初めて鴨料理専門店に来た。 マジで美味かった。 河内鴨で、大阪サミットのお偉いさんの食事にも指定されている程のクオリティ。 特にハツ、ユッケ、美味すぎた。口の中に入れた瞬間に溶ける。 〆のお茶漬けも鴨の良質な油が出汁に溶け込み最高やった。
源健さんのMy best 2024
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十三で味わえる本格なジンギスカン。 北海道出身のご主人が振る舞ってくださる。 脂が多くてもしつこくなく、マトン特有の臭みもない。貴重なハツは特にうまかったし、肉もうまい。 あと、何と言っても玉ねぎが止まらない。肉の旨みや脂をふんだんに吸った玉ねぎ、いくらでも食える！
以前から行きたかった尼崎のラーメン屋。 開店前に行ったけど食べるまで1時間くらい待った。 濃厚な豚骨ラーメンと肉メシを注文。 ラーメンのスープは豚の骨髄から旨みを感じられる。 とても濃厚なスープ。店主の豚に対するこだわりが感じられる一杯だった。 あと麺がうまい。少し太い麺がスープとよく合う。 並んだ甲斐があった。一杯でかなりのボリューム。
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大腸の小腸包と言われる、台湾のホットドッグ。 とても人気な店で、30分ほど並んだ。 餅米上のバンズにソーセージを乗せて、 コリアンダー(パクチー)と辛ソースを絡める。 これがまた絶品で、かなり辛いけど病みつきになる。
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今日の夜ご飯は少しおしゃれで落ち着いたタイ料理屋。イサーン料理をいただけるお店。 •鶏肉チャーハン •ラム肉の炒め物 •イサーンソーセージ を注文。 お通しの野菜は、ソースがピリ辛で食指をすすませる。 一番美味しかったのはイサーンソーセージ。 普段食べるソーセージとは当然異なるのだが、「肉」をダイレクトに感じられる。脂肪分はかなり多めで重たくなるので、塩でいただくのが1番美味い。 ラム肉は普段あまり食さないので、どんな味なのか楽しみだった。いただいてみると、そこまで癖もなく、牛や豚とそこまで変わらないのでは、と感じてしまった(笑) まだまだ肉の機微までを感じ取れる舌には届いていないんだと痛感。 毎度の如く、1瓶で注文したビールによってベロベロに酔っ払らってしまったが、明日で終わるタイ旅行をいい具合に締めくくってくれる、そんなお店だった。
桜ノ宮にある予約必須のお寿司屋さん。 そもそも寿司自体が久しぶりだった。 ネタの大きさとうまさ、そしてその割には廉価な価格帯が売りのお寿司屋。 店内はかなりの賑わいで、賑やかな雰囲気。 鰹のタタキ、舞茸の天ぷら、握りを注文。 特に美味しかったのは •鯛皮、炙りマグロ、穴子、雲丹、蟹味噌。 穴子は大きいし、ネタ全般大きい。 雲丹は安定に美味い。あと炙りマグロがネタが大きいかつ炙ってあって香ばしく、かつ新鮮で美味かった。 鯛皮は初めて食べたが、パリパリな食感を予想していたのとは裏腹にツルッといける感じでなんだか不思議な感じだった。 あと事故ったのはワサビ巻き！ わさびご飯が大好きなので、それと同じ感覚で頼んだが、正直舐めていた。めちゃくちゃ鼻にツンときて、思わず涙がちょちょぎれた。
アボカド尽くしのお洒落な居酒屋 •海老とアボカドの生春巻き •アボカド丸ごとチーズ揚げ •椎茸のバジル焼き的なもの •焼きポテトサラダ •ジャコの海鮮サラダ などなど。 個人的に椎茸のバジル焼きと、アボカドにサーモンと生卵を絡めた逸品が特に美味かった。 アボカドって単体で主役に躍り出るポテンシャルを秘めていると再認識できた。