再訪する未来の僕へ。池袋で鉄板焼を楽しみたかったらあさひ、割烹スタイルで楽しみたかったら姉妹店のひかりがベスト。 【椿コース】 ■菜の花とローストビーフ 鹿児島和牛のイチボ 菜の花ジュレといただく上品な一品からのスタートでした。 ■旬魚の逸品料理 グリンピースピュレ、梅使った焦がしバターが掛かったパリパリ食感で中はしっとりとした真鯛。 ■鮑の鉄板焼き 肝とバター醤油で味付けされており、自家製ゆずポン酢とわかめとともに頂きました。 海の幸、海藻とのコンボもよく合い幸せな食感と香りに包まれました。 ■デニッシュバーガーと自家製ピクルス サーロイン、シャトー、イチボの端部分が使用された贅沢な一品。 肉肉しさを感じる為に手切れで作られたパティはひと口サイズながらも食べ応えがありました。 ■黒毛和牛ステーキ 本日の主役ともいえる茨城常陸和牛シャトーブリアンと群馬和牛サーロイン。 ガーリックチップと九州醤油（甘口）、ステーキソース、スイートチリやナンプラーが混ざった特製ソースで頂きましたが結論、特製ソースが1番好きでした。 ライブ感溢れる鉄板でフラッペも目の前で楽しめました。 ■ガーリックライス or オムライス お腹に余裕があったので両方頂くことに。 特にオムライスは目の前で調理される工程に目が釘付けでした。丁度良い半熟加減で頂く締めに最適な内容でした。 ■甘味と珈琲or紅茶 ナッツのゴロゴロ感と上品な甘みがする自家製杏仁豆腐、これまで食べてきた杏仁豆腐の中でもトップクラスの内容でした。