丸山雅志

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目標3品3杯3千円、未達ばっかり

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好きなジャンル

  • 中華
  • 焼き鳥
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丸山雅志

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excellent

日暮里駅

ベトナム料理

日暮里駅近くのKOIさんへお一人様で伺いました。 2階に上がるとおしゃれなカフェ風のお店です。 バンクォン(蒸し春巻)とチャールア(ベトナム風ハム)の春巻は、皮がプルンプルンで生春巻きと違う食感が楽しめます。ハムは肉のすり身を成形したタイプです。共にスイートチリソースにチリソースで辛味を足していただきました。やっぱりビールですね。 焼肉と揚げ春巻のブンの焼肉はカリッと歯応えがあり、あてにピッタリ、揚げ春巻は肉リッチで食べ応え抜群です。 スイートチリソースにニンニクと唐辛子の入った酢を足したブン(細いお米の麺)のおかずにも粋ソーダにもあいます。粋ソーダにパクチーが浮いていたのもご愛嬌。 料理のボリュームが多く、食べきれませんでした。 粋ソーダをもう一杯足して、3000円弱と大変満足な夕食でした。 #日暮里駅近く #カフェ利用ができるお店 #202301メニュー

丸山雅志

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excellent

船橋駅

テイクアウト

JR船橋駅から少し歩いたチャンカーオさんにお一人様で伺いました。 現地の雰囲気のあるお店です。 黒板に書いてあるお薦めの豚足煮込みは、香辛料が効いていてぷるぷるの食感でタイボールがよく合います。 小松菜生春巻きはハーフでもこのボリュームで小松菜の他に豚肉、卵焼き、人参、ゴボウがはいり、ピーナッツの浮いたスイートチリソースでいただきます。ナッツの香ばしさ甘辛でサラダ感覚でいただけます。 ガパオライスはタイで使われているホーリーバジル(ガパオ)が程よく香り、ナンプラーなど現地の味を忠実に再現しています。タイ焼酎との相性が抜群です。 4000円弱で大満足の夕食でした。 #JR船橋駅 #本物のガパオ #202301メニュー

丸山雅志

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excellent

呉駅から歩いていける とりのすさんに同僚と二人で伺いました。 社内情報でお薦めのお店です。 刺盛りは、シャコを筆頭に地物もあり、美味しくいただきました。 カンパチのあら焚きは甘辛でボリューム満点で、お酒が止まりません。 カキフライは流石地元と行った感じで、旨味満点で貝が苦手な自分でも苦手を克服できたと思う程の美味さです。 地酒もいただき、4000円弱は納得のご馳走でした。   #呉駅 #居酒屋さん #お通しあり #魚介系 #202301メニュー

丸山雅志

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2023

呉駅

居酒屋

呉駅から少し離れた光栄堂さんに同僚と二人で伺いました。 納得のいく料理を出せるように人数を限定して、お酒好きのマスターがお一人で営まれています。個人名入りのメニューも嬉しいですね。 前日伺ったら満席でしたので、その時にスタートの料理をお任せで予約しました。 お通しは、蟹味噌豆腐で日本酒へのお誘いから始まります。勿論、濃厚でビールにも合います。 2品目が刺盛りで、まず太刀魚と目が合います。太刀魚、鰆が炙り、鰤・カンパチ・たこ・スズキと地のものづくしで新鮮、美味しさてんこ盛りです。当然、日本酒楯野川(山形)からスタートです。日本酒のラインナップはマスターが通われた学部関係の友人・知人の醸した酒がメインとのことです。色々なお酒をいただきたいのでハーフでお願いしました。 3品目がアンコウの唐揚げです。外がカリッと中がふっくらほろっと口の中で溶けます。旨味に香ばしさが加わり、広島の賀茂金秀といただきました。アンコウは北で取れるイメージでしたが日本海側の近海で取れるそうです。 4品目が名古屋フグの天ぷらです。唐揚げとは別のサクッとした食感にふぐの身の弾力、後から旨味が追いかけてきます。お薦め直詰め生の清泉川(山形)を合わせました。素晴らしいセンスです。 5品目に赤カマスの味噌漬け焼でこれも日本酒に合います。マスターの術中に嵌まり、もう抜け出せません。準備頂いた料理はここまででした。 その後、無理を言って太刀魚の骨せんべいを揚げてもらい、美味しくいただきました。 自家製さつま揚げ、瀬戸内チーズも個性溢れ、これまた日本酒好きには堪りません。 カネタ玉田酒造店 斬(青森)、卯もいただき、マスターとの楽しい会話も含め、至福の時を過ごせました。 一人8000円位はお値打ちです。 #呉駅 #お通しからすでに美味しい #醸造の学士が選ぶこだわりの日本酒 #地元の食材

丸山雅志

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2023

二重橋前駅

北京料理

二重橋前駅近くの青菜さんに家族3人でランチに伺いました。 食がそんなに太くない我が家では、ランチ2種と単品の小籠包、じゃがいもシャキシャキ山椒和えで十分でした。 点心セットは前菜3種、水餃子3種、海鮮春巻き、大根もち、蒸物3種にハーフ担担麺をチョイスしました。 小籠包はジューシーですのでそうっと取ってください。黒酢を付けた生姜を添えて口に入れると旨味が広がり、至福の時が訪れます。 担担麺は濃厚な味わいで、見た目より麺のボリュームがあります。薬味には、カリカリの山椒とニラが使われ、いいアクセントになっています。白飯にもよく合います。 その他の点心も、それぞれ工夫され、色々な味わいが楽しめ、語りきれません。 杏仁豆腐もねっとり濃厚でした。 餃子セットは、前菜3種にライスとスープ、大振りの餃子3個に主菜を選ぶ仕組みで、青椒肉絲にしました。 餃子は腰のある皮に肉リッチでジューシーな餡、青椒肉絲はサッパリ目でシャキシャキ食感が流石プロです。 じゃがいも山椒和えも、塩味でカリカリ山椒が効いていて、唯一無二の美味しさです。 会計時に駐車券のサービスもあり、助かりました。 #二重橋前駅 #本格中華 #駐車券