千葉中央駅近くにあるゴッサムさん。 また夜遅くからお邪魔させていただきました。 この日はコースではなく単品で。 この日は特に新鮮な魚介類やお肉類が入っていたそうで、いつもにも増して決めるのに迷ってしまうメニューのラインナップでした。 このような日替わりのメニューがあり、いつ来てもその日その日のおすすめが食べられるのってホスピタリティが素晴らしいですし、毎回来るのが楽しみになります。 自家製のロースハムは三元豚で、薄切りでなんとも口当たりの良い、まろやかで旨味のあるハムでした。こんなに美味しい前菜のハム、滅多にないです。 リンゴとマスタードのチャツネがお皿に添えてあり、これがまた合うんです。 栃木牛のバベットステーキについては、バベットというのはハラミに似ている、よく脂の乗ったお肉で、口の中でとろける美味しさでした。 甘めのソースがよく合います。 ウニのペペロンチーノについては、特別にオーダーで作っていただきました。 ウニが新鮮だからこそできる、あえてのペペロンチーノ。ウニの旨味が存分に感じられました。 今回はじめていただいた、マセドニアゴッサム〜クリームフルーツサラダ〜ですが、これは面白いですね。 イタリアのデザートである、フルーツポンチのようなマチェドニアをアレンジした一品。 ふわふわのクリームがフルーツ全体を覆っており、口に入るまで何のフルーツか分からない楽しさ。 このクリームもまた秀逸で、ただの生クリームじゃない。爽やかな酸味があり、普通の生クリームより、フルーツの味とよくマッチします。尋ねたら、驚くべき隠し味が入っていました。 今回も、たくさんの美味しさを堪能でき、幸せでした。 ホスピタリティも抜群で、虜になってしまいそうですね。 ごちそうさまです。
Hitomi.KさんのMy best 2020
シェアする
久しぶりに訪問しました、千葉有数のカレー百名店「シタール」さん。 検見川駅から徒歩数分です。 2名で土曜日の14:05頃に到着しましたが、記帳には約10組の待ちあり。 記帳してから、ちょうど1時間後の15時過ぎに入店することができました。 ランチセットは一応あったのですが、それ以外にいろいろなセットがあったのでとても悩みました。 結局ランチセットは注文せず、2名で ・「トリプルカレーセット」×２ ・冬季限定「大人のチーズナン」 ・冬季限定「マライティッカ」 さらにデザートとして ・「マンゴープリン」 ・季節限定「タンドRINGO」 ・「マサラチャイ」 をいただきました。 「トリプルカレーセット」は、 3種のカレー(キーマ、シュリンプ、バターチキン)、ベジタブルパコラ、イエロークミンライス、ハーフナンorバドラ、ソフトドリンク のセット。 こちらのカレーをベジタリアン向けにも出来るとのことだったので、１つのセットはそれにしてもらいました。 カレーが「ベジタブルカレー」「パラクパニール」「ダール」の3種類となります。 また、インド米が切れてしまったため、日本米での提供となりました。 やはりどのカレーも美味しかったですが、「バターチキン」は最高ですね。甘いコクとチキンの旨味が口の中で贅沢に広がる、唯一無二のバターチキンカレーです。 また、「ダール」もお気に入りでした。豆豆しくコクがあり、味もぼやけていない。 ナンはもっちり、小麦の旨み。パドラは揚げパン、サクッモチッと軽い食感で。 生クリームとチーズに漬け込んだという「マサラティッカ」は、これまたコクが存分に感じられ、柔らかいお肉からはひしひしと旨味が伝わってきました。 「チーズナン」には、ゴルゴンゾーラが入っています。ゴルゴンゾーラ独特の風味がしっかり伝わり、カレーももちろん合いますが、机上の「野生黒蜂蜜」との相性も抜群！ 最後にデザートとマサラチャイも美味しくいただき、フルコースのようなランチを堪能しました。笑 何を頼んでも美味しい、ごちそうさまでした！
【再訪】 西八王子にある蕎麦の「坐忘」さんに再訪問です。 夜のコース料理/4400円を予約していました。 ボリューミーな内容かつ美味しさもひとしおのコース料理に、心もお腹心満たされました。 以下はコース料理の内容です。 焼き味噌 蓮根と小松菜 菜の花と平スズキの昆布じめ 新じゃがと新玉ねぎの芋あんがけ からみそばがき (辛味大根) 鯛蕎麦 …お吸い物らしいです…ボリューミー。鯛は柔らかく脂が乗っており、蕎麦は柔らかめ。 鮪と蟹の炭板焼き 鴨の治部煮 …これ、最高に美味しかったです。鴨これでもか、というほど柔らかく、口の中でとろけます。 天ぷら …衣がサックサクでした。エビが5個連なっているお洒落なものがありました。 粗挽き蕎麦 …もちっと、弾力とコシのあるお蕎麦。風味も良いです。箸で持った感じは軽く、喉越しはつるっと。 蕎麦湯もかなり白く濁った湯でして、とろみとコクがあり美味しかったですね〜。 これらの料理のお供は「田酒」にしましたが、最高に合いました。 最後に、単品で 「そばがきぜんざい(丹波大納言使用)」/850円 をいただきましたが、これまた絶品。 粒々の食感を残したモッチモチのそばがきがたまらなく美味です。もちろん丹波大納言を使用した餡も小豆の粒が大きく可愛らしげ、味は上品さのある甘さです。 絶品でした。 サービスのゼリーまでだしていただき、お食事終了。 また最後のお客になってしまったので、お店の方に総勢でお見送りいただきました。 ありがとうございます。
2019/12/28 年末スペシャルコース「王様のジビエ」。 普段食べる機会のないジビエ尽くしのコースでした。 どのお料理もジビエとは思えない臭みの全くない洗練された美味しさでした。 最後のデザートまで堪能しました。
三丁目にあるラーメン百名店「にし乃」さんに夜6時過ぎに初訪問。店内はカウンター席のみ、店の外に行列はできないまでも、店内で1人、2人待つような状況がずっと続き後が絶えない人気店でした。 初めてなので、当店の看板メニューである 「中華そば」/850円 に加えて、 「肉ワンタン」/120円 「海老ワンタン」/160円 を注文。 お水とおしぼりはセルフ。 5分ほどしてカウンターにラーメンが到着しました。 その透き通ったスープの綺麗なこと。 黄金色のスープに思わず見とれてしまいます。 そしてこのスープを一口啜ると絶品でした。 優しくて上品な味、しかし出汁がしっかり効いていて美味しい。 例えるなら、小籠包に入っているスープに少し似ている味だなと思いました。 煮干しは瀬戸内海や千葉、長崎などから仕入れる片口イワシを数種類ブレンドして使用し、 動物系スープは鶏と豚の2種類からそれぞれだしを取り使用。 さらにアサリの出汁もプラスしているよう。 魚介の旨味も感じるのですが、魚介臭さを1ミリも感じさせず、つまりそこまで魚介が強調されないのは、動物系の旨味も混じってバランスの取れたスープに仕上がっているからなのでしょう。 上品でコクがあり、非の打ちどころのない素晴らしいスープでした。 麺は弾力のあるプリッとした食感が美味しい、喉越しはつるっとしたストレート麺。 時間が経っても麺が伸びてくることはありませんでした。 添えられていたチャーシューは薄切りで旨味たっぷり、鮮やかなほうれん草も良かったです。 また、追加トッピングについては、 海老ワンタンはプリップリでした。但書に書いてあるように薄味で、スープと一緒に食べると一つの点心として完成形となるようでした。 肉ワンタンも、お肉が中にたっぷり詰め込まれています。さっぱりしたお酢がよくあいました。 一味唐辛子を少し入れると、スープの優しい味に少し締まりが出て、これまた良い感じ。 少し冷めたスープからは、少し甘味が感じられるような。 とにかく最後まで美味しくいただきました。 また来たいです。 ごちそうさまでした。
久しぶりに訪れました。千葉有数のハンバーガー専門店、パントリーコヨーテさん。 アボガドチーズバーガー、スモークドチーズバーガーに続いて3回目の来店となる今回頼んだのは… ◯「MOSパティメルト」/1380円 と、値段も高いけど中身もすごそうな一品。 カッコ書きによると、マッシュルーム、オニオン、サルサ＆チーズですと…。それぞれの頭文字をとって「MOS」なんですね！ ※ちなみに、ランチではポテトとドリンクが付いています。 到着したハンバーガーは、 袋に入れて手でギュッと押して小さくして、かぶりつく。 変わらない、肉厚パテのジューシーさ。肉汁が口の中で溢れます。 この「MOSパティメルト」、バンズが、今まで食べてきた2種類のハンバーガーとは違い、フランスパンみたいな全粒粉の生地で、外はカリッ、中はふわっと焼かれていて大変美味しく、全粒粉なので香ばしかったです。 ちょっと辛めのオーロラソースにきのこの旨味が染みて、深みが出ています。 奥に行くほど食べ進めるほどこのオーロラソースがバンズやパテにしみて、味がとろっと濃厚に変化。美味しい。 パティメルト、まさにとろけるパティの味です。 他の特徴としては、焼かれた玉ねぎが長かったのと、レタスの量が比較的多いです。綺麗に重ねられておりボリューム感を増しています。 また、付け合わせのポテトも手作りのようで、カリッとした食感と香ばしさが特徴的です。 大変美味しく満足したのですが、食欲が増してさらに違うハンバーガーも食べたくなってしまいました。笑 行った時間はお昼時を過ぎていたため空いていて、後のお客さんのことを考えずのんびり食べられました。 ごちそうさまです！ #ハンバーガー #百名店