H.YoneyaさんのMy best 2024

今日は大宮、東口。 煮干しつけ麺1000円(スタンダード、中盛)。 スタンダードで並盛、中盛、大盛、同料金なので中にしてみました。 特製にすると味玉、海苔、チャーシュー増しとなります。 初めてのシステムだわ… 券売機で食券買う。 店員さんに指定された席に着く。 各席に付いているタブレットをタッチ。 食券のQRコードをタブレットのカメラに読ませる。 味等(辛味ダレありなしとか)の好みをタッチ。 画面がラーメン調理中になる。 飛行ルートでラーメンが目の前に…飛んでは来なかった…流れてきた。 上と下の2レーンあり。 丼受け取り、タブレットタッチしてトレイ返却。 安定の凪、ラーメンでなく、つけ麺にしてみましたが大正解、麺がプリプリで旨いわ〜。 グラムが表記されてなく出てきたときは中盛でも多いと思ったが、実は底に水切りのスダレがあった。旨いから大盛でも行けたかも… 麺の上にはチャーシューと煮干し1匹と辛味ダレ。 つけ汁はほんのり甘さあり、凪といえばの一反麺が2枚沈んでました。 最後は卓上の煮干し酢で味変し旨し。 凪ってスープ割あるのかな?この店、店員さん近くにいないし… 知ってる方いたら誰か教えてください。 ラーメンより、つけ麺のほうが好みかも… カウンターしかなく、隣との間が狭いのがね… ティッシュは頭の上です。 水はセルフで各席に蛇口が付いてます。 ちゃん系に変わってる所多いが、やっぱり凪が好き。 本厚木にも出店して下さい、生田さん… ごちそうさまでした。 2024年ラーメン24杯目 #やっぱり凪が好き

今日は下北沢…小田急から京王井の頭線に乗り換えるのに一度改札出るなら行くでしょう。 特製塩[手打ち]1100円。 スープ、塩み程々感じ、優しいな、旨し。 麺は極太、うどんみたい…MENクライとどちらが太いか? モチモチして食べ応えあって旨し。 チャーシュー2枚、脂程々旨し。 海老ワンタン１個、皮はツルッツル、海老がたっぷり、むっちり。 メンマ…覚えてない… 味玉、抜かりなし。 白髪ネギ、三つ葉。 久しぶりに汁完です。 これで特製、1100円は安いな。 醤油もいつか食べたい… こんな極太麺でもラーメンです、麺の未来を見させていただきました。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン79杯目

今日は甲府…信玄公に勝運を貰いに… 味玉恋々おさかなつけそば1090円。 本当に女性だけでやってるな。 他の人の言うようにカフェみたい… カウンター、6席だけど普通の店なら8席…9席はとれる…余裕あって好感度良し。 平日14時頃の訪問、満席…一組帰ると一組入ってくるな… まず、水と一緒に小鉢に入ったQちゃんみたいなの…お新香自分からは食べないので種類わからん、出されたら食べます。 恋々…たぶん、濃々とかけてる。 麺は四角、エッジあり、もちっと旨いわ。 つけ汁、トロミというか魚粉?のザラつき感あり、セメントみたいな…（良い意味で） 麺に絡むというよりまとわりついて乗る感じ。 タマネギも良し、旨いわ〜。 抜かり無しですわ。 スープ割はお願いするとポットが出てきた。 麺量普通でも満足できました、1.5玉だと満足度も1.5倍かも。 割り箸と塗り箸が用意されてる、これも好感度良し。 ショップカードも、高級感あって良し。 ごちそうさまでした。 2024年ラーメン103杯目