恋焦がれたこのお店、やっと行けました。何を頼むか迷いましたが、連れが特製ラーメン、私が特製つけそば。せっかくなので、豚バラナンコツ丼も。 まず、ラーメンの麺は、プリプリ、つけそばの麺は、もっちりのちぢれ。好みです。スープは、煮干しが嫌味にならない程度に主張、絶妙なバランス。 つけそばのつけ汁は、ラーメンより、少しコッテリ感を足して味濃いめ。丼は、甘めの味付けで紅生姜がアクセントになり素晴らしい。 接客も、店主はじめスーパーエクセレント。 開店、30分前で50人は並んでいましたが、外に出てきて並ぶ一人ひとりに声かけし、メニュー、オススメやトイレなど説明し、ホスピタリティのかたまり。 頭が下がります。 そのおかげか、自然にお客さんも謙虚になります。 これは、感謝のシナジーか笑 素晴らしい、味。素晴らしい接客でした。 ごちそうさまでした。 店主さんの店内での仕切り、声かけ、きづかいも 楽しめます。ありがとうございました。 さすが、100名店。
以前より、行きたいマークのこちらへ。私、背脂中華、連れは普通の中華、まずは、スープ、煮干の風味からのしっかり醤油。素晴らしいGOOD。次に麺、きめ細かいツルツルでもちもちでこれまた素晴らしい サイドで、肉めし小。こちらは、チャーシューを炙っているようで、香ばしさがプラスされさらにGOOD。 店の雰囲気も、ラーメン屋というよりは、アメリカンな感じで。おしゃれです。GOOD。 最後に、店じたいが、回転率や効率よりもしっかりと来たお客様に丁寧に対応することの方が大事といいう姿勢(私の勝手な解釈)を感じGOOD。本日は、昼時20分待ちでしたが、このレベルならもっと行列できても不思議ではありません。また来まーす。