先日自分へのご褒美で、年末年始にふさわしいとっておきグルメを堪能してきました♡ 伺ったのは、広尾から徒歩2分にある『beefbyKOH』 東京、NYの有名店で修業したオーナーKOHさんが経営する焼肉屋で、厳選したA5ランクの雌牛と新鮮なホルモンを使用した斬新なメニューが人気のお店です♪ ちなみにKOHさんはNYのミシュラン店「YakinikuTakashi」で副料理長として勤務し、青山の「焼肉ホルモン 青一」にて店長兼料理長をした際、自身考案のメニューがTV、雑誌などに多数取り上げられた有名なシェフ。2020年にはLAとハワイに海外進出予定だそうで、お店に伺う前からとってもワクワクしてました！ 店内はブルックリンのダイナーをイメージしていて、コースターまでオシャレ☆ まずはビールで乾杯！！ 早速頂いたお料理をご紹介していきます♪ ◎季節のナムル盛 一品一品とても美味しくこだわりが感じられるナムル！私は特にさつまいものナムルがお気に入りでした♪甘いさつまいもとキムチって合うんだなぁと新感覚♡チーズがかかるとまろやかになりさらに美味しい！ ◎肉ウニ オーナーがNYから持ち帰ったという肉ウニは、シェフ自らが厳選したA5ランクのブランド和牛とウニを同時に味わえる贅沢な一品☆ 韓国のりの上にレアに炙られたお肉とウニ、とろける美味しさです♡♡一目もはばからず唸ってしまいました！！ ◎和牛5種盛 上：さがり 真ん中左：かめのこ、右：らんぼそ 下左：しんしん、下右：ともさんかく 私が一番好きだったのはさがり！柔らかな口溶けととろけるような脂がたまりません♡ かめのこはしっかりした歯ごたえで、噛み締めるたびにうまみが溢れだすような美味しさが特徴！脂がすくなく赤味の旨みが凝縮されているので肉好きさんはたまらない部位♪ らんぼそはしっかりしたお肉の味わいが楽しめてとてもジューシー☆ しんしんは繊細な部位できめが細かく弾力があり、なめらかな食感が特徴的！ ともさんかくは脂と赤身のバランスが良く、柔らかくとろけるような味わい♡ どの部位にも特徴があり、美味しくてテンション上がる♪タレも自家製でオレンジマーマレード、リンゴ、パイナップ等を使用しているそうでフルーティー、塩やわさびで頂いても絶品なお肉たちでした！ ◎リブキャップとフォアグラのすき焼き 見るからに柔らかそうなお肉とフォアグラの贅沢コラボ☆ 幸せの黄色いたまごを割るとなんと黄身が二つ！シェアして頂きます！ トロトロのフォアグラにジューシーなお肉、もう…声が出ないほどの至福の旨さ〜！！ こんなに美味しいすき焼きは生まれて初めて食べました♡ ◎宝石箱 絶対に食べたかったのが宝石箱！オーナーが考案した絶品のローストビーフとウニのご飯はツヤツヤキラキラ☆ 世界クラスだというローストビーフのお肉は通常モモを使うところを、赤身と霜降りのバランスがよいクリミを使用しているそうで、これまでのローストビーフにはない柔らかさとしっとりさに感動しました♪ ウニとお肉って何でこんなに美味しいんだろう…最後の晩餐これにしたい（笑） ◎マダガスカルバニラのソフトクリーム こだわって仕入れているマダガスカルバニラビーンズで作る自家製ソフトクリームは濃厚だけどさっぱりとした口当たり♪キャラメルソースをトロリとかけて、最後まで美味しく頂きました♡ どのメニューを頂いてもどれも絶品で、想像以上のレベルに感激しました！確実にまたリピートしたいお店です☆ 余談ですが、スタッフのお兄さんがとてもイケメンで素敵な方だったのでお話していたら、何とオーナーの息子さんでした！ 左:オーナー 右:息子さん どおりで、オススメの食べ方をお聞きしても詳しいはずだ！（アルバイトさんだとしたら何と豪華なまかないを…と羨ましく思ってました。笑） 空手の全日本チャンピオンだという息子さんは総合格闘技をされているそうで、その関係で格闘技系のサインが多いのかと納得！ 土曜日にお店に出ているそうで、私もまた土曜日に来店したいと思います♡ ごちそうさまでした！！！