提供する居酒屋さん。 「貝出汁らぁめん」がメインメニュー。色んな貝と鶏から取ったスープで、旨味しっかりさっぱり。久しぶりに最後まで飲み干した！チャーシューも生ハムみたいでウマウマ。 #貝出汁 #ラーメン #五泉市

ミシュラン新潟にも掲載された新潟駅前にあるラーメン屋へ初訪問。やはりスープの味を確かめるには塩でしょう、ということで「塩そば」を選択。 写真の通り、スープは澄んで、麺はストレート。 塩分を気にする年齢じゃなければ、スープは飲み切っていたな・・・。 牛と思しきサッパリした脂が、ラーメン全体に華やかさを加えていました。 ※ちなみに写真は麺大盛り #ラーメン #新潟駅前 #カウンター席のみ #ストレート麺 #券売機

三条市下田（しただ）地区にあるcafe。 古い民家を綺麗にリノベしている。 コーヒーはサッパリ仕上がっている感じ。 Snow Peak headquarters 近くなので、キャンプの合間にちょうど良さそう。 #cafe #coffee #珈琲 #新潟県三条市

初訪問。 折角なので、燕市の鎚起銅器を食器として使った「玉川堂コース」を選択。最初のビールも玉川堂のビアグラスでいただいた。 燕三条、新潟にこだわったイタリアン。 赤海老のチーズリゾットに使われてた米も、三条産のコシヒカリとのことだったが、銀座店と新潟店は別の米を使っているらしい。 ちなみにこのリゾットは海老ミソが全体に行き渡り、米が存分に吸い上げているので、濃厚でめちゃくちゃ美味い。これだけもう一回食べても良いなぁ（笑） 20〜30代向けかな？と感じるほど、味付けはかなりハッキリしていて、アラフィフになった自分には少し重た目な気もしたが、最後のドルチェまでしっかりいただいた。 オープンキッチンなので、若いシェフたちが忙しく立ち回る姿を眺めながら、楽しく料理を楽しめる素敵な店でした。 #イタリアン #燕三条 #玉川堂 #オープンキッチン #新潟 #三条 #燕 #bit