YUYA.KさんのMy best 2024

大久保公園で開催した大つけ麺博に出店したでぶちゃんのメニューが、掟破りの「背脂つけ麺」 なんと背脂とカエシのみで、スープ無し！！ これが背徳的旨さ！油そばと考えれば不自然なく食べられる。くどそうな見た目ですが、ミルキーで想像以上に軽やか。そしてキリッとした醤油味が食欲増進！ ＋５００円で炭火炙りチャーシューとスライスゆで卵が追加。さらに「生唐辛子、煮干し粉、生かぼす」と、三種類ある味変アイテムが一品付いてくるニクい設定。 ピリっとした辛味の生唐辛子、背脂煮干しつけ麺に変身の煮干し粉、背脂に負けない清涼感の生かぼす、どれもこれも美味かった。 割りスープ投入で優しいお出汁に。煮干し粉と麺投入で即席背脂煮干しラーメンに。 超絶計算されたジャンクさに脱帽。

箕輪家２月限定メニュー「まるじろう」を食べに行ってきました。 名前の通り、二郎インスパイアメニュー。 麺３００g、やさい普通、にんにくあり、背脂あり、うずらの玉子&千代作チャーシュートッピングでオーダー。なんとライスが無料なので、小をお願いしました。(映像の左側が小、右側が中) インスパイアメニューといえども、超美味！あくまでもスープは箕輪家スープなので、味の厚みがすごい。 豚もホロトロの神豚だわ、追加の千代作チャーシューはG系では馴染みが薄い低温調理チャーシューなのに、スープとマッチするわで大変です。 もちろん、卓上調味料も健在なので、禁断の無限にんにくを丼とライスにon。激うまい。

細麺乱打第六戦は「はりはり」 はりはり鍋をモチーフにしたつけ麺ということで、生の鯨切り身が３切れ、スープの中にも皮部分が入ってます。 鯨は数える程度しか食べてませんでしたが、生、スープ10秒、初めからスープ投入のどれもが美味い！鯨ってこんなに様々な表情を見せるのかと驚きです。どれも美味でしたが、スープ１０秒が一番好み。 つけ汁も、はりはり鍋のつゆモチーフで、細麺との親和性が高い。 竜田揚げのオーロラソースも激美味、超ビール飲みたくなりました。

久々の一由そば 雨が降って寒いこともあり、太そば大盛りジャンボゲソ天＋納豆天＋生卵＝８９０円をキメてきました。 序盤、中盤、終盤のどのタイミングでもゲソがゴロゴロ出てくる。美味い。

最近は「まるじろう」にうつつを抜かしていたので、久々に箕輪家ラーメンの中盛海苔増し味玉トッピングを注文。 明らかにまるじろう販売前よりスープがうまい！芳醇な肉出汁がたまらない… そして、スープ浸した海苔が超絶米泥棒に！ 小ライス食べたおかわりが大寄りの中盛りでしたが、めでたく米が駆逐されました。 まるじろうつけ麺も始まったし、マジで目が離せない…

箕輪家で禁断と言える「鶏にんにくまるちゃんラーメン」を食べてきた。 見て分かるとおり、刻みにんにくがガッツリ！焦茶色の物体は、素揚げニンニク！！(２０粒入ってます) 濃厚鶏スープに鶏チャーシュー、穂先ワカメ、バターと、見るだけで元気が出る構成。 にんにくの主張がとんでもないことになりそうであるが、食べるとちゃんとまとまっていて美味。TKGも頼んだが、スープと具(特にニンニク)との組み合わせが抜群！ 替玉は、生唐辛子の刻んだやつが乗っている辛替玉をカタで。 食べるごとに発汗がすごい！ニンニクのパワーをダイレクトに摂取してるのが体感できる。 食べ終わってからしばらくは体が温かい、すぐにリンゴジュースを飲んだが、翌日までニンニク臭いのはご愛嬌。 こういう尖りつつ、激ウマメニューを作り出す箕輪家は凄いと思う。 次回は豚バージョンを食べたい。

久々に保谷のINOSHOW 限定の「辛辛丸」とジロベジごはんの「おかかチーズ」 背脂煮干しラーメン＋辛辛魚＝破壊力 これは参った！美味い ジロベジおかかチーズも、ねこまんまの超上位互換バージョンと言っても差し支えないほどの美味さ

月２回の限定メニュー「灼熱麻婆まるじろう」を食べに箕輪家へ 麺量は２００g。箕輪家は、ライスが基本無料なので、麻婆とのマリアージュを堪能すべく２００gで。 家系スープセット(３００円)も追加 麻婆豆腐は、激辛ではなく、豆豉や花椒が効いた本格タイプ。豆腐の他には、コロチャーが入っています。 灼熱麻婆と二郎系ラーメンの融合は初体験！ただでさえ箕輪家のまるじろうは米と相性が良いというのに、麻婆豆腐が入ることにより、加速度的に麺と米が消えていく… 麺を食べ尽くしたら、おかわりライス(小)を頼んで、丼にin！追い飯でフィニッシュ。 冷やし麻婆も気になった、来るたび宿題が増える店、それが箕輪家。

気になる限定メニュー「冷たい北極ラーメン」食べてきました。比較対象とするため、プチスープの北極注文。トッピングはゆで卵と、冷やしに合いそうな刻み玉ねぎをチョイス 冷たい北極ラーメンは、通常北極ラーメンとスープの味わいは別物、通常はラードとニンニクが入っていて割と濃い味ですが、冷やしは生姜が効いててサッパリ旨辛で美味！それでも北極らしさを残しているところは凄い。 麺は中本としては珍しい細麺。キリッと冷やし〆られており、暑い時にグングン啜れます。