久しぶりにこれしかしてないんだろうな…と思う料理人に出逢いました。料理を食べたら分かります。 全てをここに費やしている人の料理でした。 この一品一品にかけた時間と情熱が伝わります。 色んなところから最高の素材を見つけてきて、それを料理に昇華させる技術に感服しました。 そして、ペアリングの技術の高さにも脱帽です。 お料理に合わせるお酒をどれだけ試したんだろうと思う程に、全てこれ以上ないだろうな。と思わせるペアリングでした。 一品食べ終わるごとに増していく次のお料理への期待。 笑ってしまうほどの美味しさです。 最後に、シェフと話す機会がありましたが、これしかできないんです。とおっしゃってましたが、一つの素材を見つけたら、何ヶ月もかけてその素材の美味さを引き出す最高を突き詰めてしまうと言ってました。 また必ず行くと決めさせられました。 至福の時でした。
Takahiro NemotoさんのMy best 2023
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みんな好きな教えたく無いシリーズです。 と言っても、ここは談志さんが足繁く通ったことでも有名なので、結構有名店です。 何を食べても、僕好みの味で出してくれます。 刺身、煮物、焼き物、酢の物、練り物、全部が美味しいです。 親父さんは今もお店に立ってますし、二代目女将も気さくでとっても良い人です。
世界一の朝食と称される北野ホテルの朝食をいただきました。 たまたま山口シェフのお友達がいて、予約をとっていただき、友人らと朝食をいただきました。 全てが美味しく、まさに世界一に朝食を体験しました。
栃木の名店「割烹 丹波屋」さんです。 150年続く老舗で、最初から最後まで全て美味しくいただきました。 特にトリュフの入った炊き込みご飯と、デザートの寒天は凄く美味しかったです。 四季を感じるお料理の数々に感動でした。
みんな大好きな教えたくないシリーズです（笑） ここ凄い美味しいから、お店が混んで欲しくはないのですが、載せちゃいます。 新鮮なお刺身、お出汁がちゃんと美味しいお椀も、甘い烏賊も、趣向を凝らしたシュウマイも、載せてないのも沢山ありますが、本当に美味しいです。 特にイカ飯の天ぷらは最高です！
うまい。 何食べてもうまい。 新鮮な魚介類を最高の食べ方で食べれます。 フライもサクサクで堪りません。 手巻きの納豆巻きは、納豆苦手な人がおかわりしてました。 でも…みんな知らないけど、本当はここのナポリタンが最高なんです（笑）
青森遠征 海の幸は、海のそばで食べるのが一番美味しいと思っているので、うちの近くに行ってみました。 結果、大正解でした。 ウニがとにかく美味いだけじゃなくて、帆立も、鮑も、いくらも美味しい。 必ずまた寄ります！ #新鮮なお造り #リピート決定
お昼は、夜いっぱい食べたいので軽く食べておこう… と思いまして、喫茶店みたいなところに入りました。 ところが、入ったお店が失敗でした… 凄い美味しい（涙） 普段はあまりケーキを食べないですが、一個だけのつもりが… 本当に人生史上一番位に美味しくて、もう一個だけ、もう一個だけ、と、結局ケーキをガッツリ食べてしまいました（笑）