400投稿〜☆☆☆☆ shizuku limited50へ行ってきました！ こちらは、東心斎橋にある鮨shizukuを予約困難店に押し上げた大将三上さんが、更に拘りを求めてオープンしたお店です！ 会員50名、場所、電話番号非公開にしています。 お店に入った瞬間から、三上ワールド全開！食材はもちろんですが、内装、食器、薪など、あらゆる所まで拘り抜いておられ、職種は違いますが拘り抜いた仕事は、同じビジネスマンとしても見習う所がたくさんあります☆ シャリは3種類を使い分けておられます！ どの食材も厳選されたものばかりで、仕入れるだけでもすごいのに、それを手間暇かけて、最大限美味しさを引き出す、三上さん凄すぎます！ ●アオリイカ 隠し包丁で700回切り目を入れたイカは、イカとは思えないぐらい口の中でとろけます！いかのおぼろを使ったり、余す事なくイカを堪能できます。 ●かんぬき 大型のサヨリです！心地よい歯応えと、旨味が最高です！ ●特大きす まず、大きさにビックリ！！ 今まで食べた事ない味わいで、抜群に美味しい！ ●贅沢三種つまみ（特大カラスミ、あん肝奈良漬挟み、天然鰻 ） カラスミデカすぎて、笑いましたーw味は繊細で旨味が凝縮されてます！ あん肝奈良漬挟み、旨味の塊です！ 天然鰻、肉厚で弾力があり生命力を感じます。薪で焼いた皮面が香ばしくてお酒が進みます。 ●河豚 ●ヒラメ ●鯛 どれもサイコー！食感と旨味を味わって食べました！ ●鯖 脂の乗り、弾力、サイコーに美味しい！ ●河豚と特大白子と松葉蟹のお寿司 器に入っているので、一見お寿司に見えませんが、河豚と白子の下に蟹とシャリが隠れてます！この組み合わせ、美味しさ爆発です！ ●ホタテと松葉蟹の茶碗蒸し 旨味エキスが溶け出した茶碗蒸し！いくらでも食べられるぐらい美味しい！ ●大間のマグロ（赤身＆中トロ＆大トロ） 赤身、中トロ、大トロを重ねて提供して頂きました！大間のマグロの良さを一気に味わいます！ ●トロタク こちらも大間のマグロ、赤身、中トロ、大トロ全て一気に味わえます！史上最強のトロタク！ ●なかずみ 見た目美しくて、美味しい！ ●太刀魚 手巻きで頂く太刀魚最高です！ ●ウニ メキシコのウニですが、味が濃厚でめちゃ美味い！ウニ苦手な私も美味しく戴けました！ ●いさき藁焼き 藁の風味を感じて戴くいさきは、最高でした！ ●中トロ 赤酢のシャリとの相性が抜群でした！ ●エビマヨ巻 こんなエビマヨ見た事ない！！ エビの殻など余す事なく使っており、手間暇かかった、エビマヨ巻です！ ●安納芋 甘さ爆発で、お寿司の締めには良いですね！ 大満足過ぎるコースで、こういうお店に来させて頂けた事に感謝です♬ 美味しかったです！ ご馳走様でした♬♬
寺尾 直也さんのMy best 2021
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西天満にある焼鳥屋『炭匠御厨』さんへ訪問しました！ 本当に美味しい焼鳥が食べられるお店で、火入れの技術がスゴイお店です！ この日も絶品の串を堪能させて貰いました！ この日一緒に行っていた方は、普段はハツが苦手なのですが、メッチャ美味しいって言って食べてました♬ しかもそのハツは、あえて地鶏を使わずに火入れだけで、これだけ美味しくなるんですよっていうパフォーマンスの意味も込めての一品でした！ 素材の旨味を最大限に引き出してくださる、こちらのお店はホントにスゴイです(ﾟ∀ﾟ) 串2本ぐらいパフォーマンスでノーブランドの鶏、その後は鹿野地鶏で美味しい素材を、最高の技術で更に美味しくして頂き、どれを食べても最高でした！！ 美味しすぎて定期的に通いたくなるお店です！ また次回を楽しみにしてます！ ご馳走様でした♬
谷町六丁目駅前にあるイタリアン『ル アイ』さんへディナー訪問しました！ イタリアンの巨匠、落合務さんの元で修行されたシェフがされているお店です！ コースのみの取り扱いとなってます！ 今回注文したコースは、7,150円のディナーコースです！ こちらの内容がメチャクチャ凄かった〜♬ 味も、見た目も、コスパもスゴ過ぎて、満足感が半端なかったです(*´∀｀*) 全部美味しかったですが、前菜は圧巻でした☆ 種類の多さ、見た目の美しさだけでなく、1つ1つがメチャクチャ美味しい！！ この時点で、このお店の虜になりますwww 他の料理もレベルが高くて大満足！ 絶対にまた行きたいお店になりました☆ 料理内容は下記ですー！ ●アミューズ フォアグラテリーヌのマカロン とうもろこしのムース 貝塚早生のブルスケッタ パルマ産生ハム ●前菜 梶谷農園さんのハーブとエディブルフラワーのインサラータ レバームース 鮮魚のカルパッチョ カポナータ 対馬産猪のテリーヌ オレンジを練り込んだサルシッチャ 黒豚の自家製ハム 八尾枝豆のパンナコッタ 伝助穴子の炭火焼き 蟹味噌のバーニャカウダー イタリア産サラミ 明石蛸の炭火焼き ポルチーニのフリッタータ ●パン ●パスタ 実山椒を練り込んだフィットチーネ 牛タンと冬瓜とだだちゃ豆のソース ●お口直しドリンク ダージリンを使った… ※名前忘れました(^_^;) ●肉料理 和牛赤身肉の炭火焼き ズッキーニのソース ●デザート（またはチーズ） 桃のコンポートとライムのゼリー ●ドリンク メチャクチャ美味しかったです！ ご馳走様でした♬♬♬
神戸の三宮にある、焼鳥屋『かさ原』さんに行ってきましたー！ 予約困難店ではありますが、上質な鶏料理を戴けるお店です！ こちらのお店、現在は写真撮影禁止になっておりますので、店前の写真のみになります。 店内はコの字カウンター16席の作りになっており、店主の技術を見ながら料理を楽しめます！ 鶏は髙坂鶏を使用しています！ 最初のお造りから、ものが違います(ﾟ∀ﾟ) 特に肝刺しは、抜群！！ 香ばしい香りのタレが更に食欲をそそります(*´∀｀*) そこから串が続きますが、部位によって火入れを変えたり、タレを変えたり、串1本1本に店主の技術が凝縮しています！ ストップするまで絶品の串が出てきます！ 最後の〆は、親子丼or焼おにぎり茶漬けorラーメンからチョイス☆ とにかく全て想像を超えて美味しい〜♬ 店主さんは、職人って感じの方なので、合わない方もいらっしゃるかもしれませんが、料理は間違いなくウマイ！ 2人で35,000円ぐらいと、少し焼鳥の中では高めですが、それだけの味わいと思います！ ホントに美味しかったです！ ご馳走様でした！
本町にある、『炭火やきとり森田』さんへ初訪問しました！ こちらの店主、元々淀屋橋近辺でお店をされていたようですが、1人でお客様を見渡せる範囲でやりたいと、こちらへ移転されたようです！ お店は高級感のある内装で、隠れ家のような雰囲気で凄く素敵です。 席数は7席程で、料理はお任せコース7,150円(税込)のみの提供になります。 メチャクチャ美味しいコースでしたー♬ 黒さつま鶏『黒王』を使った串は、旨味がスゴイ(^q^)そこに、抜群の火入れ加減、塩加減が加わり、最高の状態で提供して頂きました！ ホントにこの値段で良いのかな？というぐらい美味しかったです！ もし量が足りなければ追加も可能です！ 焼きおにぎりだけ追加で戴きましたー！ 親子丼もあるようですが、事前予約が必要みたいなので、次回は予約時に親子丼予約したいと思います！ メチャクチャ良いお店でした！ ご馳走様でした！
やっとこさ300投稿です☆ 西天満にある焼鳥屋『老松みやもと』さんへ訪問しました！ 会津地鶏を使用したおまかせコースを戴けます！ 店内は洗練された空間になっており、大人の雰囲気が漂ってます！ その空間で食べる鶏は、抜群に美味しかった(*´ω｀*) 会津地鶏の旨味を、大将の技術で最大限引き出しており、ただでさえ美味しい会津地鶏の旨さが爆発してます！ 鶏だけでなく、途中で出てくる野菜にも拘っており、旬の野菜も楽しめます！ つくねで使った卵黄を、その場でプチ卵かけご飯にしたり、旨味凝縮の鶏スープでホッコリさせてくれたり、ラストはメチャクチャウマイそうめんで締めてくれたり、コースの最初から最後まで大満足の内容でした！ 焼鳥は美味し過ぎたので、お腹いっぱいでしたが、3本追加してしまいましたー♬ 日本酒を合わせるのが得意と仰る大将が日本酒もペアリングしてくださり、サイコーの時間になりました！ 大将と奥様も大変お話上手で、楽しい食事空間を提供して頂きありがとうございましたm(_ _)m 超オススメの店舗ですよー☆ 私も定期的に伺いたいと思います！ ご馳走様でした♬
大阪福島にある焼鳥屋『鶏匠 膳』さんへ伺いました！こちら2020年12月にオープンしたお店で、まだ新しいお店です！ 店主は、北新地の焼鳥市松で修行された方になります！ 店内はとてもスタイリッシュな店内で、デザイナーと一緒に設計されたようで、清潔感がありオシャレな雰囲気です！ また、お子様も連れて来られるようで、こーいう雰囲気の焼鳥屋さんでは、珍しく重宝しそうですね！ 料理は3,800円のコースのみ！ 比内地鶏を使ったコースが楽しめます！ 比内地鶏で3,800円て安過ぎない？と少し不安を抱きながら、コースがスタート！！ が、そんな不安は一瞬で払拭されましたヽ(=´▽`=)ﾉ 一品目は、 ●スカモルツァチーズとトリュフあんかけ さりげないオシャレな一品から始まる感じに このお店の世界観に惹き込まれます☆ 勿論美味しい〜♬ そこから串に入っていきます！ ●だきみわさび ●ぼんじり どちらも比内地鶏の旨さを存分に味わえます ●自家製厚揚げ この厚揚げが見た目以上に美味しい♬ ●ずり ●手羽先 ●焼トウモロコシ ずりは弾ける火入れ加減、手羽先はメチャじゅーしーな火入れ加減、トウモロコシは甘くてウマイ♬ ●パテ・ド・カンパーニュ 面白い一品で、クセが少しあるので、日本酒とかと合わせると抜群かと☆ この日は低アルコールビールでした（笑） ●ねぎま ●つくね ねぎまは、プリプリ食感！そのじゅーしーな肉汁とネギがサイコーにウマイ！ つくねは、鶏の旨味が濃ゆい♬ やらかい食感なのに、肉汁スゴイです！ ●白肝（追加） ●ちょうちん（追加） 追加はこちらの2串！ 白肝サイコー♬ちょうちんサイコー♬ いや、結論どの串もサイコー♬♬♬ ●古代米スープカレー 〆は、珍しいスープカレー！ 古代米に、比内地鶏スープベースのカレーを注ぎます！さすが比内地鶏と思えるぐらい、スープが濃厚！出汁取ったら、最強ですね(*´∀｀*)その濃厚なスープにカレーがまた良く合う〜！メッチャ美味しい〆でした！ ●黒胡麻アイス最中 最後は黒胡麻アイス最中！！ 黒胡麻デザート大好きなので、メッチャ嬉しい〜♬美味しかった〜！ ホントに3,800円？と思えちゃうコストパフォーマンス☆ オシャレで、安くて、抜群にウマイ！ そして接客もスタッフさん皆愛想が良く心地良かったです〜！ これは、コロナ明け絶対流行ります！ 流行る前に何回もリピートしとこっと(^o^) 美味しかったです！ ご馳走様でした♬♬
靭公園近くにある中華料理の店『ラシャンセン熱香森』へディナーに伺いました！ 以前伺い、コスパ抜群だったので再訪しました！ この日は、熱コース5,500円を注文！ 前回は緊急事態宣言中だったので、アルコール無しでしたが、今回は料理とお酒を楽しみました！ やっぱり何回来ても、満足感の高いお店です！ 店内の緑がある癒やしの空間の中で食べる美味しい料理は最高でした！ また来ます！ ご馳走様でした♬ ●序章の段特製前菜三種盛り ●熱への導き特製前菜三種盛り ●蟹肉入り泡雪仕立てスープ ●鶏胸肉とトックの雪菜炒め ●香港式蒸し点心二種盛り合わせ ●焼き上げ点心一品 ●本日の鮮魚強火蒸しフィッシュソース ●アサリと雪菜入り中華風クッパ ●本日のデザート
帝塚山にある、イタリアンのお店に、ディナーでお伺いしました！ こちらのシェフは、ポンテベッキオで修行されたシェフで、話をしていると、料理に対する熱い想いを感じられました！ 本当に真剣に料理と向き合っている姿勢が、カッコよくて、そういう姿が、私にとっても、とても心地良い空間でした！ 何より、こういうコロナの状況でも前向きに捉えて、楽しそうに仕事をされており、それがこちらにも伝わり、楽しく食事させて頂きました！ さて、料理ですが、全てメチャクチャ美味しかった♬ それぞれの素材を、最大限活かした調理をした、お料理ばかりで、味、香り、見た目、器、ワインとのペダリング、どれをとっても本当に楽しませて頂きました！ イタリアンの中にも和のエッセンスを加えたり、カテゴリーにとらわれすぎず、ご自身の納得のいく、美味しい物を作る事を考えておられるんだなぁ、と、どの料理を食べても感じる事ができ、私にとっても幸せな時間でした！ 大満足なコースで、またシェフの生み出す料理を食べにきたいなと思いました！！ 本当に美味しかったです！ ご馳走様でした♬
東心斎橋にある日本酒バー『嗜酒』(しゅしゅ)さんへ久々に訪問しました！ いつも美味しい小料理と、それに合う日本酒を女将がペアリングしてくれるお店です！ 女将の日本酒のセレクトも行く度に違うので、それが毎回楽しみで訪問してます！ 今日は、下記を楽しみました〜(^q^) たくさん飲んだ〜♬ ●酔鯨酒造 純米吟醸 吟麗summer 酸味とキレのバランスが美味しい！ つき出しの野菜ジュレとの相性も良かったです！ ●富久錦 純青 愛山 生もと純米吟醸 おりがらみ 生 Galaxyラベル 甘酸っぱく華やかです！ 愛山特有ふくよかな風味が広がって美味しい♬ ●松の司 純米大吟醸 愛山2020 メチャウマイ！！ 愛山100％で仕込んだ今年の純米大吟醸！ メロンのような香りを感じられます！ 口に含んだ瞬間、上質な米の甘みがすり抜け、豊潤な旨味が広がります♬ ●仙禽 七夕物語2021 甘みと酸味が絶妙なバランスで美味しい♬ ラベルもカワイイですね！ ●新政 NO.6 X-type 2020 何回飲んでもやっぱりウマイ♬ 透明感、エレガント感、繊細で優しい味わい！ 白ワイン感の強いシリーズもありますが、こちらは日本酒感の強い味わいでした！ ○つき出し 夏野菜のジュレ！ 野菜自体も美味しいし出汁ジュレが美味しい！ ○酢豚 黒酢を使った上品な味で、めちゃくちゃ好みの味！ ナッツを使っていて、高級中華の味わい♬ ○ふぐさしうに 日本酒に確実に合うヤツ ○刺身盛合せ 大トロ、赤身、カツオ、イカ、ヒラメ2種類 どれも新鮮なお刺身でした〜 ○ヤングコーン 見た目インパクトあって面白い！！ 中の皮部分が、ヤングコーンよりウマイ！ ○塩麹唐揚げ親子丼 まさかの唐揚げが乗っているパターンw 塩麹漬け込んだ唐揚げなので、柔らかくジューシーに仕上がっています！ 卵も美味しくて、親子仲良くなってます(^o^) こういう親子丼もありですね♬ 以上 女将の接客も丁寧で、聞き上手ですので、お一人様でもオススメのお店です！ 美味しかったです！ ご馳走様でした♬