k.kobayashiさんのMy best 2021

フレンチの名店、神楽坂にあるルマンジュトゥー。 クラシックフレンチの良さを知れる名店ですね！ フレンチの伝統とシェフの美味しいものを食べてほしいという想いが詰まった料理。 それを感じられる素晴らしい料理でした。 料理それぞれが美味しいんですが主張しすぎずバランスが良いんです。 あ、これが王道フレンチだったなと改めて感じられて楽しかったです。 フレンチ好きでなくても料理が好き、食べることが好きな人は必ず一度は体験して欲しいお店です。 前菜のカエル料理、ホワイトアスパラのグラタン、自家製ハーブとイサキ（だったかな）のサラダ、フォアグラとうさぎ肉のパテ、オマール海老、仔牛のステーキなどなど。 #王道フレンチ #遊び心あり #これぞ名店

浅草にあるフレンチ ナベノイズム。 ミシュラン2つ星で、元ジョエル・ロブション料理長 渡辺シェフのお店です。 渡辺シェフはジョエル・ロブションで3つ星を獲得して以降、勇退するまでの9年間維持し続けたスゴ腕シェフです。 ナベノイズムは勇退後の2016年にオープンしたお店で隅田川沿いにある一軒家レストランです。 店内から隅田川を眺められスカイツリーも見えます。 ランチでは2階テラス席で楽しむこともできるようです。 料理は渡辺シェフの独創性と和テイストが融合しており、浅草周辺の名店の商品や素材を使っており地元愛も感じました。 しっかりとフレンチなのに和の良さを感じられて舌に馴染みある感がホッとする一瞬。 食材は超一流ではなくても食材自体が主張しすぎずどの料理もバランスがとても良く作られており美味しい！ 特に前菜のキャビアオシュトラや塩ウニが乗った昆布ジュレがかかったそばがき（ほそ川の蕎麦粉）や真さばの真空マリネは絶品！ と書きましたが写真見て思い出すと、どの料理も違う香り、旨味があって幸せを感じたことを思い出しました。 個人的にはかなり好きな部類で世界観がしっかりとあり、またわかりやすく、独創的でありながらどれも本当に美味しい。 妥協のないとても丁寧な作り、素敵な器、味だけでなく見せ方も超一流で最初から最後までワクワクしたひとときでした。 #最高のレストラン #幸せな時間 #お洒落にきめたい日ディナー #浅草グルメ

四谷三丁目、荒木町内にある焼鳥屋 オオクサ。 食べログでは4.3レベル。 都内では鳥しきの次ランクの焼鳥屋です。 1週間先しか予約を取らないお店でもあるので、予約取るのもなかなか難しいです。 でもそれだけに喜びも大きいですね。 焼鳥屋も結構行きましたが、こちらのお店は個人的には一番好きです！ 8串4品、計12品の構成。 部位によって銘柄が違う鳥を使い全国旅行した気分。 それぞれの部位の旨味や弾力が素晴らしく、それは串打ちや火入れの技術が伴わなければできないレベルの焼鳥でした。 感動できるレベルの焼鳥で最高でした！ 大きめのポーションも好みです。 しかも最後の締めご飯はニコニコ顔になっててホッコリしますね。 締めご飯含めた一品料理も構成も味もよかったです！ すぐに再来店したいです。 #火入れ抜群 #感動できる焼鳥 #荒木町グルメ

浅草に3月オープンしたカウンターフレンチのÉtape（エタップ）。 アラカルト中心、メニューは前菜、メイン、デザートに分かれており、価格は2人前。 一人でも気軽に行けるなという印象。 シェフから前菜3品、メイン1品という提案をいただいたので、前菜はお任せで、メインはランプ肉をいただきました。 とうもろこしのアイスは、シャーベット状でとうもろこしの粒と一緒にいただくと食感や味の違いが楽しめます。 とうもろこしの自然な甘さが口に広がり幸せな気分に。 ウニのパンペルデュは、ほんのり甘いフレンチトーストの上に生ウニと小松菜のソテー。 個人的にウニを取り寄せるほどのウニ好きな僕にとっては、小松菜の味とフレンチトーストの味に負けてしまい、あまりウニの良さが出てなかったのは残念。 でも価格を考えたら十分な美味しさです。 エビとプッラータは、エビの濃厚な旨味とプッラータのクリーミーなミルク感の相性が良くてお互いを引き立ててる感がありました。 鹿児島産黒毛和牛の熟成ランプは、エイジングシートに包まれた塊肉から提供する分だけをその場で切り焼き上げるスタイルで、そしてアロゼを丁寧にしながら焼き上げます。 写真の通り火入れがキレイでとてもジューシー！ 美味しくて唸りました（笑） デザートは、ハーブアイスとクランブル。 ハーブそのまんまの香りと爽やかさでスッキリ！ クランブルの食感とコクがアクセントに効いてます。 おすすめのブイヤベースも食べたかったんですが...それはまたのお楽しみということで。 この日はシェフ1人でしたが、テキパキとなさってて待つなと感じることはなかったです。 全体感として雰囲気、サービス、味どれもクオリティ高くオススメのお店です。 ビストロ的に利用できるカジュアルさもプラスで通常時になったら予約が取りづらくなるお店になりそうな予感です！ なによりシェフの人柄の良さが素敵！ #カジュアルフレンチ #コスパ最高 #浅草グルメ

新宿 曙橋にある会席料理のまる富さん。 ミシュラン一つ星、食べログでも高評価の和食屋で、これは確かになと感じました。 料理一つ一つが料理長の感性が光り丁寧で手間がかかってるのがわかります。 女将さんの対応が素敵ですし。 出汁が美味しい！ どの料理も綺麗で美味しい！ 器が綺麗！ 感動したなぁ。 さすがミシュラン！ また行きたいお店です。

御成門にある冨所さん。 鮨 真で修行された佐藤さんのお店です。 （写真は全部載せられませんでした） 特徴的なのは、ツケ場の後ろにある和箪笥。 聞くと150年ほど前の和箪笥で、そのまま取り寄せてその和箪笥に合うように壁を作ったとか。 とても貫禄があり雰囲気があります！ お任せとアラカルトがあるが、今回はお任せで。 おつまみ数種類から始まり、やや大振りなお寿司へ。 ネタもシャリも一回り大きく食べ応えあるお寿司。 でもネタとシャリのバランスが絶妙、ネタに合わせたシャリの固さや温度も変えて最高の状態で食べさせていただけます！ リピーターになりたいお店。 寿司が美味しいと素直に感じられます！ こだわりと丁寧さが詰まった寿司はぜひ食べて欲しいです！ ここは名店です！ #鮨の名店 #贅沢にご褒美ディナー #隠れた名店

目黒区八雲にあるイタリアンの笠井さん。 これは素敵なお店見つけたな^ ^ 元々中華の名店「わさ」があった場所で、そのまま居抜きで利用されてるみたいで、大きな中華鍋があったりと名残りがありますが、それが逆に味があります。 シェフはタクボさんなどにいた方で物静かだけど、とても丁寧で物腰の柔らかいです。 フラットなカウンターなので、目の前で料理を作る姿を楽しむことができます。 料理はどれも好みの味でとても素材の良さを生かした味付けです。 どれもシンプルですが丁寧な作り。 白子のグラタン美味しかったなぁ。 ワカサギをイタリアンでいただいたのも初めて。 カラスミのパスタは今までで一番美味しかったです。 メインのお肉は選択（牛、豚、鹿など）できるという嬉しさ！ 和牛をいただきましたが、香りが良くてしかも程よい歯ごたえで噛むたびに肉汁が溢れ出てきました。 これは地元の人に愛されるお店ですね！ #地元民に愛される店 #イタリアンの隠れ名店 #贅沢にご褒美ディナー #自由が丘グルメ

乃木坂にある中華料理の乃木坂 結 Yui。 元々、広尾はしずめそんでミシュラン獲得した時にいらっしゃったシェフが独立されたお店です。 乃木坂の住宅街にあり隠れ家的。 オシャレな雰囲気で、様々なシーンで利用できます。 アラカルトメインですが、今回は色々と楽しみたかったのでコースで。 少しずつ10種類以上のお料理が楽しめます。 結さんの中華料理は油の使用が少なく本当に体に優しく、化学調味料の痺れる感覚もなく食べ終わった後の感じが他の中華料理屋さんとはまるで違うのが良いですね！ でもどの料理も個性があり旨味もたっぷりなので満足感高いです。 料理だけでなく、おもてなしもとても良くて心地よく食事ができます！ またぜは行きたいお店の一つです。 #隠れ家中華 #体に優しい #でもガッツリ

赤坂見附にある焼肉 思食。 個室で焼いていただける高級焼肉店。 高級焼肉店は数ありますが、今まで行った焼肉店の中で一番かも。 クラファンにも出た会員制をうたうお店も行きましたが焼肉も一品料理も美味しいとも思わなかったし、また行きたいとはまったく思わなかった。 でもこちらのお店は、簡易的に作った個室（板で簡単に仕切った個室）ではなく、しっかりと部屋として作られた広々とした個室なので雰囲気もとても高級感があります。 またお皿もお肉や料理に合わせた素敵なお皿で見栄えもとても良いです。 お肉だけでなくお店自体のクオリティがとても高く同じ金額払うなら間違いなくこちらですね！ 焼肉はお肉を焼くというシンプルな作業なだけに、肉質だけでなく、熟成方法、切り方、焼き方、提供温度など色々大事です。 特に好感が持てたのは、お肉はお肉だけで楽しませてくれること。 お肉に自信があるからこそ、シンプルに提供してお肉そのものを味わってもらいたいということなんだと思います。 お肉以外のキャビアの前菜、アワビの温菜やウニのジュレやケジャンなど、一品料理のクオリティも非常に高くて、全てがとても美味しかったです。 デザートのトリュフが乗ったケーキは驚きと幸せを感じられる締めの一品でした^^ 近くの予約困難店らいもんさんもオススメするお店ですし、高級な雰囲気でゆっくりと美味しい焼肉を楽しみたい方はぜひ！ #全てが完璧な焼肉屋 #本物の焼肉があるお店 #個室焼肉 #赤坂グルメ

虎ノ門ヒルズのビジネスタワー内にある虎ノ門横丁。 その中に個室を唯一持つELEZO GATEさん。 様々な名店が軒を連ねてる中で、一際輝くお店です！ エレゾと言えば、渋谷にあるエレゾハウスさんですが、2021年4月末で閉店されるようです。 元々、北海道を起点に自分たちで狩猟してその肉を販売していたので、そのこだわりは半端ないです。 狩猟の際に撃ち抜く場所、血抜き、保管方法までを徹底しているので、その肉はまずいわけがないですよね。 実際東京の有名フレンチ店など使われるなど、品質は折り紙付きでファンも多いのです。 で、今回この虎ノ門横丁にあるエレゾゲートは、その美味しいジビエを誰でもお手軽価格で食べられるお店です！ 店内は半円形のおしゃれなカウンターがメイン。 料理は2種類のコース。 オススメは今回いただいた前菜2種、メイン、デザートのエレゾコース（8,900円）。 内容は、シャルキュトリの盛り合わせと命のスープ（ポトフ）、本日のステーキ（鹿肉でした）、角煮丼、デザートと追加オーダーでいただきました！ どれも量もしっかりあって、がっつり食べたい人にもオススメ。 シャルキュトリのおいしさを堪能し、命のスープに濃厚な味わいに感動し、ステーキの旨味に笑顔になって、角煮丼の噛めば噛むほどに出てくる味わいにほっこりして、デザートの甘さで余韻に浸る。そんな時間でした^ ^ 美味しいと同時に「命をいただくことのありがたさ」も感じながら... #ジビエ #贅沢にご褒美ディナー #虎ノ門グルメ