Miyuki UetakeさんのMy best 2019

小松弥助の大将をはじめ、グルメな方々が大絶賛していた海里村上の赤ウニ三昧プラン。 壱岐の赤ウニの中でも独自のルートで、かなり良質なウニを仕入れているのだそうで。 人生に一度は味わってみたいと思い、行きました。 赤ウニそのものも確かに他でいただいた赤ウニとは全然違うほどのおいしさで感激すぎる♡ 赤ウニとコラボした他の食材もおいしくて、おいしくて。 地酒と合わせて、かなり至福のひとときでした。 温泉も自家源泉だし、ロケーションも素晴らしいし、お部屋もスタッフも…全てが最高だなあと思った湯宿です。 #旅グルメ #赤ウニ三昧 #朝ごはんもおいしい

大阪の予約困難店とのことで以前から気になっていたけど、やはりいつも満席でなかなか行けず。 でも、今日は早い時間で小雨の月曜日だからか？あっさり入ることができたのでした。 小料理屋？居酒屋の域を超えているかもと思う料理の数々に、各地の人気ある日本酒も揃っています。 お通しもお刺身も、一品一品ちゃんと丁寧に手を加えられていて、まるで料亭。 どれもおいしいけど、 やはりお店名物のサバサンドはかなりかなり絶品すぎました。 焼いたサバをサンドするのはよくあるけど、 ここのは生のしめ鯖に大根ピクルスが入っているので結構しっかり酸っぱいけど、これが絶妙なおいしさで。 お店のラインナップの中で一番酸があると言って出してもらった茨城の大観との組み合わせが酸っぱいもの同士良くお似合いと感じられたのでした。 次ここに来れるのはいつだろう…？ 予約にトライして、また再訪したいなぁと思ったお店です。

ずっと行きたいと思っていた鮨人にようやく行ってきましたが、 一言、素晴らしい！ かなり感動のひととときでした。 ロックな大将の、富山愛に溢れた鮨と満寿泉のペアリング、最高です。 独学で鮨も日本酒も…すごい！ パッションを感じました。 日本酒のペアリングも絶妙で完璧です。 ドンペリ酵母のRも、富山でいただくとさらにおいしいなあ。 いただいたのは以下の通りです。 バイ貝 白海老赤海老　握り　 このわた海老 富山の湧水と梅肉　たまご茶碗蒸し 小丼　いくらが塩代わり 香箱とずわい蟹2種　ウニ あじ　握り 馬頭鯛　 くるま鯛 　 これらも握り うなぎ白焼き あおりいか　ねっとりでえびみたい かわはぎ　肝あえ　巻き寿司で もんじゃみたいに　　 うに　白子蟹　　　芸術作品だなあ ぶり　13キロ　腹 さわら　生ハム仕立て ぶりしゃぶ　背の方　九条ネギと合わせて くろむつ　昆布シメ マグロ　大間　漬け　握り かぶせ汁 のどぐろとズワイガニ 穴子　握り 塩アイスモナカとお茶 握りは絶妙な固さの赤酢のシャリ。 至福すぎるひとときでした。 #旅グルメ #至福の鮨 #ロックな大将

冬の味覚、寒ブリを本場の氷見でいただきたくてひみ浜へ。 漬け丼など単品メニューもありましたが、せっかくなので寒ブリ三昧に。 いただいたのは11.7キロの寒ブリ。 アブラ乗っていて衝撃的なおいしさ♡ ホント、今まで食べてきたブリとは別格で。 ぶり大根も、塩焼きもものすごくおいしかったけど、やはり刺身とレアなしゃぶしゃぶが悶絶のウマさで、わざわざ寒ブリのために氷見まできた甲斐があったなあと、しみじみ。 氷見うどんもシメにびったり。 #旅グルメ　 #氷見の寒ブリ

お取り寄せでも、北海道物産展でも大人気で完売してしまうことも多い川島旅館のフレーバーバターとプリン。 温泉も希少価値あり、お食事もとてもおいしいと聞いたので、日本の最北端の地まではるばる行ってきました。 夜は和食とバターづくしプランが選べるけど、バターをとことん味わいたくて、バターづくしに。 さすがにくどいかな？と実は心配したけど、全然そんなことはなくて。 はじめに、味見程度のバターがそのまま出ただけで、あとはお料理ごとにこっそりバターが使われている程度。 もともとあっさりめ軽いバターだから、重くはなくて。 アヒージョにバターが使われていたり、マグロのカマにもガーリックバターソースをかけたりといろいろいただいた中で、かぼちゃスープにトリュフバターがこっそり入ったスープが一番メロメロになりました。 蝦夷鹿もとてもおいしかったです。 翌朝。 シンプルな朝ごはんですが、バターはお好きなだけどうぞ、と取り放題。 ご飯にのせたり、パンにのせて、フレーバーバターを味わい尽くしました。 トリュフや鮭、雲丹のお食事系が好みだなあ。 甘いのでは、ブルーベリーが素材感も味わえました。 バター、どれもしみじみおいしい♡ ちなみにご飯は白米と玄米と2種類あるので、わたしは玄米にしましたが、ゆめぴりかの玄米はもっちりしていて。ご飯までもおいしいです。 温泉もこのあたりでしか浸かれなない、石油が溶けた温泉で、天然オイルバスなのですが、ものすごくお肌がしっとり潤いました。 皮膚疾患の方々が、全国各地から湯治にいらっしゃっているほどの素晴らしい温泉です。 源泉温度はぬるいのですが、朝一番の源泉浴槽はオイルの膜ができていて、濃厚で最高♡ 温泉もお食事も大満足の素晴らしいお宿でした。 #オイルバス #フレーバーバター #バターフィールド #旅グルメ

富山市街地にあるマカロン・フランス菓子専門店「ムッシュー・ジー」 世界各国で本場の味を提供してきたフランス人パティシエ、ジョスラン・ランボ夫妻のお店です。 フランス生まれの技術と日本の新鮮食材が織りなす繊細なコラボ、厳選素材を絶妙なバランスで作られたマカロンは、ホントに芸術作品そのものだなぁと思ったり。 口に運ぶと、衝撃的なおいしさに感動しっぱなしでした。 特に一番人気のカシスと、羽根屋の酒粕を使ったマカロンがものすごく好みで、メロメロに。 マカロンなのにお手軽な価格。 でも、ものすごく丁寧な接客で。 買い物後は、店の外までお見送りをして下さいました。 お取り寄せもできるとのことなので、恋しくなったらお取り寄せしよう♡ #いつも行列 #人気店 #マカロン