吉村明弘さんの My best 2024

神戸近辺に出張です。洋食好きで、出張するたびに、先ず探します。今まで行ったお店の中で、初めてベストをつけました。ランチにしては多少高めですが、この値段のビフカツならば意を唱えることなし。肉は非常に柔らかく、レアにでがちな臭みなく、ソースが非常にうまい。うす衣サクサクで、まさに全てバランス良く旨味が調和したビフカツ。これは今まで食ったランチ洋食の中で一番でした。早めの11:00オープンもわかる。11:30前で寒い中、並びです。結果で、なんら問題なし。

北海道苫小牧へ出張。苫小牧に単身赴任されてる内地の方と、ぜったいおすすめと言われたジンギスカンのお店に行きました。地元の方からも当然人気のある店で予約して入りました。大きなコの字型のカウンターで、カウンター越しにジンギスカン用の鉄鍋？兜？、その他の焼き物用に七輪網焼きをセットされます。 ものすごくうまい！少しのラム臭だけで、柔らかい肉。鉄兜の裾溝に油が溜まって、それで玉ねぎ、長ネギを焼く。これも美味い！牛タンは細かい大きさだが、一人前てんこ盛り。これも美味い！ 牛ホルモンは焼き方を注意しながら焼く。口の中でしがみと油の溶け具合を堪能する。これも美味い！勢いついて行者ニンニクを焼きました。焼き加減を聞きましたか、お好きなようにとのこと。ニンニク風味を、しなるハッパがネギのように包んで、これも美味い！ 部屋中、煙だらけで衣服のジンギスカン臭がしっかりつきます。これも、店出てから、食ったぁという余韻を残す。 いや、店の雰囲気、味、お値段全て良し。ベストです。

熊本天草から高千穂峡へ足を延ばしての旅行。非常にわかりにくい店と看板をだすだけあって、JAミートセンター内にあるレストラン。平日とあって割りかし少ないお客さん。いや、やはりランチの度を超えた値段ゆえか。 更年期間近の我々には、もうサーロインはムリ。ロースで十分ですが、なんと甘みあるジューシーで柔らかい肉で、刻み山葵を少しつけていただくと更に美味い。 高千穂牛は美味い。旅の少しの贅沢も気にならない値打ちある昼食でした。高千穂の豚ではないそうだが、ベーコンが安く販売されていて、これも塩味を抑えたジューシーな一品。さすがミートセンター。良い思い出になりました。

友人の紹介で尋ねた相模大野にある焼き鳥屋さん。結構遅い時間だったので、少し待ってから入店。二人だったので、カウンターへ。カウンターも店内も手狭で、すぐにいっぱいになりそうな店で、常連さんが多いかも。おすすめのセセリ串やバイ貝は抜群のうまさ。焼き鳥で、ジューシーな油がうまいと思ったのは久しぶり。これはいい店紹介してもらった。キーマカレーも美味い。多分、何でも美味いんだろうなぁ。