聖橋の眼科で、３ヶ月に一回の定期健診。 全て終了して、既に10時45分を回ってる。 駿河台を下れば、名店ひしめく神田神保町。 今日のランチは、キッチン南海か、その他のカレーか？ 足は自然と南海を目指す。 dancyuのカレー特集で、目にして、いつかは！ と思いつつ、月日は流れ、店は移転。 前回の神保町散歩で、場所は確認済み。 11時03分に到着。もう3人並んでる。 よく見ると、11時15分開店とある。 そう言えば、そうだったか、と列に並ぶ。 右8人、左6人のカウンターが、開店と同時に埋る。 チーフが、順番にオーダーを聞いてゆく。 客人達は、間髪を入れず注文する。 緊張しつつ、カツカレーと答える。 この一巡目の儀式は、壮観です。 キッチン2人の動きは、素晴らしい。 ゆとりすら感じさせる職人技。 10分程で到着。 見るからに、圧巻です。 先ず、カレーを一口。 スゲー、の一言。 まろやかで、甘く、深く、 なおかつ、全体を引き締める辛さ。 カツはカレーの海に雪崩れこんで、 溶け込んで行きます。 カツカレーの概念が変わりました。 この種のカレーとしては、 同じく、神保町の共栄堂さんと双璧でしょうか？ しかし、このカツカレー750円なんだよね！ 神過ぎるよ！ 歴史と伝統の重味。頭が下がります。
Yoshio.IさんのMy best 2021
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纏再訪。 14時前に通路を覗くと、誰もいない。 やってるのかな？ 店の入口まで行くと、やっている。 エアポケットだ！ 迷わず入店。 特製烏賊干鶏白湯そば1100円。 先客2名、待つこともなく、着丼。 色鮮やかなスープの海。スープを一口。 うわー！このスープは独壇場ですね。 烏賊の風味、鶏白湯のコク。 旨味が渾然一体のマイルドブレンドです。 微妙な配合が見事。 歯応えあり、喉越しもいいストレート中細麺、 味わい深い。 真空調理鶏チャーシュー、 しっとり、柔らかく、クセがない。 穂先メンマ、歯応え抜群。 味玉、黄身トロリでグッド！ 丼の底には、 少量ながらイカゲソが泳いでます。 塩味穏やかなスープは、 完飲寸前でした。 次々と来店します。 店を出る時には、10人ぐらい並んでました。 また一杯、新橋の纏で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝。
今日で、三回目。 トマトスパイス(ほうれん草)1000円、 スープ200gプレーン、 ライス並230g、 2辛、トッピング ベーコン(無料クーポン)。 島らっきょう(黒糖)200円を付加。 これで、基本3タイプ、コンプリート。 トマトが以外と行けます。 トマト、ほうれん草、スクランブルエッグに、 動物性たんぱく質をトッピングして完璧です (豚バラもアルデヨ)。 今日は、クミンシードが前面に出ている。 マスターが一人前ずつ、フライパン調理する、 スープベースのカレー。 ライブ感溢れ、スパイシー！ 強いて言えば、チャオカリーに近い。 今日も、メチャメチャうまい！ 次回は、スープにチョコレートを入れてみよう！ 黒糖風味のらっきょうも、 いい感じに漬かってました。
まだ、お盆休みの会社も多いと思い、 今日は狙い目。 纏に続き、新橋やっと食べましたシリーズ第二弾！ 11時5分前に到着。開店待ち4名様。 定刻に無事、開店。 券売機の順番を、しばし待つ。 全て、お店の方の指示に従う。 ランチ、ライス小970円にします。 聞かれたら、中辛と答えます。 カウンターに着席して、間もなくミールス降臨。 先ずはカレーを一口。 物性はシャバイが、濃い！ コクのある独自の世界観。 中辛でも脳天に来る刺激。 スパイシーと言うよりも、イッツホット！ 別盛りのチキンも、柔らかく、 形容出来ない美味しさ！ サラダ用の赤いドレッシングも、 めっちゃ旨い！ ライス小で、お腹いっぱいでした。 全てコントロールされた、気持ちのいい空間。 この店、近くにあったら、週１通うわ！
コスパの良さで有名な店。 いつも混んでてスルーしてた。 13時前で空席あり。入ります。 見た目より中は広い。 迷わず、ロースかつ定食700円。 5分程で到着。 立派なロースかつ。 普通サイズです。厚みもある。 肉は柔らかくて、食べ応えも十分。 脂身とのバランスもいい。 豚肉を食べた感じがする。 衣が剥がれやすいが、気にしません。 だって、安くて旨いから！ キャベツも職人技。 味噌汁は、なんと高級店レベルの シジミの赤だし！ 熱くて美味しい。 しかも、ごはんと味噌汁おかわり自由。 どんだけ神なんだよ！
ヤバ！ スズキ タケシさんと完全かぶった。 言いたい事は全部同じ。 魯肉飯も鶏ソバも、めちゃめちゃ旨い！ 以上、セットで900円です。 この魯肉飯、完全無欠的。 鶏白湯スープ絶品。 店員さんのお勧めで、豆板醤を入れて、 更に良し！ 鶏もも肉も美味しい。 お新香がピクルスでした。
日曜日のランチ。 店の前迄行くと、やっている。 オーダーが決まらないが、とりあえず入る。 カップルとお姉さん１人。 空いてる。 サービスマンは気さくだ。 よし、決まった。 カオソイ1200円＋ミニガパオ300円。 生春巻登場。お付きなのね。 先にガパオライス到着。カオソイを待つ。 程なくカオソイも。 先ずカオソイから、 レモンを絞って、 上から、くずしながら、麺を一口。 ココナッツミルクの甘味とコク。 一瞬、担々麺かと思う。 インスタントラーメンの様な麺。 揚げ麺がスープに浸るといい感じに。 ハーブ感。パクチー少ないが、かえって際立つ。 鶏肉も目立って嬉しい。 全然辛くない。 生春巻、相当旨い。スイートチリも良い。 ガパオライス、プラスして正解。 カオソイだけでは、ちと足りない。 ミニ丼状態なので、つゆだくです。 これも悪くないですね。 トウガラシのカットも混入してるので、 当然辛いです。ちょい辛ですが。 総じて味はマイルド。 三点セットで満腹。 気分はバンコク。 アイムソーグラッド！ 女性一人でパラパラ入って来る。 平日は混雑してるのだろう。 卒のないタイレストラン。
シェフこだわりのバリカタパスタ。 さて、今日のチョイスは、 青森県産ベビーホタテと無農薬レタスを使った アンチョビバターソース1200円。 すっきりとしたホタテの旨み、 レタスの爽やかさと食感の気持ち良さ。 ミニトマトの酸味とチーズの風味。 全体を、乳化したアンチョビバターソースが まとめています。 塩味もベスト。 今日も絶品です。 食後のコーヒー到着。 ドルチェは何ですか？と聞いてみる。 チーズケーキとのこと。 未知の領域です。 頼もう！ プラス400円。 デザートは語れないが、 見た目も麗しい。 食べて感動。 本当に旨い。 ドルチェ、くせになります。 ランチは水木金の週3のみ。
12時50分頃、入店。 醤油＋天然大トロ漬け丼 1180円。 初めてなので、つい、左上ボタンを押す。 聞かれて、まったりと答えます。 カウンター半分くらい、空いてたが、 どんどん入って来ますね。 間もなく、漬け丼完成。 麺を先に食べたいので、しばし待つ。 程なく、麺到着。 背脂が、表面を支配しているが、 スープ自体は旨みのある、すっきり系。 背脂も適度なコッテリ感。 ややカールの3ミリ幅ぐらいの平打ち多加水麺！ やっぱり、喜多方だったんだね！嬉しい！ 細切りメンマ良し。 チャーシュー、トロリ。 刻みタマネギが、いいアクセントになる。 麺を食べ終わって、丼へ移動。 小丼ぶり。 鮪、旨し！ ちょっとのトロたく、いいね！ 河岸のわさびだと思うけど、うまい。 麺が、やや少なめだが、 丼食べて、お腹いっぱい。 麺のスープを飲んで、 しょっぱさを感じたところで、 ごちそうさま！ 何故、繁盛店なのか、実感する。 また来たい！
今日は2回目。水タコ刺身、 アスパラとレンコンのナムル、 唐揚げと厚揚げニコニコ盛り、 ホッピーセット、ナカ2杯。 写真はニコニコ盛り。 いいですね。また来たい。