Akihiro Minagawaさんの My best 2018

妻と一緒にラーメンランチ。 近所の雷電にて。 住宅街にある店で、近くには燕三条系の成龍も。 季節限定担々麺を選択。 待つこと十分ほどで、鷹の爪をアクセントにした赤いスープで満たされた担々麺が登場！ 器も赤いのね。 中太麺がうまうまスープにしっかり絡んで、口の中を程よい辛さで満たされた！ 辛さも鶏白湯がベースになってるので刺激がありつつマイルド。ほぼ飲み切ってしまった。。 店内は狭く小上りがメイン。4人座れるテーブルが4台、3人座れるテーブルが1台。あとはカンターが5席ほど。新しい店舗じゃないのでピカピカではないけれど、清潔に保たれてました。 #担々麺　#狭いけど小上り席がメイン　#新潟　#加茂　#鶏白湯 #駐車場あり

初訪問は味玉鶏塩そば750円。 まずは見た目の美しさ。鶏油か浮かぶ透き通ったスープの中に、白っぽいストレート麺がきれいに並ぶその様はしばらく眺めていたくなるけど、のびるので一気に食す。 ネギは入ってなく、カイワレが少々。僕は良いけど、ネギ好きな嫁さんは「絶対にネギが合うって」と。チャーシューというよりもハムっぽい柔らかい肉を頬張り、スープを飲み干す。 背脂全盛の三条地区において、こんなさっぱりしたラーメンがやっていけるのか心配になるけど、新潟市民に受け入れられそうに感じた。 また来よう。 ちなみに畳の小上がりがあり、子供連れにも使い勝手良さそう。 #鶏塩 #ラーメン #保内 #ストレート麺