私が長岡で大好きなお店の１つです． いつもは「香る塩」を注文しますが，今回は「濃厚坦々麺・黒」にしました． 食券には色は書かれていないので，店員さんに食券を渡した時に， 「赤，白，黒」どうしましょうと言われて， 一瞬固まってしまいましたが，すぐに説明してもらえました． 赤はラー油，白は胡麻油？，黒はマー油ということで，今回は特に意味はなく黒にしました． スープは，辛くなく胡麻のマイルドさを押し出した濃厚で深みのあるスープでした． マー油もスープの片側に寄っているので，各自お好みで混ぜ具合を調整できてgoodです！ 麺は太麺系でかなり相性いいなと思いました（欲を言えば硬めとか指定できるならもう少し硬くてもと思いました）． 次は「赤」とかに挑戦してみたいですね（今回の感じならそこまで辛くはなさそう）． この店の王道は塩系かつけ麺かなと思いますが，坦々麺もなかなか良かったです！ （リピータであれば，変わり種にも挑戦してみても良いかもですね）