牛丼大森さんのMy best 2019

あなたに会えて本当によかった！愛しくて愛しくて言葉にできない！私が偏愛する吉田カレーさんは今日もうまし！ 訪問 2019年12月31日 場所 荻窪駅から歩いて4分 予約 なし 待ち 1時間40分 人数 2人 金額 2300円／人 注文 ミックス並 豚 アチャール ローストポーク（限定） ネギアチャール（限定） メモ 私が偏愛するカレー屋さん。きちんとルールとマナーは守りましょう。あとは食べてもらえば分かります。 並び方について お店が開店するまではたとえシャッターが開いていても外で待ちます。その際にはお店側ではなく正面車道側に一列で並びます。また、6人目くらいから横断歩道を開けて並ぶようにします。 複数の場合は全員揃ってから並びます。割り込み等があった場合には最後尾に並び直すように伝えるかそれが難しければすぐにお店の人に伝えます。 開店後はお店の階段部分も並んでいい場所になります。ただし声をかけられるまでは店内に入らないようにします。また、扉の前には絶対に立たないようにして一段下で待ちます。 注文の仕方について ①辛さを辛口・甘口・MIXから選びます。 ②ご飯の量を大（400g）・中（300g）・小（200g）から選びます。 ③追加トッピングを選びます。キーマはデフォルトでついているので追加トッピングとして頼むとダブルになります。 ④上記以外にも辛さの割合の指定やライス無しなどメニューに載っていない注文方法もありますが初めて行く人はお店に対して失礼にあたりますのでやめましょう。 片付けについて 店主側カウンター席以外の席の場合は食べ終えたお皿やコップをカウンターまで下げます。使用したティッシュはお皿などとはいっしょにせずにレジ前のゴミ箱に捨てます。机を付近で拭きます。

あなたに辿り着くためにSNSを始めたといっても過言ではないのだ！ツマミの一品一品を、握りの一貫一貫を、そしてあなたを目指す途中で出会った素敵な人達との一期一会を私は生涯忘れることはないでしょううまし！ 訪問 2019年12月18日 場所 六本木一丁目駅から歩いて2分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 8人 金額 29700円／人 注文 いくら つぶ貝 香箱がに カワハギ 肝ポン酢 さば寿司 穴子の白焼き かれい 黒むつ こはだ 赤身 中とろ 中とろ スミイカ 車海老 あじ 白子 ムラサキウニ お椀 太巻 玉 メモ 六本木にある寿司屋。東京メトロ南北線の六本木一丁目駅3番出口から東京メトロ銀座線、南北線の溜池山王駅13番出口からだと徒歩5分ほど。アークヒルズサウスタワーの1階にお店はある。2010年から10年連続でミシュラン三つ星を獲得し続けていたが一般予約が不可となったため掲載外となった。 店主の齊藤孝司氏は銀座久兵衛を経て鮨かねさかの立ち上げに関わり33歳のときに鮨かねさか赤坂店として独立。2014年に赤坂から現在の六本木に移転するときに鮨さいとうに改名した。2番手の握り手の橋場俊治氏は29歳のときに個室のひとつを任されそれ以降3年間握り続けている。 定休日は日曜日と祝日。メニューはおまかせコースのみ。ランチは基本握りのみのコースだがツマミもついたディナーコースの注文可能。席は齋藤氏の個室8席と橋場氏の個室8席の計16席。カード可、電子マネー不可。

この一食に出会えた我が人生を私は誇りに思う！マジでうますぎるかぶとの天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べはつらいことや悲しいこともたくさんあったけれど今日まで生きてきて本当によかったと感極まる涙のうまし！ 訪問 2019年11月25日 場所 池袋駅から歩いて8分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 17000円／人 注文 先付け 頭（タレ） 頭（塩） 豆腐 ヒレ 肝焼き 心臓 漬物 天然頭 天然ヒレ レバー 養殖白焼き 天然白焼き 養殖蒲焼き 天然蒲焼き 肝吸い メモ 池袋にあるうなぎ屋。JR・東京メトロ各線の池袋駅の西口から徒歩8分。地下通路だとC6番出口が最寄りで徒歩3分ほど。1948年創業での先代の店主は新宿うなぎ「カブト」で修行した岩井和雄氏。確かな職人技と毒舌トークで人気店となるが2016年3月末で引退。2016年4月からは一番弟子であった藤森公将氏が2代目として店を引継ぎ奥さんがともに切り盛りしている。 メニューは12000円のおまかせコースのみだが仕入れ状況等で変動あり。天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べについては2回目以降の来店でかつ入荷があったときのみ店主からお伺いがある。天然うなぎと養殖うなぎの食べ比べをした場合はだいたい20000円弱。 定休日は木曜日、日曜日、祝日。17時からと19時45分からの2回転。完全予約制で現在は予約サイトのOMAKASEからのみ受け付けていて電話予約は受け付けていない。OMAKASEでは偶数月の第一木曜日に2ヶ月先まで予約受付。席はカウンター8席とテーブル4席の計12席。個室はなし。貸切不可。カード不可。専用駐車場なし。

破格すぎる天麩羅コース！くすのき店主の楠忠師氏が看板を預ける愛弟子市原辰也氏の天ぷらはあまりの美味しさに天ぷらに対する価値観を通り越して食べ物に対する価値観すら見つめ直してしまうほどうまし！ 訪問 2019年12月21日 場所 四ツ谷駅から歩いて3分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 27500円／人 注文 白子豆腐 太刀魚の刺身 車海老 車海老 海老塩 車海老 頭 車海老 頭 海老塩 百合根 アオリイカ 椎茸 富有柿のシャーベット 平目 宿儺かぼちゃ 山牛蒡 白甘鯛 細もずく梅とろろがけ 松葉蟹の紫蘇巻 太刀魚 カラスミ 下仁田ネギ 白子 天茶（車海老、セリ、山牛蒡、椎茸、蟹） 山牛蒡の炒り煮 宿儺かぼちゃのムース メモ 四ツ谷にある天ぷら屋。現在3種類のコースが用意されており揚げ手、曜日、時間帯によって値段が異なる。それ以外に不定期でくすのきの天丼としての営業もあり。席はカウンター6席のみ。小学生以下の入店はお断り。 コースについて くすのきのコース 揚げ手 店主 楠氏 月〜金 18:30〜(土 19:40〜) 50000円 約3時間のコース 天婦羅のコース 揚げ手 くすのき2番 市原氏 土17:00〜 23000円 約2時間のコース 天婦羅のコース(ライト) 水木17:00〜 12000円 約1時間のコース 料金についてはあくまで時価のため季節や日ごとに多少の変動はあり。

12年連続ミシュラン三つ星なんてまさに日本の誇り！プロデュイ（素材）、キュイソン（火入れ）、アセゾネ（味付け）が徹底されたカンテサンスの唯一無二の料理は店名のとおり本質と真髄を捉えた奇跡の味でうまし！ 訪問 2019年10月25日 場所 品川駅からタクシーで5分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 32000円／人 注文 生ハムと明石ダコのチーズクッキー ムール貝の冷製スープ 山羊乳のババロア トマトのフリットとハモ 貝と天然キノコのパイ 牛ミノの白ワインビネガー煮 マコモダケとマナガツオのソテー 鴨のロースト モンドールチーズ 梨のシャーベット イチジクのマスカルポーネシャーベット カボチャとメープルシロップチュロス メレンゲのアイス メモ 品川にあるフレンチ。オーナーシェフは岸田周三氏。2006年5月に白金にてオープン。翌年の2007年から12年連続でミシュラン三つ星を獲得し続けている。2013年8月24日に現在のガーデンシティ品川御殿山に移転。 最寄りは北品川駅で徒歩7分ほど。次いで近いのは大崎駅で徒歩10分ほど。品川駅からだとタクシーを使ったほうが良い距離。なお品川駅と五反田駅から店舗があるGARDEN CITY行きの無料シャトルバスがあるが21時台が最終なのとバス停があるわけでなく乗る場所が分かりづらいので注意。 現在ランチは終了しておりディナーのみ2回転。コースはおまかせ1コースのみで24000円（税別・サービス料10%）。当日もメニューは用意されておらず料理がリザーブされるまで何が出てくるかわからない。毎日メニューは変わるがデザート含め約13品ほど。ドリンクメニューもなし。 予約は電話のほか、OMAKASE、Pocket Concierge、一休.comから受け付けている。当日予約については電話でのみ受け付けている。席はテーブル30席で個室あり。ドレスコードはないが半ズボンやサンダルなど極度にカジュアルな服装はお断りでジャケット着用を推奨。メインダイニングでの写真撮影は不可（個室は可）。全席禁煙。高校生未満お断り。カードは可だが電子マネー不可。

焼肉王者の貫禄を魅せつけられたSATOブリアンにごうの厳選和牛スペシャル！すべてのお肉に感動しっぱなしでその中でも代名詞であるブリカツサンドとブリめしは私の走馬灯に出てくること間違いなしなほどうまし！ 訪問 2019年10月24日 場所 阿佐ヶ谷駅から歩いて4分 予約 あり・ネット・1か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 17500円／人 注文 SATO厳選和牛スペシャル2019 九州和牛ビーフシチュー キムチ盛り合わせ サラダ タン ハラミ カイノミ カメノコウ ヒレすき サーロイン きゅうり アメーラトマト ブリカツサンド ブリめし 冷麺 とちおとめアイス メモ 阿佐ヶ谷にある焼肉屋。SATOブリアンの2号店にあたる。食べログ焼肉部門で常にベスト3以上に君臨し続けており予約困難店。現在電話による予約は行っておらずTableCheckのサイトで毎月1日の12時から翌月分の予約を受け付けており2人から予約可能。また5〜8名の場合はOMAKASEのサイトで1日より早い25日から翌月分の先行予約を受け付けている。現在コースは4種類ありスペシャルコースは数量限定。どのコースでもお肉はすべてお店の人が焼いてくれる。

予約困難なのには理由がある！常連さんに愛されてやまない橋本裕幸氏の天才的なセンスが光るつまみと握りの数々は居心地の良さも相まって心から鮨と向き合うことができる素晴らしい時間を与えてくれてうまし！ 訪問 2019年10月27日 場所 新富町駅から歩いて5分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 1人 金額 26400円／人 注文 銀杏 ひらめ刺 クエ炙り マカジキ刺 本ししゃも塩焼き カワハギ肝和え 白子の茶碗蒸し 鯖巻き あん肝 牡蠣 すじこ さんま塩焼き こはだ たい しまあじ 赤身 かます ほっき貝 中とろ 大とろ さわら 車海老 金目鯛 バフンウニ 穴子 しじみ汁 玉 メモ 新富町にある寿司屋。2014年12月17日オープン。2019年8月17日に移転しリニューアルオープン。大将の橋本裕幸氏は日本橋橘町都寿司(現在は日本橋牡蠣殻町すぎた)出身。31歳という若さで独立し鮨はしもとをオープンした。 ランチ（日曜のみ）、ディナーともにおまかせコースのみで24000円（税抜、あくまで時価のため季節や日ごとに変動あり）。ドリンクの持ち込みは別途3000円。 席はカウンター8席と個室。個室については11月以降に開放予定。お子様は対応不可。予約は電話ではなくネットのみでOMAKASE、Pocket Conciergeから受け付けている。

焼き鳥王者の貫禄を魅せつけられた一生忘れられないフルコース！誰もが知る名店鳥しきの大将池川義輝氏の焼き鳥は直火の強火で表面を焼き旨味を閉じ込めるという職人技の賜物である完璧すぎる火入れで感動のうまし！ 訪問 2019年4月5日 場所 目黒駅から歩いて3分 予約 あり・電話・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 11000円／人 注文 さび もも うずら 砂肝 銀杏 首皮 血肝 ししとう 厚揚げ つくね 膝肉 しいたけ ぼんじり ハツ ソリ 手羽先 ちょうちん 親子丼 そぼろ丼 鶏スープ メモ 食べログ焼き鳥部門全国1位に君臨するお店。予約は2か月前の月の最初の営業日の18時から開始。おまかせのみでストップするまで出続ける。2011年から現在に至るまでミシュラン一つ星を獲得し続けている。

TACUBO劇場ここに開幕！大迫力の開放暖炉による薪焼きという調理法を導入した田窪大祐氏の革新的なイタリアンは田窪牛の薪焼きはもちろん前菜にパスタにリゾットにデザートと最初から最後まですべてがうまし！ 訪問 2019年5月24日 場所 代官山駅から歩いて6分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 20000円／人 注文 アンチョビオリーブ 信州サーモンのサワークリームカルパッチョ 穴子と山ウドのフリット フォッカッチャ ホワイトアスパラのロースト 熟成じゃがいものラビオリ タクボ牛サーロイン マイクロリーブのサラダ グリーンアスパラのリゾット タクボ牛のボロネーゼ パインピーチの紅茶ジュレがけ とちおとめとヨーグルトのジェラート 焼きたてフィナンシェ コーヒー メモ 代官山にあるイタリアンのお店。開放暖炉による薪焼きが特徴的。ミシュラン2019にて3年連続一つ星獲得。

鮨と向き合う姿勢は天晴れの一言に尽きる！現状に満足せず常に高みを目指し続ける難波英史氏が握る鮨は舎利の温度と種の温度にまでこだわり抜かれた究極の一貫でうまし！ 訪問 2018年11月25日 場所 日比谷駅から歩いて5分 予約 あり・ネット・2か月前 待ち 予約のためなし 人数 1人 金額 26000円／人 注文 煮蛸 鱈の白子と雲丹 キンキの煮付け 鰯とミョウガ巻き ボタン海老 あん肝 セイコガニ 焼穴子 白烏賊 平目 春子 さより 鰆 鰹 かわはぎ（肝入り） 赤身 トロ 小肌 鯖 ぶり 北寄貝 いくら（黒トリュフ・白トリュフ和え） 金目鯛 穴子 玉 メモ 日比谷にある寿司屋。阿佐ヶ谷に続く2号店ですでに予約困難店。現在大将の難波氏はこちらの日比谷店で握っている。