hideaki yamatomo

hideaki yamatomoさんのMy best 2019

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1

北海道

寿司

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澄川エリア内で移転&店名(若干)変更されて再オープンしました。 オープニング直後の混雑を避けて、少し時間をおいての初訪問です。 澄川駅から更に近くなりました。 メニューなどの基本構成は、以前とほぼ同じです。 移転後の店舗はカウンター正面に調理スペースがあるので、店主の手捌き見ながら食事が出来ます。 食材の鮮度も調理も相変わらずのクオリティで満腹満足の夜でした。

2

北海道

ワインバル

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やっぱり美味いよオクムラさん。 最近お気に入りのイタリアンです。 料理もワインのチョイスも素晴らしい。 リーズナブルにデキャンタワインもあるのが嬉しい。 この日は友人達と晩飯だったので、いつもより色々な料理を愉しむ事が出来ました。 コーヒー飲めない、甘いもの食べないワタクシは定番のグラッパで〆。

3

北海道

フランス料理

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新年会はこちらで。 年末に友人たちと食事にいった際に 年明けは1/2から始めると聞き、その場で予約して新年会をする事に。 おまかせのプチコースはとてもリーズナブルなのですが、人数がいるときはアラカルトで頼んだ方が良いと思います。 メインのお皿は基本的にどれもボリュームがあり、4人くらいでシェアしても満足出来ます。 安定の美味しさで大満足です。

4

大阪府

うなぎ

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行ってみたかった鰻屋さんへ! 名前は聞いてましたが、何度訪れても店前の大行列をみて諦めていたお店です。 半ば今回も諦めていたのですが、どうやらランチタイムの並び方ルールが変更になったようです。 11時〜の入れ替え制で、店前にある予約台帳に記名をし、時間になったらまた訪れる…というシステムのようです。 これならなんとかなるかも…と10時過ぎに訪れると、1回転目にギリギリ滑り込めました! 開店まで近くで時間を潰してから再訪。 店内はカウンター席のみ、向かい合った厨房には炭火の大きな焼き台と調理スペースが。 いくつかあるコースの中から、特上を選択。 鰻のみぞれ和え、鰻巻きと鴨ロースなどをつつきながら、ビールを飲みながら重を待ちます。 鰻は注文が入ってから活鰻を捌き、串打ちして鰻を焼き出します。 この日の鰻は鹿児島産との事でした、 個人的に、皮のパリッとした関西風の鰻が好みなので、期待が膨らみます。 しばし待って出てきた鰻の焼き上がりにうっとりしながら一口。 うん、これこれ♪ 1匹まるっと入ってる鰻重で、ボリュームもしっかりありますね。 セットに入ってる肝吸いと、途中で山椒をパラリとかけて…大満足のランチです。 決して安くはないですが、一人で行ってもツマミ系が少しついてくるこのコースは有難いですね。 きっとまた来ると思います。 ご馳走さまでした。

5

新潟県

割烹・小料理屋

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古町で和食を。 野暮用?で新潟市に来ました。 現地コーディネーターのチョイスで訪れたのは和食のお店です。 コースもあるようですが、皆で食べたいものをアラカルトで頼む事に。 人数がいると色々頼めて楽しいですね。 料理も飲み物も豊富でかつ、納得の価格設定でした。 店主のつくる料理はどれもひと手間加えられた丁寧なものでした。 新潟に来ることがあれば、必ず再訪でしょう。

6

北海道

フランス料理

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遂に来ることが出来ました、予約必須の屋台フレンチです。 前々から知人などからも「良いよ〜」と言われていたので気になってはいたのですが、ようやく訪問できました。 前菜、メイン、パスタ、ピザ、リゾットなど豊富なメニューはシェフが一人で手際よく調理しています。 一皿のお値段は決して屋台価格ではありませんが、逆にこのクオリティだったらメチャ安じゃない?と感じました。 この日はお一人様だったので、途中から隣に居合わせたお客さんに無理やりシェアしてもらって、アレコレ注文しました。 いやー良かった、もっと早く来れば良かった!!

7

高知県

居酒屋

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地元民推薦の居酒屋さん ひろめ市場内にある海鮮居酒屋さんです。 すぐ近くに有名な藁焼きの鰹を提供するお店がありますが、「絶対にこっちの方が美味いから!」と連れて来てもらいました。 チョイスは地元民に全てお任せすると、塩、醤油、タタキや鯨、青ノリの天ぷらと高知三昧のラインナップ。 塩鰹がとんでもなく美味しくて吃驚。

8

北海道

焼きそば

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ソース焼きそばも試してみたく。 前回と違うメニューを試してみたくてソース焼きそばを注文してみました。 ちょいと独特な風味の麺とソースが絡んで、これも中々好きな味です。 次回は14時以降からオーダー出来る焼きそば以外のメニューも頼んでみたいなー。

9

高知県

ラーメン

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ふわっふわの天津飯と優しいスープのチャンポン。 海鮮系ばかりの日が続いて、何か違うもの…と探していると、これまた気になる店を発見。 店前の注射スペースは8台は確保されています。 間違いなく地元で愛されてる店のようです。 店内は家族経営と思わしき感じで、カウンターも小上がりも満席です。 写真で見て気になっていた天津飯とチャンポン、それに回鍋肉も頼みます。 チャンポンはザク切りキャベツと豚肉メインで優しいスープの一杯。 これ、美味いです。 そして、天津飯はふわっふわの卵にこれまた優しい塩味ベースの餡がたっぷり。 良いですね〜この味大好き。 家の近くにあったら、間違いなくハードリピート必至の大衆中華でした。

10

北海道

定食

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作りたて定食が食べたい。 まだまだ雪が残る石狩ですが、久し振りに此方で定食が食べたくてやってきました。 鶏モモ肉のチキンカツは、揚げたてどころか骨付きモモ肉から骨を外すところから始まります。 これはザンギが骨付きのぶつ切り肉使うからだと思います。 煮干し出汁の効いた味噌汁と小さなおひつで出てくるタップリの白飯。 揚げたてのジューシー、サクサクのカツ。 いやー堪りません。 やっぱ作りたてのメシは美味いですね〜 ご馳走さまでした。