焼肉でもすき焼きでも肉割烹でもない唯一無二の和牛ガストロノミー！世界に誇る但馬牛を真に昇華させたEN DAIKANYAMAの田中佳佑氏が創る新しい料理の数々は感動の連続でまさに特別なひとときうまし！ 訪問 2025年1月17日 場所 代官山駅から歩いて11分 予約 あり・電話・1か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 45000円／人 注文 おまかせコース ・丹波栗 ・但馬玄、高知県産 レモン ・但馬玄、西洋葱 ・神戸牛ブレザオラ、セルバチコ ・和牛テール、海老原ファーム 人参 ・季節野菜 ・増田和牛、秋田 蕪 ・黒トリュフ ・新生姜、玉泉白瀧 十年熟成本味醂 ・紅マドンナ、ベルガモット、ライム ペアリング（ハーフ） ・Solessence Extra Brut Champagne 2013 ・Toscana Rosso Baron' Ugo 2016 ・Vouvray Demi-Sec Perlant 1959 ・Blanc de Blancs Vinothèque Brut Champagne Grand Cru 1997 ・Côte-Rôtie Champon's 2016 ・Lunar White Blend 2016 ・The Maiden 2014 ・Brut Champagne 1988 メモ 代官山にある和牛ガストロノミー。東急東横線の代官山駅北口から徒歩11分。中目黒駅からだと徒歩16分ほど。ヒルサイドウエストの地下1階にお店はある。シェフは田中佳佑氏。2024年5月29日オープン。 定休日は日曜日。営業時間は17時からと20時30分からの二部制。席はカウンター9席と完全個室10席。完全予約制。予約は電話から受付。貸切可。おまかせコース27500円（税込）のみ。サービス料10%。ペアリングあり。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。お店のInstagramあり。