寺尾 直也
西梅田駅
フランス料理
リッツカールトン大阪内にあるフレンチ、『ラ・べ』さんへディナーに伺いました！ 普段訪れる事のない一流ホテル、ホテルの入口を通る所から接客力が段違い(ﾟ∀ﾟ) 気分良くレストランまで移動します！ こちらのフレンチは、ミシュラン一つ星の名店！ 一流ホテルに見合う一流フレンチという事でしょう！ 期待が高まります♫ この日のコースは、27,000円のコースをオーダーしました！内容はこちら↓↓↓ ■オシェトラキャビア フェンネルのムース 繊細なブイヤベースジュレ ■オマールブルーの炭火焼 蕪クリーム 甲殻類のクーリ ■鮑の海藻蒸し エストラゴンファルシ ベアルネーズ 黒トリュフソース ■甘鯛のプティレポシェ グリーンアスパラのグリエ ヴァンジョーヌのフュメと海藻バター 山葵 又は 鴨胸肉骨付きエピスロースト カリフラワークリーム レンズ豆のブレゼ シヴェソース 又は 和牛肉のロースト コーヒーバター 赤ワインソース （+ 3,400 ） ■弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテ 又は 熟成チーズ三種盛り合わせ（+ 2,500 ） ■ラム酒風味のサヴァラン 果物のコンフィチュール アマレットクリーム 又は 様々な食感の苺 カカオパルプムース ミントジュレ 日向夏ソルベ 又は クレープフランベトラディショナル バニラアイスクリームと柑橘のヴェリーヌ （+ 1,400 ） ■コーヒー又は紅茶 もう、とにかく料理、ワインペアリング、接客、おもてなし、店の雰囲気、どれをとっても凄かったです(^o^) コースは記載した通りでもちろん素晴らしいですが、食前、食後でアミューズも楽しめます♫ 料理は味だけでなく、香りや見た目でも楽しめる内容で、五感が刺激されっ放しでした(*´ω｀*) ワインペアリングで更に楽しめちゃいます！ 非日常空間で、非日常の食事を戴き幸せな時間でした！ 美味しかったです♫ ご馳走様でした！
