山崎 邦之さんのMy best 2021

早い時間に空いていたので写真をいっぱい撮らせてもらいました。

2021年に18年目となった、中野を代表するBARです。名物のナポリタンは中野区の観光資源としてまで認定。現在の店長が考案した、スパイシーモスコミュールは、とても美味しいです。モルトウィスキーの種類も多く、レアなものも安心の中野価格で提供してくれます。 先日伺った際、店長に話しを聞いたら、以前はお客様がにぎやかになってしまったりして、それを収めようと悩んでいたようです。しかしコロナが明けてきた現在、お客様自身が大きな声を出してはいけない、BARでしか飲めないカクテルをゆっくりと飲むなど、非常にマナーの良いお客様が増えてきたと。それを聞いてなるほど、だから今日はより居心地が良いのか、と納得できました。 ちゃんとしたオーセンティックバーなのに、料理も美味しい、さらにはオーナーがソムリエなのでワインまでレベル高い、素晴らしいBarです。

銀座にある素晴らしい老舗のBARです。まず最初に出されるスープで癒されます。カクテルは相当レベル高いです。オーナー様おすすめのブラッディマリーは感動の美味しさでした。食事もできるようなので、次回はこのレベル高いお店でのBarフードも堪能してみたいと思います。

フルーツカクテルの名手です。新橋の喧騒のなか、　こちらはゆっくりとできます。マスターの作るフルーツカクテルはどれもいつも美味しいです。私のオススメはトマトのカクテル。トマトの甘さが感じられる、蘇るカクテルです。 檜を焼いて出されるハイボールは圧巻で感動しました！

中野に中華とワインのマリアージュ、素晴らしいお店があると知りました！シェフはヒルトンでも勤め上げた腕前、ポルチーニの春巻、焼売は感動のレベルです。関ボールは山椒が効いていて、中華に合う、考えられているなあと思いました。特に凄いのが奥様が選ぶワインのセンス。あまり出回っていない銘柄を、ちゃんと中華との相性考えてグラスワインで出してくれます。2021年に誕生した、まぎれもなく中野の中華、名店です！