Mayu Tsuchiya

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Mayu Tsuchiya

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excellent

あじゅう田

店舗情報

渋谷駅

寿司

渋谷駅から東急本店の方へ向かい、オーチャードロード沿いをすすんでいくと辿り着く『あじゅう田 鮨』。 奥渋谷ならではのしっとりと落ちついた雰囲気の店内には、カウンターに個室が完備。この日はおひとりさまだったので、カウンターに通して頂きました。 私もアラサーとアラフォーの狭間とはいえ、おひとりさまでお寿司を頂くことはそこまでなく、お店に入るまで少し緊張気味でしたが、店主の和やかなお人柄と趣向を凝らした鮨に魅了され、あっという間に時間が過ぎてしまいました♪ 頂いたのはランチコース。さらにワインや日本酒をソムリエスタッフさんにペアリングして頂き、お昼にも関わらず鮨×酒のマリアージュまで楽しんでしまいました! ◎太刀魚の酒蒸し ふわっと柔らかい太刀魚を出汁で頂くスタイル。スプーンで崩していただきます。とっても優しい味わいに心が癒されます♪ ◎穴子の白焼き 穴子といえば柔らかいイメージがありましたが、白焼きにすることでコリコリとした弾力と凝縮した旨味がアップ!食感のインパクトに良い意味でやられ、この後の期待感が高まります! ◎塩〆のサワラ 店主の仕込みへの情熱を感じる、新感覚のサワラ。塩加減が絶妙! ◎石川県七尾産のサバ 白糸昆布とあたりネギがアクセントとなった逸品。さっぱりと頂けます。 ◎富山県氷見産の迷いカツオ 炭で叩いているそうでとっても香り豊か!パリッとした皮としっとりとした身のコントラストを楽しめます。 店主いわくドライエイジングの技法を用いているそうで、最高の状態で提供したいというこだわりを感じました。 ◎塩〆のブリ 沖縄の塩に漬けて仕込み脱水させたブリは旨味はギュッとつまり、思わず唸ってしまう美味しさ☆脂身がしつこくなく、冗談抜きで何貫でもいけちゃいそう! ◎白エビの昆布〆 甘さが際立つ身はねっとりとした食感で、日本酒との相性バッチリ♪お酒がすすみます〜! ◎コハダ 脂ノリが最強なコハダは濃厚な旨味。こんなに脂がノッてるコハダは初めてかも!? ◎大間のマグロ 延縄で捕獲されたマグロは赤身と中トロで。赤身は旨味が濃く、中トロは脂が上品!どちらも口溶け良く、さらっと頂けます。 ◎三宅島 黒ムツ 皮目を炙ったことで香ばしさがアップ。しっとり柔らかい身と皮目のバランスが絶妙!! ◎いくら 大好物のいくらは軍艦ではなく手乗せスタイルで提供。塩味ではなく、甘さを感じるいくらは初体験!1分30秒ほどだしにつけているそうで、店主の仕込みのバリエーションの豊かさに驚かされました。温かいシャリで提供するのもこだわりだとか! ◎穴子白焼き 穴子好きの店主!今度はイギリスのお塩マルドンをパラリとかけて提供してくださいました。 驚くのがその深い甘み。タレに頼るのではなく、穴子本来の甘みをこれでもかと引き出すテクニックに独自のセンスを感じました。 ◎しじみのお出汁 染み渡るような優しいお出汁にはしじみエキスがたっぷり。やや飲み過ぎな身体に染み渡ります♪ ◎卵焼き アガベシロップのせ 芝えび入り 食後のスイーツを感じされる卵焼きはお砂糖、みりんを使わず、オーガニック素材で仕上げているそう。 和×洋の面白さを感じさせる一品。 江戸前の伝統は踏襲しつつ、店主の独自のセンスを巧みに加えた鮨は新感覚そのもの、驚きの連続! 冷蔵庫を3台使い分け「ラボのように仕込む」と話す店主はとても活き活きとされていて、今後のご活躍が楽しみです。 次に行ったらどんな味と出会えるかな?と毎回胸踊らされるお寿司屋さん、また是非伺いたいです!!ごちそうさまでした〜!

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LORE 和ビストロ NIHONBASHI

店舗情報

三越前駅

ビストロ

11月12日にNEW OPENした『LORE 和ビストロ NIHONBASHI』 三越前駅徒歩3分に位置する好立地のお店では、ランチは“和”、ディナーは“洋”の金目鯛料理を堪能出来ます♪ 木の温もりを感じられる北欧風の店内は落ち着いた雰囲気 ランチでは「金目鯛の煮付重」や「金カツ」など“和”をメインとした定食が頂けるということで、早速伺ってきました 私が頂いたのは「金目鯛の煮付重」。和と洋の味わいを1皿で味わうことのできるスペシャリテ料理で、過去にTBS「王様のブランチ」、フジテレビ「ライブニュースイット」でも放映され話題に☝️ 肝心の金目鯛は外はカリッ、中はフワッとした食感で、30年間継ぎ足しした熟成たれを継承した煮付けソースがたまりません♪ 付け合わせのレフォールソースは西洋わさびとマヨネーズにレモンの酸味が効いたソースで、金目のタレの甘さと相性抜群! 右側はフランというお料理で、チキンブイヨンと生クリームで仕立てたクリーミーな味わいの茶わん蒸し✨こちらも初めて頂く味わいで新感覚な美味しさでした サラダにかかったニンジンドレッシングは、新鮮な人参を茹で甘味をじっくりと引き出し、酸味を抑えたマイルドな自家製ドレッシングでこれまた美味しい〜〜❤️ ランチではほかに金カツも味わえるのですがこちらも魅力的!キンメ鯛をカツにした料理でトリュフ香る味わいが特徴なのだとか☝️ どちらも1500円と手の届きやすい価格なので、これはまた是非食べにいきたい 金目重はご飯大盛り無料、金カツはご飯お代わり一杯無料、さらにダブルメニューもあるのでお腹も満足出来ること間違いなしです✌️

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クリスピーチキン原宿店×あな食×ゾンビエ19

店舗情報

原宿駅

鶏料理

先日、クリスピーチキンアンドトマト原宿×あな食×ゾンビエ へ❣️ 美味しいテイクアウトグルメの数々を堪能してきました✨ 私のお気に入りは、文京区本郷にある姉妹店の 『まぐろ専門店MEGRO』のまぐろ2色丼 ちらしとそぼろが同時に楽しめる逸品で、まさか原宿ど真ん中で本格和食が味わえるとは!と驚きでした しかもお値段700円とかなりリーズナブル 他にも様々な韓国チキンに、ニューヨーク屋台生まれのチキンオーバーライスなど、食欲をそそるメニューが盛り沢山でした❣️ 代々木公園が近いので、クラフトビール片手にオリジナルのランチBoxを持参してピクニックも楽しそう テイクアウトの際は、店舗の公式LINEを追加の上、オーダーすると大人気のチーズボールがもらえるので忘れずに それ以外にもUber、フードパンダも使えます食べたいシチュエーションに合わせて使い分けできるのが便利ですね✨ ちなみに一番最後の写真はキッチンカーで味わえるマグロの蒲焼き丼 なんとついにキッチンカーも始められたそうで、キッチンカー初陣ではお陰様で完売だったのだとか! マグロの照りがたまらなく美味しそうだったので、今度キッチンカーを探しに行きたいと思います。

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焼肉居酒屋 マルウシミート 銀座本店

店舗情報

銀座一丁目駅

焼肉

たまにはお外で美味しいお肉をゆっくり味わいたい!と伺った『マルウシミート銀座本店 』 カジュアルな空間で極上肉が味わえる、バルスタイルの焼肉店で、銀座以外に新橋と田町に店舗を展開しています。 ポリシーは宣伝費をかけない代わりに、より良い食材を仕入れること☝️✨ 厳選したA5、A4ランクの黒毛和牛をリーズナブルに味わえるのが魅力で、産地やブランドではなくお肉の状態を重視して仕入れているのも大きな特徴です。 お店の壁にはこれまで仕入れた様々な産地のお肉の情報が並んでいて、その景観は圧巻!! 頂いたのはランチメニューと、アラカルトから気になるお肉メニューを まずはお通しのキャベツサラダとビールで乾杯! リブアイステーキライス 柔らかく旨味たっぷりなリブアイステーキを玉ねぎたっぷりのシャリアピンソースで頂きます❤️ ソースがさっぱりとしてるのでボリューミーなお肉もパクパクいけちゃう美味しさ♪ ハラミライス 人気のハラミを厚切りカットでステーキに!自慢の焼肉ダレとの相性抜群で、ご飯が進みます! 極上厚切りタン 分厚くジュワっと濃い旨味を感じられる牛タン、最高です✨1枚単位で注文出来るのがいいですね♪ 絶品カルビ カルビの中でも「大トロ」と呼ばれる希少部位を厚切りカットした究極の一品。お肉の味をしっかり味わうためにわさびと共に頂きました☺️ 本みすじ キレイなさしの入ったみすじはトロける美味しさスタッフさんの神業で焼いて頂きました! タン切り落とし 1組1皿まで限定メニューだったのでチョイスコリコリ食感がクセになる美味しさでした♪ 『安い×美味しい×居心地がいい』の三拍子が揃ったマルウシミート❤️久しぶりの外食で、焼肉×ビールは最高にテンション上がりました✌️ とっても美味しかったのでまた伺いたいです!ごちそうさまでした!

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グランイート銀座

店舗情報

銀座一丁目駅

バイキング

農園リゾート「The Farm」がプロデュースするビュッフェダイニング、グランイート銀座で、野菜たっぷりのランチビュッフェを頂いてきました こだわりは、オリンピック選手村の食材調達基準「GAP 認証」を持つ新鮮食材✨ アスリートを支える高品質の食材を農家直営ビュッフェで頂けるとあり、とても人気なビュッフェでした 私のお気に入りは、揚げたての天ぷらと、野菜をふんだんに使った煮込み料理、ケールビーツをトッピング出来るサラダ ちなみに手に持ってるグラスは白ワインでなく、セレブに人気だというコンブチャ 非加熱で効果抜群な発酵紅茶はシュワっとしてとても飲みやすかったです❤️ 外食は本当に久しぶりだったけど、食べる時以外マスク着用、ビュッフェを取る時はビニール手袋着用と感染対策が徹底されていたので安心して楽しむことができました デザートもたくさんあり、とっても満足度が高かったのでまた行きたいです✨