《祇園四条》中華と和を学んだシェフが作る京風中華 食べログ『4.42』 『SILVER2025』 『中国料理WEST百名店2024』 【訪問】易しい 京阪本線「祇園四条」駅から徒歩8分 【行列】完全予約制※予約困難店 平日18:00予約入店 【注文】一斉スタート ・蛤と真珠貝の茶碗蒸し ・焼きビーフン 大根おろしとカラスミ ・フグ雲子のフリット よだれ鶏ソース ・燕の巣入り手羽先 はちみつ焼豚ブルーチーズ ・フカヒレ白湯煮込み 黒酢 ・甘鯛と蓮根の唐揚げ 香りつけたパン粉 ・牛肉イチボロースト 回鍋肉風 ・蟹チャーハン ・麺 ・麻婆豆腐 ・三宝柑の杏仁豆腐 (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター10席、個室 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #京都府 #京都グルメ #祇園四条 #にしぶち飯店 #中華料理 #フカヒレ白湯煮込み #麻婆豆腐 #百名店 #京都中国料理 #祇園四条グルメ
池田 茂洋さんのMy best 2025
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《なにわ橋》「高坂鶏」を使い焼き切る大阪焼き鳥最高峰 食べログ『4.44』 『ミシュラン2025☆』 『SILVER2025』 『焼き鳥WEST百名店2024』 【訪問】易しい 京阪「なにわ橋」駅から徒歩5分 【行列】予約困難店 平日17:00予約入店 【注文】一斉スタート ○おまかせコース￥16,500 ■先付け■ ・蒸し鶏 桜の葉 梅肉 ■串・一品■ ☆ふりそで 塩 ☆せせり 塩 ・高知県産「土佐ジロー」チキンコンソメスープのだし巻き ☆砂ずり 塩 ☆ハツモト タレ ・ソリレス ☆ホワイトアスパラ 蕗の薹味噌 ・くずうちした胸肉しゃぶしゃぶ 花山椒 ☆さえずり タレ ・京都産「七谷鴨」のロース赤ワイン煮 塩漬けした生胡椒 ☆ぼんじり 塩 ・手羽先 ・ささみおろしポン酢 ・そぼろ筍 蕨 行者にんにくご飯 ☆つくね 塩 (追加) ☆はつ 塩 ☆ペタ 塩 ☆かっぱ(やげん軟骨) 塩 ☆ちょうちん タレ ■本日の〆■ ・親子丼 ・鶏ガラ塩ラーメン ■デザート■ ・ブラマンジェ バニラで味付けした塩 ☆⋯串 ・⋯一品料理 (焼き方) 紀州備長炭 (卓上調味料) 山椒、七味唐辛子、レモン 【店内】14席 カウンター10席、個室4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #西天満 #鳥匠いし井 #焼き鳥 #ふりそで #つくね #ミシュラン #百名店 #大阪焼き鳥 #西天満グルメ
《城北公園通》肉塊を手包丁で切る熟練の技を魅せる1日6組限定のしゃぶしゃぶ予約困難店 食べログ『3.75』 『ミシュランビブグルマン2021』 『すき焼き・しゃぶしゃぶ百名店2024』 【訪問】易しい 大阪市バス「毛馬町二丁目」停留所から徒歩4分 【行列】完全予約制※予約困難店 平日18:00予約入店 【注文】口頭 ■一品■ ・ハンバーグ(サラダ付)￥1,400 売り切れ必須のエノキ茸と一緒に柔らかく煮た肉の旨味とソースが絶妙なハンバーグで付け合せにエノキ茸、椎茸、ポテト、ニンジン、ピーマン ・特上ロースカツ￥2,500 A5ランクの特上黒毛和牛を使った肉厚で芯を残す絶妙な火入れでめちゃくちゃ旨いカツで付け合せに椎茸、ポテト、ニンジン、ピーマン ・特上しゃぶしゃぶ(茶そば付)￥4,200 ■肉■ ・手切りすることによりアクが出ず口当たり良い、綺麗なサシが入った極上和牛 ・まずは脂を鍋に漬け、その後肉全体を投入 ■野菜■ 豆腐、人参、白菜、えのき茸、椎茸、水菜 ■〆茶そば■ 3種類の味を楽しめるツルツル茶そば ①そのまま自家製ポン酢のみで ②スパイスをふりかけてポン酢と一緒に ③大将にスパイスをふりかけてもらいそのままで ■デザート■ 練乳かかったイチゴとパイナップル (薬味) もみじおろし、青ネギ (卓上調味料) 塩、自家製ポン酢 【店内】24席 テーブル12席、座敷12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #都島 #やすだ #しゃぶしゃぶ #特上しゃぶしゃぶ #ハンバーグ #特上ロースカツ #茶そば #百名店 #大阪しゃぶしゃぶ #都島グルメ