eiichi T

eiichi T

料理と接客の調和がとれた店で寛ぐ幸福感を求めて… 美味しく愉しく過ごせた店には2度3度と伺います。 逸品を探し当てたら再投稿もします。 反対に一度で充分という店は記憶から消してしまうので、 単なる投稿記録となります。食には常に真剣です。

  • 1032投稿
  • 396フォロー
  • 603フォロワー

好きなジャンル

  • 寿司
  • うなぎ
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
eiichi T

eiichi T

good

関内駅

イタリアンバル

真砂茶寮さんから Yahooマップを頼りに2人で初訪問しました。 口コミでは良さそうなのに評価が高くない理由が分かった気がしました。 店内に入ったときの接客は良かったです。 「軽く飲んで帰るだけなので、軽めのフードをお願いします」と言うと、 鶏ハム、ピクルス、野菜サラダを提案してくださったのでお願いし、 それとは別にポルチーニ茸ソテーと牛タンステーキも注文しました。 ワインは「1番オススメを」と聞くと、 普段はボトル売りですが今日はグラス飲み出来ると言うのでバローロをお願いしました。 一口飲むと、まだまだ閉じているので 少し空気を含ませてからいただきました。 少しオリがあるので気をつけながらいただきました。 鶏ハムは硬かったです。 味付けは良いですが低温より少し高い温度で調理してしまったのかなと思いました。 サラダのドレッシングは美味しかったです。 さて、1杯目を飲み終えてから かれこれ10分経ちますが 頼んだワインのおかわりはまだでしょうか? 「ちょっと待ってください」と言うだけで カウンターのお客様と楽しく会話されています。 ようやく来ると、他のフードも まだ作っていなくて 「これから作る」との事。 時間が無いので簡単(であろう筈)なフードを 注文したのに なかなか開き直った発言ですね(-_-) 一瞬固まりましたよ 他のお客様の様子を伺うと、皆さん 新たな注文はしていなかったので オーダー忘れか? そういう事もあるよなと理解して 「それなら申し訳ないけど、時間が無いのでキャンセルして会計をお願いします」 その時の対応が面白かったですw 「時間が無いって、何時までですか?」と言われ 内心(関係無いだろ)という気持ちを腹に溜めて 「少ししか時間が無いけど軽くでも良いですか と店に入った時に言いましたが、そろそろ帰る時間なんですよ」 と返すと、さらに「それは何時ですか?」と 執拗に聞いてきたので 10時です!と返すと、露骨に嫌な顔をしながらも 会計してくれました。 ピクルス、サラダ、ハム、ワイン2杯で8,000円位でした。 #迷った末の投稿

eiichi T

eiichi T

excellent

日ノ出町駅

居酒屋

#朝定食 表通りで朝定が360円だった時代、週2で利用していました。 さて、前回の事もあり躊躇いましたが 11月5日、朝9時過ぎに食べられる店が他に浮かばないので 1人訪問してみました。 【前回な評価とは 今回かなり変わります】 朝定目当てで来たのですが、カウンターではなくテーブル席の要望がすんなり通った事で 気分も良くなり 瓶ビール(ヒューガルデン)と鯨フライ、お新香、 ホンモロコの唐揚げを注文しました。 気分が良いと金額は気にしなくなる性格の様です(^^) 胡瓜、白菜、茄子、牛蒡、奈良漬の他に 嬉しい生柴まで! お新香の充実さに目も喜びます。 更に気分が上がり、焼酎を飲みながら 畝須ベーコンと鶏皮ポン酢と同時に 朝定食のメンチを注文しました。 この時間帯なら 朝定食を注文するのがベストかもしれません 850円で 自家製切り干しや野菜たっぷりな生春巻き、 味海苔や生卵、香の物に味噌汁と格安で豪華な 朝ご飯が食べられます。 今回のウェイトレスさんは気さくな接客で、 板前さん方も帰りにご挨拶してくれる等 前回を忘れさせてくれる程良かったです。 白子や栄螺、鯵など品切れのものもあり、 鯨ベーコンや鶏皮に変える事にしたのですが、 料理が揃う夜に伺っても良いと思いました。 #朝ご飯と酒

eiichi T

eiichi T

excellent

阪東橋駅

寿司

#ちらし寿司を食べてみたくて 多分手の空いているとき、または大将の機嫌の良いときにしか頼めないよなぁと思いつつ、 はや数年 ようやく機会に巡り合えました。 この日のお通しは、軽く湯引きした北寄の酢の物 つまみは カツオと生牡蠣にしました。 この時季の牡蠣は、夏牡蠣と冬牡蠣から選べます。 牡蠣は得意な方ではありませんが、 その分味には煩いかもしれません。 一応10月も後半になったので真牡蠣の方が美味しいと思い選択しました。 まだクリーミーさは物足りないものの、水温がグッと下がればですね。 今日は大人しく焼酎の水割りを飲みながら、 白子焼きをいただきます。 実は、親の土産用に夕方取りに来た時に ネタケースの内側にあった札を見つけたので 「あとで来るので、席と白子を」と先約済みでした。 他店で何度か初物の白子はいただきましたが、 せっかくなら好きなだけ食べたいじゃないですかw こちらの白子焼きはオリーブオイルを塗って オープンで焼いたものを 浅葱とポン酢に合わせた品です。 本当はワインでもという気分ですが、 ワインを飲むと段々とお酒がエスカレートしてしまうので封印です。 白鹿の熱燗を飲みながら 混雑する店内を観察し、ひと仕事終えた表情を 伺ってから【ちらし寿司】をお願いしてみました。 ご飯の上に載っている海鮮丼やちらしは 小学生以来食べていないのもあり、ドキドキしていましたが、 別々になっていて、酢飯の上には奈良漬と干瓢と桜田麩でした。 このスタイルなら好きです。 ガブっと食べるのではなく、熱燗のアテとして 海老や数の子、貝類をいただき たまに干瓢や奈良漬をお新香代わりに 熱燗がもう1本無くなる頃 マグロや小肌、白身などを酢飯と一緒にいただきました。 大将曰く「ちらしは手の空いたときにサービス、宣伝のつもりで作っている」 儲けは出ないそうです。 でしょうね♪豪華ですもん♪寿司屋のビジュですね♪ 大変美味しかったです ご馳走さまでした。

eiichi T

eiichi T

excellent

伊勢佐木長者町駅

そば(蕎麦)

幟の「新そば」に誘われ半年振りに1人で訪問しました。 たまたま入口から2番目のテーブルが空いていたので、 昔からいるお姉さんにアイコンタクトを取ると、 直ぐに軽く頷きながら棚のおしぼりに手を伸ばし始めました。 ここはもう一つ、アイコンタクトで呼ぼうと思ったのですが全く合いません。 「すみません、生ビールをお願い出来ますか」と 声を掛けた瞬間だけメニューラックに貼ってある 「エクストラコールド」に視線を下げると 今度は「エクストラコールドね」と言われ安心しましたが、 超能力の訓練では無いので止めておきます。 さて、 何を食べようか考えます。 そうだ!冷たいビールが来るなら天ぷらを食べよう!と、キス天を注文 といっても5秒もあればビールは消えてしまいますので 『百歳』という冷酒を1合 なめこおろしと胡瓜の一本漬はルーティンです。 鳥わさは混ぜて食べるのが好きです。 たくさんの三つ葉と柚子胡椒があれば 家庭の味だなぁと思いながら沁み沁みと。 さらに普段食べる機会のない『蒲鉾』も アテにしました。 お酒が甘く感じるので 佐藤の麦ロックに変えて せいろそばで〆めました。 蕎麦自体は近隣有名店に負けていますが、 ふらっと寄れる気軽さ、安さ、 蕎麦前の豊富さは勝ると思います。 #箸置き折ったら「おば横浜」 #蕎麦の量は多い

eiichi T

eiichi T

2024

関内駅

懐石料理

残り半年の営業なので行っておきたいなと発言したら 僕の誕生会という形でTさんより ご招待いただきました。 10月31日木曜日午後7時 通されたのは1階奥にある6席ある板場付きカウンターで、2人貸切でした ご主人の「今日は宜しくお願いします」という様なご挨拶から始まり、誕生日会スタートです。 個室だからシャンパンセレブレーションあり? そんなわけも無く、 シャンパン 『ユーグドゥクルメ』でドジャース優勝の乾杯をした後 残りは僕が浴びる様に飲み、 日本酒に切り替えて誕生日㊗️の乾杯をしていただきました。 『乾坤一』『初孫』『妙の華』など 料理ですが 先付から美しいです。 上の段の花びらをつまみに菊酒 下の段は蟹詰め蕪蒸し 蕪の葉を細かく叩いた鰹薫るお浸し風ソースとなり、さっぱりとしながらもボリューム感があります。 次の椀も太刀魚真薯の下には生麩が隠れていたり、 湯葉や野菜が周りを囲みます。 初めは気付かなかったのですが よく見ると太刀魚を月に見立てて #ウサギ が餅をついています。 細やかな手作業は日本料理の真髄ですね♪ 造りも炭焼きした鰆が脂を纏い、さりげなく隣の車海老に移り香を残している様で素晴らしいし、本鮪も10日間熟成したとは信じられない食感にも驚きました。 南瓜饅頭も 常陸牛も カマスの焼物も全て美味しかったのですが 書ききれなくなりそうなので #鯛飯 について これは玉子焼きに使う位の微細且つフワフワなそぼろが載っています。 繊細かつ食欲を唆る味付けのおかげ(せい)で、 僕は妙の華をもう1合追加して つまみとしていただきました。 練り切りも食べ易い大きさで上品な味 さらに、「おめでとうございます」とご主人の持ってきたbirthdayケーキが感動するほど美味しかったです。 ケーキはもう食べられないかもしれませんが、 最後の最期になるまで月1伺う事に決めました。 素晴らしい料理と外に出てのお見送り ありがとうございましたm(_ _)m #リラックスして過ごせる #コスパ最高 #毎月行きたい