行列の人気チェーン店！ では有りません。 ですから、スープはここで豚骨を煮出し採ってます。 街中の人気店では、近隣住民の同意が取れませんので、豚骨スープを作ることは不可能です。ましてや全国同じ味など、各店で出来る筈も無く、だからセントラルキッチン、所謂工場で一括全店舗向けインスタントスープを作るんですよ。勿論、本物の豚骨スープなどは使いません。輸送中に腐ってしまいます。エキスエキスエキス。日本の技術は凄いんです。豚骨スープのような、素人を騙すくらい朝飯前。 ところで、水城ラーメン。 勿論、スープも麺も自家製。 美味しい食べ物って甘いですよね！ 塩梅ってやつ！ ここの豚骨スープはどこか甘味が有るんです。 ラーメンのスープじゃ無い、一品のスープと思えます。 麺。昨今の硬麺ブームで、普通麺を頼んでも若干硬いので、あえて柔麺を注文するのですが、本当に柔麺が出て来る店があるのでびっくりです。ここはどんなに柔らかくても、延びた麺にはなりませんよ。細麺ですが、芯にコシがしっかり残りますし、ゴムのような弾力もあります。今、１番のお気に入りです。