バレンタインの夜。東京出張が重なり、前々から行きたかった日本酒居酒屋に旧友と共に訪問。 案内された席には、でかでかと2リットルペットボトルの水。「さすが……」とポツリ一言。 今回は9,000円前後のペアリングコースなので、初めから全開で日本酒がどんどん出てくる。 甘い、辛い、渋い、酸っぱい…… まるで日本酒ジェットコースター。 色んな味、香り、変化する日本酒が最高。料理も完成度が高く、ペアリングも面白い。 特に牡蠣とフルーティー微発砲日本酒「木陰の魚」とのペアリングにはド肝を抜かれた。これがマリアージュ、これが大地からの贈り物。 7-8種の日本酒で酔いは深まりつつも、2リットル水のおかげで全く二日酔い無し。 店員さんとも色々な情報交換が出来、是非また伺いたいお店。