かねてから、マークしていたこちら。サ活おわりにサ飯です。11時40分に着くと、すでに先客は、待ち20程度。この店は、外待ち→中待ち→着座のシステム。スタンダードな醤油と皿ワンタンを注文。 30分くらい待って着座。ほどなく、着丼。 さすが、手打ち。店主が麺茹で前に揉んでからのようです。まずは、スープをひとすすり。醤油の風味と主張しすぎない出汁のうまみ。ナイス。麺は、手打ちちぢれだけあって、モチモチとスープの絡みで感服。オプションのワンタンもモチモチとあらかじめ載せられた薬味とタレとマッチ。 さすが、殿堂店。されど、殿堂店。 ごちそうさまでした。