eiichi TさんのMy best 2024

なんという品の良いビアバーなんでしょう♬ 内装と客層にギャップがありました 昨年10月に魚伸さんでお会いしたご夫婦に勧められて何度か訪ねましたが、ハンマーヘッドでのイベント等臨時休業や日曜日の営業時間外で… ようやく初訪問 寒い晩ですが、今日は温かい食べ物は無いそうです オススメは「せせり焼き」と言われましたが 似た様な食事を摂ったばかり まずは「ドライホップピルス」「ロッゲンver.4」 で乾杯 ドライホップ…は、可愛らしい香りを伴う味わいから一転、ホップの苦味に「これは酒なんだよ」と知らされる様なビールでした♪ 寒い晩ですが、今日は温かい食べ物は無いそうです ブイヤベースとかアヒージョなどがあれば良かったですが… オススメは「せせり焼き」と言われましたが 似た様な食事を庄兵衛さんでしっかりと食べてきましたし、 こちらでは ピクルスと エビとトマトのサラダ　のみ ところで、４階にある魚伸さんから エレベーターで地上に降りて走ってきた ご婦人の話は、かなり有名らしくw 初訪問から僕らは大歓迎を受けました ご常連らしき方から #空輸 #グーデンカルロス というビールをいただき、その気品ある香りに 驚くばかり❗️ シャンパンの様なきめの細かい喉越しと 鼻腔に広がるフルーティで百合の様な薫りに陶酔です 普段はとりあえずのビールしか飲まないので、スーパードライとエビス以外ならなんでもというレベルですし、 美味いビールはイネディット位しか 知らなかった僕は、その瞬間からビールも趣味にしようと決めました！ #リーファー #デウス そうと決まれば、醸造主の店長とご馳走して頂いたお客様にあれこれ質問しながら 「リーファーとはいえ、このマスターが選んだものに間違いは無い!」とのお墨付きをもらった ゼウスを！注文しました 常連さんにもお返しです♪ こちらは、グーデンカルロスよりさらに シャンパン寄りです 華やかな香りは潜んでいて、飲んだ余韻からふっと現れます 価格は廉価な白ワイン程度の6,000円 空輸は、字の通り空輸時の温度管理を変えずに マスター自ら店まで輸送したもの リーファーは、船便で天候天荒に左右される為 中には「ハズレ」もという話ですが、 こちらもマスターが輸送過程をチェックしながら買い付けるので間違いは無いとの話でした 初訪問の際にいらしたお客様方も 近隣のタワマンに住むリタイア組、某有名シェフだったり 皆さんゆとりを持ってビールを嗜んでいるのが 僕らも心地良かったです 紹介してくれたYさん(らしい)と来週 こちらでお会いする予定です♪ #来て良かった ピクルスで閃きました！きっと料理も美味しい気がしますので 次回は食事も楽しみたいと思います #超穴場ビアバー #目から鱗 #ビールが好きになる

ランチ訪問しました(2人) ドアを開けるとマスターが笑顔で迎えてくださり 窓側の明るい席を用意されていました スパークリングで乾杯しましたが、 しっかりとシャブリの様なワインの香りを楽しめたので、前菜が来る前に2杯ずつ飲んでしまいました ペアリングをお願いし、 レバムースサンドや白玉粉とチーズを練ったものやパイ等定番といわれるアミューズをいただくと、 白ワインも2杯ずつ飲み干してしまいました 「これ、ボトル頼んだ方が良いんじゃね？」と 思い始めた頃、 #「今まで全てアミューズです」 との貴いお言葉が‼️ 雲丹のリゾットにはトリュフをはじめとしたキノコ類も入って、うっとりを超える幸福な美味しさ 魚料理は絵画の様だし 肉料理も2種の部位、違う調理法を用いるなど 美しさと繊細で優雅な料理に魅了されながらの 昼食でした 全ての方にオススメしたいお店です ワインも香りや重さ、色合いに合わせたグラスを用意してくれます ここまで緻密に計算された料理とコスパに優れたフレンチを僕は知りません！ #料理が美しい #新玉ねぎのスープ #ガリシア栗豚

人気店の様でしたので事前に席予約をしてから訪問しました。 カウンター席とテーブル席、テイクアウト用ブースに分かれ、至る所にミッフィのぬいぐるみや絵本が飾られています。 HPから360°の店内を確認できます。 僕らは入口に近い絵本が飾られている席、 ソファには先客のミッフィさんが座っていたので、遠慮がちに隣に座らせていただくと、僕まで可愛らしくなってしまった様で、モザイクをかけて載せてみました笑 まずはシャンパンで乾杯し、ワインを重ねる中 (ポルジェスブリュット、アイムシャルドネ、レジャメルピノノアール) 食べた料理は イチジクとクリームチーズのパテ780円 タコとブロッコリーのマリネ780円 小さなチーズの盛り合わせ780円 特製花束サラダ1,580円 オランダ風ベアボールコロッケ990円 カツオの瞬間燻製カルパッチョ1,880円 【全ての料理が美味しかったです】 とくに #花束サラダ 花びらではなく、茎のついた可愛らしいバラの香りが身体を綺麗にしてくれる様な、優雅な気持ちにさせてくれます。 カツオの藁焼きカルパッチョは ミッフィのドームを開けると玉手箱の様に煙がもわもわっと この手のギミックは、たまにいただきますが ほのかに温かく優しい美味しさが上回ってテンションも上がりました 動画を撮る方が多いそうで勧められましたが、丁重にお断りしました(´∀｀) 90分以内の飲食とありましたが、何も言われぬまま少し過ぎてしまったので、 可愛い紙ナプキン715円と数色の缶1,380円×5をお土産に買ってお会計しました。 ちなみに水色のミッフィ缶には抹茶チョコが入っていて、 残りは3種のレーズン&ホワイトチョコ、コーヒー&ミルクチョコ、コーヒー&ホワイトチョコ、2種のドライベリー&ホワイトチョコです。 #エキュートエディション横浜 #関東初上陸 #お子様と一緒に #夜はデートに #お誕生会に #もっと色々食べてみたい #居心地良い #時間を忘れる #お爺が楽しんだっていいじゃんw

「料理はどうされますか」と聞かれましたが 小鉢料理も食べたいので 前日席だけ予約の上 7月18日木曜日正午2人訪問。 分かりづらい場所と言う方もおられる様ですが、 徒歩5分もあれば生家なので、僕にとっては懐かしい場所です。 #元町が誇る銘店 「明日は鰻！」と決めていたので食べたいものも大体決まっています。 此方は鰻もさることながら、出汁が美味しいのです。 今まで内緒にしていた店も、これからはちょくちょく投稿しなければ！という位投稿数も増えつつあります。 一番奥の席に座り、 先ずは冷たいビールで喉を潤し、肝焼き 、小松菜のお浸し、うな味噌、野菜の炊き合わせなどを酒のあてにしつつ 東北泉、羽根屋などの冷酒を飲みました。 活鰻を捌くので、〆迄は1時間 ゆっくりまったり待つのも楽しみの一つです。 肝焼きは少なくとも横浜では濱新さんが1番美味しいので是非食べてみて欲しいです！ 〆は #ひつまぶし 飯中に潜むタイプではないので 表面はカリッと、身はフワッと 全く臭みもなく、鰻の脂も綺麗な味です。 継ぎ足し何十年とはいえ、ねっとりしたドボダレ感は無く上品なあっさりタレが絶妙に合います！ おひつのご飯が硬すぎず程よく解ける頃最後の二杯は鰻茶でサラサラっと 胡瓜とキャベツの糠漬も良い塩梅で 出汁の香りが心地好く完璧な仕上がり！ 大変満足いたしました 蒲焼きのお土産を持って帰ります♪ 肝焼き600円、お浸し400円、その他小鉢各800円、ビール600円. 日本酒950〜1,000円、蒲焼4,900円、ひつまぶし5,700円に消費税を加え計26,412円 #予約必須 #活鰻 #カウンターなら捌きも見える #うな味噌 #絶品肝焼き #昭和4年創業 #元町に移転して10年

残り半年の営業なので行っておきたいなと発言したら 僕の誕生会という形でTさんより ご招待いただきました。 10月31日木曜日午後7時 通されたのは1階奥にある6席ある板場付きカウンターで、2人貸切でした ご主人の「今日は宜しくお願いします」という様なご挨拶から始まり、誕生日会スタートです。 個室だからシャンパンセレブレーションあり？ そんなわけも無く、 シャンパン　『ユーグドゥクルメ』でドジャース優勝の乾杯をした後 残りは僕が浴びる様に飲み、 日本酒に切り替えて誕生日㊗️の乾杯をしていただきました。 『乾坤一』『初孫』『妙の華』など 料理ですが 先付から美しいです。 上の段の花びらをつまみに菊酒 下の段は蟹詰め蕪蒸し 蕪の葉を細かく叩いた鰹薫るお浸し風ソースとなり、さっぱりとしながらもボリューム感があります。 次の椀も太刀魚真薯の下には生麩が隠れていたり、 湯葉や野菜が周りを囲みます。 初めは気付かなかったのですが よく見ると太刀魚を月に見立てて #ウサギ が餅をついています。 細やかな手作業は日本料理の真髄ですね♪ 造りも炭焼きした鰆が脂を纏い、さりげなく隣の車海老に移り香を残している様で素晴らしいし、本鮪も10日間熟成したとは信じられない食感にも驚きました。 南瓜饅頭も 常陸牛も カマスの焼物も全て美味しかったのですが 書ききれなくなりそうなので #鯛飯　について これは玉子焼きに使う位の微細且つフワフワなそぼろが載っています。 繊細かつ食欲を唆る味付けのおかげ(せい)で、 僕は妙の華をもう1合追加して つまみとしていただきました。 練り切りも食べ易い大きさで上品な味 さらに、「おめでとうございます」とご主人の持ってきたbirthdayケーキが感動するほど美味しかったです。 ケーキはもう食べられないかもしれませんが、 最後の最期になるまで月1伺う事に決めました。 素晴らしい料理と外に出てのお見送り ありがとうございましたm(_ _)m #リラックスして過ごせる #コスパ最高 #毎月行きたい