広島旅行で利用しました。 八丁堀駅から少し歩いたところにあるフレンチです。 知人からのおすすめでどうしても行ってみたかったのですがようやく利用することができました。 店内は個室席とカウンター席があり、カウンター席ではシェフの調理シーンやシェフとの会話が楽しめます。 普段フレンチをあまり利用しないのでやや緊張しましたが、シェフやスタッフの方々がとても親しみやすく、すぐに緊張が解れました。 今回はランチコースにペアリング(50ml)を付けて利用。 菊芋のスープカプセルからコーススタート。 お腹の調子を整え、独特な食感と風味が楽しめます。 野菜のプレートやパニスなど、フレンチらしい見た目がとても美しい。 食材にはとてもこだわられていて、北広島やお店が育てた野菜などを使用されているとのことです。 シェフの方がサラッと説明されていましたが、お店で食材を育てているというのにはかなり驚きました。笑 フグや牡蠣など贅沢な食材を使用した料理もいただきました。 独特の食感が楽しめるフグと牡蠣ですが、フグにはトマトソースと粉末状のピリ辛辛子大根を、牡蠣にはキャビアライムと紫蘇が乗っており、真牡蠣を使用されているとのことです。 牡蠣自体今まであまり食べる機会はなかったのですが、この牡蠣はかなりの美味しさです。 瀬戸内ブラウンマッシュはじっくり発酵させたものを使用されており、酸味のある味付けと品のある香りがやみつきになります。 続いてふっくらしたパンといただいたトリュフとイカの逸品。 白ワインソースと卵黄ソース、パルミジャーノチーズとトリュフを使用したこれまた贅沢なメニューで、まろやかな風味とパンの相性が抜群！ 自家製のバターも美味しくてパンをお代わりしてしまいました。 ジャスミン緑茶カモミールのグラニテがお口直しの品として提供されましたが、こちらにもこだわりが感じられました。 ふわっと香るジャスミンが全身にゆっくり染み渡るような味わいで、文字通り癒される一品でした。 魚料理として瀬戸内で獲れた鰆、通称サワライダーを使用した一品。 焼きネギとフュメドポワソンソースと肉厚でも柔らかい鰆、オイリーですがとてもヘルシーで味わい深いです。 そして、お次は広島猪のフィレ。 猪を食べたことがなかったのでやや警戒しましたが、獣臭は全くなく柔らかい食感がとても印象的でした。 旨味があるソースも特徴的で、香りがよくてソースまでしっかりいただきました。 今回利用した中で特にお気に入りなのがステーキ。 繊細ながらも力強さを感じるギュッと旨味が詰まったステーキは柔らかく、ソースをつけた時とつけなかった時とで違った楽しみ方ができて2度楽しめました。 他の料理も充分すぎるクオリティですが、このレベルのステーキはなかなか食べれないだろうなと感じました…！ デザートはいちごスープ、バラのエキスのゼリーを使用したもので、最後まで美しいラインナップ。 そして、黒糖のカヌレも登場。 一口サイズのかわいいサイズですが、黒糖の香りが強く、インパクト充分！ ペアリングしていただいたドリンクの数々もソムリエの資格を持つオーナーシェフ直々に選び抜いたもので、世界の銘酒をじっくりと楽しむことができました。 期待以上のフレンチで、ランチタイムから大満足な内容でした！ ご馳走様でした！
S.AbeさんのMy best 2023
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仕事の休憩中に利用しました。 四谷三丁目駅から歩いて4分程のところにある路面店のラーメン屋さんです。 TRY優秀賞受賞。食べログ全国アクセスランキングTOP5000とかなり注目されているラーメン屋さんですが、平日の夕方頃はかなり狙い目のようで待ち時間は一切なく店内に入れました。 店内はカウンター席とテーブル席がありました。 清潔感があって明るく、居心地が良い店内です。 出入り口付近に設置された食券機でイチオシのスペシャル京都醤油中華そばの食券を購入し、席にて待機。 4〜5分程で着丼。 徐々に甘みが来る醤油スープは鶏ガラっぽさもあり、とても美味しい。 細麺ストレートのコシが強めな麺は食感が楽しく、スープが絡みます。 豚バラのチャーシューはやや肉厚ですが簡単に噛み切れるぐらい柔らかい。 九条ネギやメンマ、味玉などもボリュームは充分で美味しい。 スペシャルの名に恥じない美味しさ&ボリュームで満足度はかなり高め。 普段ヘヴィなラーメンばかり食べているので、たまにはこういったあっさりとしたラーメンを食べるととても新鮮ですね。 機会があれば他の中華そばにも挑戦してみたいと思います。 ご馳走様でした！
広島旅行で利用しました。 広島の大きな繁華街の胡町にあるビル内にある寿司屋さんで、予約必須の人気店です。 横に広いカウンター席は大将との会話や調理風景が楽しめ、高級感を感じるもののカジュアルに使える雰囲気の店内でした。 今回は大将お任せコースを予約して利用。 ひとまずビールで乾杯。 この日も広島のあちこちに訪れ、疲労感がありましたがこういう時こそビールが美味い。 生ビールはアサヒのプレミアム生ビール熟撰。 プレミアムの名に恥じない喉越しと香りの良さが印象的です。 コースが始まると広島などで獲れた食材をふんだんに使用した前菜、刺身、小皿料理が登場。 当然どれも臭みはなく、それぞれ異なる口当たり、食感が楽しめる提供順で構成されていました。 どれも美味しかったですが、特に印象に残ったのは黒い塩が乗った真鯛の刺身。 従来の塩とは違い、塩気がふわっと口内に広がり刺身とのコンビネーションが楽しい一品でした。 握りは大間の大トロや漬け、イカやエビ、カンパチやブリ、ウニなど全10貫。 大将の話によると広島のお米を使用しており、お酢もこちらのお店専用の広島のお酢の業者さんのお酢を使用しているとのことです。 その話をされた後に各種お寿司をいただいたということもあってか、確かにシャリは程良く柔らかくて、風味の主張もちょうど良く、ネタをしっかりと引き立たせています。 ネタは広島のみならず東は千葉まで、北は北海道までといったように日本各地の旬なネタを含んだ美味しいお寿司を楽しめます。 お寿司が出始めたタイミングで日本酒を注文。 折角なので大将のおすすめを注文。 大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴という見たことも飲んだこともない日本酒が登場。 金粉が入っており、昭和時代に日本酒のイメージを覆したと言われているとのこと。 非常に飲みやすく、鼻から抜ける香りも上品。 お寿司に合う一杯でした。 そして、勢いは止まらず天寶一も注文。 日本酒ならではの米の旨味と海鮮との相性の良いキレ味が印象的でした。 良い具合に酔いが回ったところで味噌汁が登場。 身体の内側から温まる最高の〆でした。 ホスピタリティとユーモア溢れる大将がナイスなお店でした。 ご馳走様でした！
仕事の休憩中に利用しました。 東京駅直通のKITTE丸の内の地下にあるラーメン屋さんです。 かなり評判なようでどこの口コミサイトを見ても高評価。 次の予定まで時間が空いていたので行列に並ぶことに。 意外と入れ替わりがスムーズで10分程待って入店できました。 食券機でKANEDA麺とA5ランク黒毛和牛ご飯の食券を購入し、席にて待機。 店内はカウンター席とテーブル席があり、清潔感がある店内です。 席には生卵と海苔があり、こちらがなんと食べ放題。 なかなか面白いシステムですね。 5分ちょっと待ったところでKANEDA麺とA5ランク黒毛和牛ご飯が登場。 とても綺麗な盛り付けをされたKANEDA麺はスープが透き通っていて、醤油ベースに鶏油が効いていて旨味が強い。 プツッと噛み切れるストレート細麺は食感が楽しく、レアチャーシューは柔らかくて大きい。 味玉はいい具合に熟していて、柚子がほんのりと香る上品な一杯でした。 A5和牛ランク黒毛和牛ご飯は甘みがあるタレで味付けをされていて、テーブルに置いてある生卵を乗せていただくとめちゃくちゃ美味しい！ とろけるような食感の黒毛和牛がたまらず、あっさりとしたラーメンとの相性もとても良いです。 比較的価格設定が強気に感じましたが、この内容であれば妥当。 寧ろ安いまであるかもしれないです。 生卵食べ放題とのことでしたが、結局使用した生卵はひとつ。笑 また機会があればアレンジを加えてラーメンをいただきたいと思います。 ご馳走様でした！
広島旅行で利用しました。 比治山下駅から歩いて10分ちょっとぐらいのところにある人気の焼肉屋さんです。 建物一棟が焼肉 ふるさとさんで、外観がかなり立派です。 店内は完全個室席が多くあり、清潔感もあります。 個室内には注文用のタブレットがあり、タブレットから注文が可能。 そこそこ混み合っている印象でしたが、注文がスムーズにできますし、ドリンクも料理も提供が速かったです。 今回は榊山牛のサーロインやホルモン盛り合わせ、ハラミ、上ネギタン塩、本みすじの焼きすき、水キムチなどを注文。 とりあえず生ビールで乾杯！ 生ビールはキリン一番搾り！ジョッキは中ジョッキだけでなく、大きなジョッキもあります！ ビール好きな僕としては大ジョッキも選択肢があるのは嬉しい！ 泡がきめ細かく、喉越しも良く、お肉との相性が良いのでお酒がかなり進みます。 榊山牛のサーロインはかなりインパクトがありますが、インパクトがあるのは最初だけでなく、焼いてる最中も目で楽しめる一品でした。 じっくり丁寧に焼いていただくサーロインは肉厚なのに柔らかく旨味もあります。 また、甘味もあるのでタレなどではなく塩でいただきましたが、塩気とお肉の旨味が良い具合に重なり、幸福度MAX！ ちなみに榊山牛は広島の最高級の和牛とのことで、長期熟成肥育で実現した高品質のお肉とのことです。 最高級と言われて納得の美味しさです。 ホルモンの盛り合わせは上ホルモン、ハツ、センマイなどが盛り合わせになっておりました。 ホルモンに絶賛ハマり中な僕には注文せざるを得ないメニューでした。 一つ一つがやや大きめなカットとなっており、食べ応えがあり、脂の旨さがしっかりとある一品でした。 色味が良く、食感もとても良かったので質の良さも感じました。 ハラミはやや厚みがあるのにとても柔らかく、噛む程に旨みがじわじわと増す不思議なハラミでした。 タレとの相性が良く、やみつきになり、ハラミに関しては再オーダーしてしまう程でした。笑 上タンネギ塩はしっかりネギと一緒に上タンを楽しめるようにと、串でしっかりとネギを包んだ形で提供されました。 程良い塩気とネギと胡麻油の香り、そして上タンの独特な食感と旨味がたまらない一品でした。 牛みすじの焼きすきはサッと牛みすじを焼き、卵黄が乗ったタレにたっぷりお肉を潜らせていただく一品。 脂の甘さとお肉の柔らかさ、卵黄のまろやかさと甘じょっぱいタレのそれぞれが良い仕事をし、贅沢感までじっくり味わうことができました。 途中いただいた水キムチはしっかりと鮮度や食品管理をしているからこそできる一品らしく、酸味がありながらコクもある新感覚のキムチでした。 お肉との相性も良いですが、お酒との相性も良かったです。 周りを気にせず飲食を楽しむことができ、空いた皿はすぐに下げてもらえたり、居心地やサービスなどもハイレベル。 おもてなしをしっかり受けることができ、間違いない焼肉屋さんだと思います。 広島にまた行く機会があれば是非利用したいお店です！ ご馳走様でした！
買い物帰りに利用しました。 吉祥寺のPARCOの裏のあたりにある路面店で、吉祥寺駅からのアクセスは悪くありません。 カップ麺として各地で販売されるだけあって、店頭には行列ができていました。 20分ほど待ったところで案内され、出入り口付近にある食券機で黒丸味玉チャーシュー油そばの生卵トッピングと生ビールの食券を購入。 店内はかなりこぢんまりとしていますが、清潔感があり、女性客も多めでした。 着席してすぐ生ビールが登場。 かなりキンキンに冷えた状態での提供&泡の量は完璧。 美味しくアサヒの生ビールをいただけました。 待つこと5分ちょっとで油そばも登場。 麺を大盛りにしようか迷いましたが、普通盛りで充分なボリュームでした。 旨味のある豚骨醤油っぽさも含んだタレはしっかりもちもちとした麺に絡みつき、麺の弾力が良いので食感も楽しい。 生卵によりマイルド化されますが、卵のマイルドさにも黒丸のタレは合います。 ニンニクやお酢、ラー油を追加したら完全に自分好みの味に変化。 味変しなくても美味しいのにこの1杯で何パターンもの楽しみ方ができるのはかなりお得。 チャーシューはとても柔らかい厚切りの豚バラ。 チャーシューにタレを絡めてライスと食べるのもありだなと思いましたが、食べ切れる自信がなかったのでそれはまたの機会に…！ 気付いたら完食してしまっていました。 しっかりお腹いっぱいなのにあっという間でした…。 これは中毒性がやばいですね。 このレビューを書いていたらまた行きたくなってきました。笑 ご馳走様でした！
北海道旅行で利用しました。 すすきの駅から歩いて数分のところにある大きなビルの地下にある回転寿司屋さんです。 平日の18:00頃に行きましたが、既に3組程入店待ちができており、数分経ったら10組以上も入店待ちの行列となっていました。 平日だし待たずに入れるかなと思っていましたが、甘かったようです…。 しばらく待ってようやく入店することができ、カウンター席へ案内されました。 店内にはボックス席もあるようで、注文は席のタブレットからすることができます。 タブレットは1ページあたりに載っているメニューが少なく、使い勝手がイマイチでしたが、徐々に慣れていきました。 今回はマグロやいくら、カンパチやネギトロ軍艦、サーモンなどをいただきました。 乾杯は当然生ビールで！ 生ビールはサッポロ黒ラベルでした。 個人的に大好きな銘柄なのでこちらのお店でも飲めて嬉しい！ 喉越しが良く、香りも良い安定の一杯でした。 いくらはしっかりたっぷり盛られていて、一粒一粒がやや大きい！ 食感も良く、流石北海道のお寿司屋さんといったところ。 マグロは肉厚でとても綺麗に捌かれていて色味もとても良い！ 口当たりも良いので質が良いだけでなく、きちんと鮮度を管理されているのがわかります。 サーモンは脂がとにかく甘く、ふっくらとしたシャリとトロッとしたサーモンの組み合わせがたまらない一品でした。 カンパチも白身魚特有の臭みはなく、肉厚で食感も良い。 軍艦や巻物も海苔の香りもあってかいつもとは違ったプレミアム感すら感じました。 1人あたり3500円前後でしたが、これだけレベルが高いお寿司をこの値段で楽しめるというのは驚き。 本当に美味しかったです。 ご馳走様でした！
北海道旅行で利用しました。 札幌駅から歩いてすぐのところにある札幌エスタ10階のら〜めん共和国の中にある味噌ラーメン屋さんです。 ら〜めん共和国にはいくつもの味噌ラーメン屋さんがあり、どのお店も本当に美味しそうでかなり迷いましたが、こちらのお店にお邪魔することにしました。 カウンター席もテーブル席もあるのでひとりでも複数人でも利用しやすい店内となっています。 とりあえず他にも食べにいきたいお店があったので様子見で今回は味噌のハーフらーめんとサッポロクラシックのジョッキを注文。 そこまで混み合っていなかった為か、注文してから3〜4分程で提供されました。 弾力のある中太縮れ麺はスープがよく絡み、もっちりとした食感がクセになります。 思っていたよりこってりとしているスープてしたが、程良く胡椒のスパイスが効いていて、あと味はあっさり。 ほんのり香る生姜とチャーシュー、メンマ、ネギ、半熟卵のハーフも盛られており、ハーフにしては満足度が高めなボリューム感。 やや濃いめの味だったのでサッポロクラシックのさっぱりとしたテイストと相性が良く、啜ってはビール。啜ってはビールの繰り返しが最高に気持ちが良い。 食べるまではここまで美味しいとは思っておらず、他のお店に行くことも考えてハーフで注文してしまいましたが、こんなに美味しいんだったらイチオシっぽい3種の肉盛りみそを頼んでおけば良かったと退店してからしばらく後悔していました。笑 本当に美味しかったので北海道にまた行く機会があったらこちらのお店には絶対寄りたいと思います。 ご馳走様でした！
福岡旅行で利用しました。 中洲にあるお店です。 旅行に行く前から気になっており、絶対に行きたかったのでしっかり予約をして入店しました。 店内はテーブル席と川を眺めながら飲食が楽しめるカウンター席がありました。 シンプルでありながら上品さも兼ね備えた雰囲気が心地良いです。 多くのお客さんが飲食していましたが、お店の雰囲気もあってか落ち着いており、ガヤガヤとした感じはなかったです。 とりあえず生ビールを注文。 泡はきめ細かく、クリーミーでしっかり冷えていたので美味しくいただけました。 今回は香コースを予約したので料理が次々と提供されました。 小鉢料理の酢もつはさっぱりとした味で、コースの始まりにぴったりな料理でした。 もずく酢や鳥刺し、手羽先、軟骨の唐揚げなど続々と美味しい料理が登場した後、店員さんがメインの水炊き鍋のセットを開始。 水炊き鍋のスープは濃厚で綺麗。 鼻から抜ける香りも良く、弾力のある鶏もも肉、鶏肉だんご、椎茸やねぎなど各種野菜がたっぷりと入っている具沢山な鍋でした。 〆は店員さんおすすめの卵雑炊で。 濃厚なスープがこれでもかという程に卵と白米に染み込み、ホッと温まる〆でした。 一品一品のクオリティが高いという点もありますが、お店の雰囲気や店員さんのサービスなどもとても好印象でした。 まず外すことはないと思うので、水炊きを落ち着いた雰囲気のお店で楽しみたいという方にはとてもおすすめです。 ご馳走様でした。
仕事の休憩中に利用しました。 新宿御苑前駅から歩いてすぐのところにある路面店のラーメン屋さんです。 店頭の食券機でチャーシュー麺の食券を購入し、案内された席に着席。 店内はややこぢんまりとしていてカウンター席のみ。 店員さんに食券を渡してから5分程で提供されました。 京都醤油ベースのスープに豚骨が良い具合に香りと、パラパラっと盛られた九条ネギともやし、薄切りのチャーシューがトッピングされたややシンプルな見た目が特徴的です。 麺は細めのストレート麺。 スープとの相性が良く、何より食感と喉越しがたまらないです。 薄切りのチャーシューは柔らかく、でも肉肉しさはしっかりめ。 途中味変でニンニクを投入してみましたが、より好みの味に。 ベースのレベルが高いのにもかかわらず、そのレベルが変わることなくガラッと風味が変わり、完食まで一切飽きが来なかった僕の中では珍しい一杯でした。 また利用する機会があれば利用したいです。 ご馳走様でした。