以前ネパールに行った時に味わった郷土料理が恋しくなり、夜勤明けで新大久保まで出動。店内はネパールの工芸品や仏像が置かれ、現地住民の古民家に招かれたようなレトロ且つエキゾチックな雰囲気。今回は「アーガンスペシャルタカリセット」(税込1485円)を注文。金属製の大皿に様々なおかずが盛られ、メニューの写真以上にボリューム感があり、見ているだけでも楽しい。 カレーは2種類選ぶことができ、今回はチキンとマトンを選択。どちらもぶつ切りの大きな骨付き肉がゴロゴロ入っていて食べ応えがある。後味はどちらも辛いが思っていたよりもマイルドでスッキリとしている。 バターオイルはご飯に混ぜて下さいとのことなので試してみたら、ご飯の甘みが更に引き立つ見事な脇役だった。 豆スープは現地では「ダル」と呼ばれ、ネパールの家庭料理では欠かせないものとなっているようだ。調味料は殆ど使われていないようで、豆の甘みと香りがスープに染み込み優しい味付け。 野菜カレーはじゃが芋といんげんで構成され、スパイシーながら辛味は殆ど無く非常にマイルドな味。 青菜炒めは香辛料と青菜の仄かな苦味が見事に調和していて美味。漬物類は香辛料の香り、野菜の甘みと酸味が見事に調和して美味。 どのおかずもご飯との相性が非常に良好で、よく考えられている郷土料理だと思う。 ドリンクはラッシーをチョイス。甘みと酸味が絶妙なバランスで味覚を綺麗にリセットしてくれる。 暫くは海外に行けそうにないので、ネパールに行きたくなったらここに行くことにします。 #新大久保で海外旅行気分 #ネパール料理