Hanae Y.

Hanae Y.さんのMy best 2024

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東京都

イタリア料理

Hanae Y.

✨✨おかげさまで900投稿になりました✨ 渋谷にあったイタリアン・LITO さんが北参道に 新しくLITA と名前を変えて、新規オープンしたと ®️Kiyo さんから伺っていましたが、 うれしくもお誘いいただき行ってきました(⌒▽⌒) 北参道駅からわずか2分 とっても便利な場所です。 でも看板は出てなくて秘密の隠れ家のようなお店です。 店内は大きなアールを描いたカウンター席8席のみ とってもオシャレ✨ 市川シェフと食材やワイン、調理法など お話をうかがいながら美味しいものが いただけるとっても素敵なお店です(⌒▽⌒) ❇️*フランス産ビゴール豚の生ハム    1ヘクタールにつき25頭以下という   少ない飼育数で放牧される。餌は、牧草、   ライ麦、大麦、ドングリ、クリなど。 *宮崎・太陽の玉子マンゴー   *イタリア産ブッラータチーズ 生ハムは私達の目の前で切り立てを出して  くださり、ふわふわでしっとり✨✨   マンゴーとブッラータとの相性も爽やかで  幸福感が100% ❇️茨城県産ホロホロ鳥のフライドチキン    普通のフライドチキンよりも   あっさりしたお味で、この後のお料理にも   響きません。 ❇️ピッツァ、蟹、九条ネギ、水牛のモッツァレラ    蟹がたっぷり❣️トマトソースと少し   クリーミーに感じる部分があり ❇️スープ・千葉県産ホワイトショコラとうもろこし、ホロホロ鳥の出汁ゼリー   とうもろこしなのにホワイトショコラというだ  けあって甘みが濃い❣️ ❇️焼津産みなみ鮪、濃密玉子のマヨネーズ、赤ワインバローロで炒めたタマネギ   ワイン色の玉ねぎが酸味とコクがあって  とっても美味しい ❇️熱々鮑の肝ソース、シジミの出汁、バター 島根県鮑、 トマトの冷製パスタ(フルーツトマト・ビネガー、 蜂蜜・オリーブオイル)   鮑と肝ソース、酸味のある冷たいパスタは  とても贅沢で旨旨(⌒▽⌒) ❇️鴨肉のロースト・パプリカ添え・わさび    鴨肉、濃厚で大好物❤️ ❇️リゾット、ホロホロ鳥の出汁 黒トリュフ、オーストラリア イタリア、サマートリュフ 目玉焼き玉子 ❇️カレッティエラ 大量のニンニクと酸味の強いトマトソース   細い麺によくからんでめちゃ美味しい   Kiyo さんの大好物だけど、私だって大好き! ❇️ヨーグルトのジェラート    最後はサッパリとしたジェラートで仕上げ ❇️ドリンク シャンパン ジンジャーエール ピノ・ノワール LITO には一度しか行っていませんが その時よりも明らかにパワーアップ٩(^‿^)۶ どのお料理も光り輝いていました❤️ 予約はInstagramのDMからです。 またぜひ行きたいお店です✨✨✨

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東京都

日本料理

Hanae Y.

✨✨おかげさまで888投稿✨✨ ✨✨12月以来半年ぶりのさ行さんへ✨✨ Kiyo さんにお誘いいただき行ってきました。 お誘いいただいてから、この日まで 楽しみに待ち焦がれていました〜٩(^‿^)۶ 今回はどんなお料理なんだろう〜と ドキドキ(*☻-☻*) シャンパーニュで乾杯❣️ ❇️八寸   朴葉、青紅葉、山葵の葉でお料理を  覆い隠していてドキドキしながら葉を  はずし、中を覗きます\(//∇//)\ 水無月豆腐 (山芋・わさびジュレ・うずらの卵・       デラウェア) 能登のもずく、蟹 うまき卵 キスの南蛮漬け 小袖寿司 コショウダイ 鴨肉と胡麻だれ ❇️お椀 一番出汁 柚子 天草のはも 翡翠茄子 最高に芳しい出汁の香りです。はもは今年初! 季節を感じるお椀でした❤️ ❇️お造り 濡らした和紙で青もみじを挟み、それでお造りを 覆い隠しています。今度は何が出てくるんだろう? 鯛 塩釜の戻り鰹、大根 モンゴイカ、じゅんさい、イクラ 鯛の真子、生姜炊き(とっても小さい・正露丸くらいの大きさ?) 海藻の煮凝り(これも1㎤くらい) この小さな仕事にどのくらいの手間ひまが かけていらっしゃるんだろうかと、感動しました❣️ ❇️揚げ物 アジフライ、のり、ズッキーニ 鮎、ベーコン巻き、大葉 牡蠣の時雨煮、タルタルソース らっきょうのソース付け 茶豆、ビシソワーズ ❇️焼物 黒オリーブの酢漬けスリ流し 鱈 皆さんでこのソースの味がなんだろうと 考えました。なんだか食べたことがあるような 味だけど、はっきりとわからない\(//∇//)\ Kiyo さんがお店の方の説明を録音してくださって いたので、聞き返してくださり、解決しました。 黒オリーブだったのです(´∀`) 本当に美味しい❤️ ❇️お肉料理 すき焼きを巻いたロールキャベツ 和牛のスライス、ラード えのき、豆腐、長ネギ こちらもロールキャベツにかけてある餡が 薄味のすき焼き味で、飽きません。 これが濃くもなく、薄くもない。絶妙な味付けです。 ❇️胡麻豆腐・さ行スタイル 胡麻豆腐のくず揚げ とうもろこしのスリ流し とうもろこしのかき揚げ いつも美味しい胡麻豆腐です。葛で揚げてあるので 少しもっちりしています。 ❇️ご飯 鶴亀の美しい器に入っているのは焼肉丼⁉️ 岩中豚の先軟骨のある部位 カボチャ、さつまいも 根菜の酢のソース 鳥スープ、おくら、茗荷 すごいボリュームです。私は半分以上を持ち帰り 翌日のお弁当にしました。お肉が柔らかて サイコーに美味しい٩(^‿^)۶ ❇️デザート いちごミルクかき氷 クリーム大福 ルビーグレープフルーツ カスタードプリン たい焼きパイ さくらんぼ ❇️ドリンクも素晴らしいラインナップで シャンパーニュから日本酒、ジュースなど どれもキリッと爽やかなお酒が多くて その中でも最初のシャンパン✨✨✨ 日本酒は お酒は星天航路と作がすっきりとしていて 美味しかったです❣️ 今回もビックリするほどの手間がかかったお料理の 数々でした٩(^‿^)۶ 付け添えにしているものもただ切っただけではなく、 味のハーモニーを楽しませてくれます。 研究熱心ですごい料理人の佐藤さんご兄弟 ご馳走さまでした( ´∀`) こちらにうかがえるのも大常連のKiyo さんの おかげです。いつもありがとうございます❣️ ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ いつも投稿を読んでくださる皆様 ありがとうございます。 頑張って投稿してるつもりですが なかなか1000投稿に届かないですね〜笑 これからも美味しいものへの興味をもって 続けていきたいと思います。 よろしくお願いします❣️

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東京都

日本料理

Hanae Y.

✨高級食材・花山椒や松坂牛のオンパレード✨ 以前から行きたいなぁと思っていた秀たかさんに ®️牧さんが予約をとってくださいました。 ビールからスタート ❇️玄界灘とらふぐの白子と静岡県の花山椒    クリーミーな白子とたっぷりの花山椒を   惜しげもなく山盛り❣️ ❇️北海道本まぐろ 燻製 秋田県桜鱒 松坂牛の内腿肉 ほおずき 十四代 ❇️お椀 とうもろこしのスリ流し 松坂牛のA5サーロイン 花山椒 清澄白河のかぶ   コーンスープとサーロイン、蕪の取り合わせが  こんなにも素晴らしいハーモニーを作り出すとは  想像できませんでした。松坂牛は意外にも脂こく  なくて、私の胃にも優しい❤️  蕪もこの上なく柔らかく美味しかった(=´∀`) 改良信交 ❇️フランス産モリーユ茸の天ぷらキノコ アミガサ茸、 ロブションでメインで出るような高級食材   だそうです。 熊本産天然車海老のしんじょう入り すだちでさっぱりといただきました。海老のすり身の風味がたまらない(⌒▽⌒) 磯じまん ❇️自家製鰻 自家製虹鱒 西京味噌 花山椒   串刺しになっているのは鰻です。  香ばしく焼かれています。   西京味噌漬けになっている虹鱒が  柔らかくて、甘くてサイコーです✨✨✨ ❇️松坂牛・かいのみのど真ん中    藁で燻してあり、藁の香り付きのお肉   こんなに贅沢な食べ方は初めてです。 ❇️赤だし 岐阜のナメコ、大きくてびっくり‼️ ❇️ポテトサラダ トリュフ・自家製コンビーフ入り ❇️デザート ショコラミント グルテンフリー・ラカント使用 花山椒やモリーユ茸、松坂牛、虹鱒など 貴重な食材を贅沢に使ったコースで 大感激❤️❤️❤️ 大将さんは養殖業や生産者さんとの繋がりを 大切に素晴らしい食材を集めているそうです。 ご一緒してくださった皆さま ありがとうございました٩(^‿^)۶

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東京都

広東料理

Hanae Y.

明けましておめでとうございます⛩ 今年もよろしくお願いいたします。 以前から行ってみたかった "日本橋 たかせ"さんへ ®️Kyoko さんと行ってみました。秋 この日はカウンター席で マンダリンオリエンタルホテル東京の "SENSE” の初代料理長だった高瀬シェフの お店という事で、とても楽しみにしていました*\(^o^)/* どんなお料理がいただけるのかしら〜✨✨ Kyoko さん → ノンアルビール 私    → 杏露酒・紹興酒 どのお料理も香りが素敵なのが印象的❣️ ❇️ヒラメのお刺身サラダ和え ❇️活才巻き海老、剣先イカ、帆立のさっと茹で ❇️甘鯛の唐揚げ香港スパイスガーリック風味   舞茸の海老のすり身合わせ揚げ     甘鯛の鱗がカリッと立っていて    香ばしいのと食感が好き❣️    舞茸も海老のすり身と合わせると    こんなに美味しくなるんだ〜(o^^o) ❇️栗のアーモンドミルクスープ    雪蛤とともに    甘くない栗のスープ❣️    雪蛤は透明で、コラーゲンをたくさん    含んでいるそうで、美容にイイです♪ ❇️クエの貝類と花韮の海鮮スープ    JXO醬風味(Japanese XO醬)     日本製の材料で作ったXO醬だそう ❇️空芯菜の炒め物    ガーリック風味であっさりと ❇️豚ロース肉の炒め醤油の実ソース   スペアリブの香港風ブラックビーンズ蒸し 脂っこくなくて、美味しかった 中国や香港の飲茶で出るスペアリブは 脂ギトギトであんまり好きじゃないんですが こちらのはめちゃ美味しかった❤️ ほとんどの調味料を国産の材料を使って 手作りのものを使用 ❇️海鮮とレタス入りチャーハン   練りゴマだれの冷麺    本当は3種類から一つ選ぶそうですが    迷っていたら、全部食べてもいいですよ!    と、優しいお言葉(^∇^)    チャーハン、とっても美味しかった❤️ ❇️カボチャのココナッツミルク ❇️中国茶とお菓子    蒸し立てのマーラーカオと胡麻団子     蒸し立てマーラーカオの蓋を開けて    くださるととっても良い香りで    幸福感に満ちました*\(^o^)/* カウンター席でしたので 目の前で仕上げるものはシェフが仕上げて くださって、楽しい時間を過ごすことが できました❣️ インテリアやお皿も渋い焦茶に 赤がアクセントになり、とっても素敵です♪♪ お料理、接客、お店の雰囲気、どれも 素晴らしく、楽しい時間を過ごすことが できました〜*\(^o^)/* Kyoko さん、ご一緒ありがとうございました❤️

Hanae Y.

最近、紅茶がマイブームなので 久しぶりにマリアージュフレールへ行ってみました。 私が知っている紅茶のお店では1番好きなお店です❤️ ❇️チャイ・シャンデルナゴール ❇️焼き立てスコーンと赤いフルーツのマフィン    紅茶のジャム    ライチーの花の香りのジャム    バター?クロテッドクリーム? たくさんの紅茶の中から選ぶだけでもたいへん (*≧∀≦*) 私はインドのアッサムが好きですが、アッサムだけでも3種類 メニューには何十種類もあって、もう訳わからない状態 その中にチャイという知っているフレーズが出てきたので、お店の方に聞いてみるとスパイス入りの 紅茶でストレートでも、ミルクを入れても良いとのことでそちらにしました(#^.^#) チャイ・シャンデルナゴール まず、ストレートでいただくと最高に素晴らしい 香り*\(^o^)/* 苦味もなく、やはり極上の紅茶はコレだな✨✨ イギリス式だと茶葉を入れたままにして 紅茶を注ぎますが、フランスでは茶葉は3分ほどで 出すそうです。 スイーツは フルーツのタルトやチーズケーキもありましたが やはりスコーンが食べてみたい気分╰(*´︶`*)╯♡ 写真9枚目の5種類の中から2品選べました。 スコーンは焼き立てで準備してくださいました。 フワッとサクッとの食感でシンプルながらも バター?クロテッドクリーム?やライチーの ジャムで美味しくいただきました❣️ サーブしてくれるのは皆さん、アイボリーの スーツを着ているお兄さんたち 麻のスーツの方もいらして爽やかな印象✨✨ 紅茶の事でわからないことがあれば、 質問もしやすい雰囲気です。 たまたまなのか女性スタッフはいませんでした。 帰りにチャイ・パリジャンの茶葉を 買って、自宅でも楽しもうと思いました。 とても人気でしばらく品切れしていたが 久しぶりに入荷したと伺いました。 もしかして、ラッキーなの?なんて ひそかに喜んでいました〜ww 今日、こちらのお店へ買い物へ行くと 改装中でした。7月中旬まで改装のため お休みです。 近くに本店、三越、松屋があり そちらでお買い物できます。

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神奈川県

焼肉

Hanae Y.

✨✨美味しいお肉をお腹いっぱい✨✨ 美味しい焼肉をRetty の皆さんと 楽しんできました*\(^o^)/* 豚たん ハラミ ロース 上カルビ 特上カルビ マキカルビ (希少部位で1人1枚のみ) ミノ レバー 豚トロ オイキムチ、ナムル カルビクッパ もっと食べたかも\(//∇//)\ どれも美味しかったけど、特に気に入ったのは 特上カルビ・マキカルビ・豚トロ❤️❤️❤️ サシは入っているものの、全く胃に重たくなくて 最初から最後まで軽々といただきました*\(^o^)/* タレがとっても美味しいんです❣️ 少しフルーティで、甘すぎず、濃すぎず どちらかと言うと爽やか系 生卵をタレにしても極上すき焼きを 食べてるみたい٩(^‿^)۶ あ〜(๑>◡<๑) 美味しかった✨✨ また食べた〜い❤️ 予約取ってくださったノリさん ありがとうございました♪♪♪

Hanae Y.

✨✨北海道・積丹、白老の旅✨✨ Retty でこのざる雲丹を初めて見たのは 4-5年前です。 それから毎年、北海道トップユーザー・マリさんの 投稿を見て、うらやましくてうらやましくて\(//∇//)\ 今年、マリさんからお誘いいただき、 "やった〜❤️❤️❤️" といううれしい気持ちで 積丹まで2泊3日旅行に行くことになりました。 福井県から®️友のともこさんもご一緒です。 そして、こちらから札幌のTomoko Sasabuchi さんも合流(o^^o) 1泊目  積丹・なごみの宿 いい田 2泊目  白老・民泊じょいふる 積丹の静かな海の前にあるいい田さんの 離れにマリさんが1月に予約を取ってくださいました٩(^‿^)۶ 近くをひとりで散歩してみると本当に静かで 入江のせいか、海の音もしません。 聞こえてくるのは、カモメ、ウグイス、カラスなどの鳥の声と風の音だけです。 ひと休みして、本館で夕食❤️ 古民家の吹き抜けを活かした広々とした空間で いただきます。 ❇️自家製胡麻豆腐 ❇️蛸の柔らか煮、なごみチーズ、積丹産鰊の切込み    蛸がとっても柔らか〜い    なごみチーズはいい田さんのオリジナル    ワインのつまみに最高です✨✨ ❇️お刺身 生本鮪、積丹産桜鱒、積丹産ヒラメなど    えんがわは歯ごたえがしっかりで旨旨    桜鱒→しっとりとしていて、サーモンよりも      少しさっぱりとした感じです。      色も薄い桜色 ❇️赤雲丹(蝦夷バフンウニ )・紫うに    どちらも濃厚で美味しいですが    私は紫雲丹の方の濃さが好きです❤️    こんなにたくさんの雲丹を食べれるのは    夢みたいです〜(((o(*゚▽゚*)o)))♡ ❇️神恵内産生牡蠣     マリさんがこの日は体調不良のため    生牡蠣はやめておくとの事で    私がうれしくも2ついただきました٩(^‿^)۶    フレッシュで海の香りそのもの ❇️焼き魚 積丹産ほっけの幽庵焼き     ほっけって、開きの干物しか食べたこと     なかったので、柔らかいことにまず     びっくりです‼️ ❇️白身魚のフワフワ蒸し、とびこ     茶碗蒸しのようだけど、もう少し弾力が    あり、出汁の餡と絡めていただくと    とっても美味しい(๑>◡<๑) ❇️長沼産ご飯     残しておいた雲丹(赤と紫)とヒラメや桜鱒          をのせて海鮮丼にしました❣️     これが食べたかったんです*\(^o^)/* ❇️北海道産帆立かき揚げ素麺 ❇️お味噌汁 ❇️香の物 ❇️デザート 地元産の食材にこだわって、新鮮が一番✨✨✨ ひとつひとつのお料理に癒される "なごみの宿 いい田" さんのお料理でした(^-^)v    ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ 次は翌朝の朝食 朝食はブュッフェスタイルでカウンターに たくさんの野菜やお料理が並びます。 大将の握った桜鱒とヒラメの握り寿司も あります❣️朝から贅沢✨✨✨ そして、雲丹ご飯 シチュー、カレー、野菜、酢の物 ウィンナー、オムレツ、甘海老などなど そして、デザート、フルーツ これらをいただいて、部屋の片付けなどを して、チェックアウト✅ ここでTomoko Sasabuchi さんとはお別れ 楽しく一晩を過ごすことができました。 新しいRetty 友さんになっていただき ありがとうございました(^_−)−☆

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北海道

寿司

Hanae Y.

✨✨北海道・積丹、白老の旅✨✨ マリさんが最後の夜にと予約してくれたのは 幌別駅そばの "こいぶみ寿し" さん なんと4月から予約オファーしてくださって いたそうです(((o(*゚▽゚*)o)))♡ この日はなんと!4人で貸切りという贅沢✨✨✨ マリさんの投稿によく登場している◯まちゃんも ご一緒しました。 とってもきれいな今どきのお鮨屋さん❤️ 大将も若い方です。 マリさんと◯まちゃんはノンアルで ともこさんと私はスパークリングワインをヽ(´▽`)/ ❇️鮑とアスパラガスのお浸し     初夏らしく、さっぱりとしたお浸しでした。 ❇️海鮮茶碗蒸し、あおさ海苔、帆立     あおさ海苔が磯の香りを感じさせ    海鮮茶碗蒸しの深みが増していました。 ❇️ニシンのなめろう ❇️ヒラメと鮪のシンプルなお刺身     歯ごたえしっかりの新鮮なお魚     鮪の赤身が美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) ここから握り ❇️しゃこ     初めてのしゃこ❣️フワフワしてるんですね    もっと海老のような食感だと思ってました。 ❇️余市産真鯛、酢橘 ❇️余市産紫雲丹     いい田さんでいただいた雲丹とほぼ同じ    産地だと思いますが、またお鮨になると    違った印象ですね。美味しい❤️ ❇️ヤリイカ、山わさび ❇️サヨリ ❇️中トロ     とろけそうなほど脂がのってました。 ❇️ほっき貝、塩と酢橘     歯ごたえしっかりのほっき貝は    やはり塩と酢橘が爽やかでいいですね❣️ ❇️大将手作り・北海道産牛乳で作った           アイスクリーム    コロナ禍に北海道の牛乳の消費が落ち込み   酪農家さんたちを少しでも助けたいという   思いで、手作りアイスクリームを作ろうと   思ったそうです。     とっても滑らかで、爽やかな甘みが   印象的なアイスクリームでした❤️ 北海道産の食材をたっぷりと使ったお鮨 どれも美味しくて、とても印象深かったです。 マリさん、サイコーのおもてなし感謝いたします。

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東京都

フランス料理

Hanae Y.

あきこさんにお誘いいただき 入谷のオガトモさんへ行ってきました! スパークリングワイン ❇️トマトのグラニテ レモンやハーブなどでコンポートしたミニトマト 暑い日にピッタリ!爽やかでこれからのお料理に 気分が上がります(^O^) ❇️鮎丸ごとのパテと胚芽クラッカー 鮎を頭から尻尾まで丸ごと使っているので 少し苦みのある大人の味 酔鯨 ❇️岩牡蠣のミキュイ マスカルポーネ、海水ジュレ 江戸前ハーブ ほんのり塩味の効いた海水ジュレで 牡蠣の旨みが増しますね〜✨✨ 半生の牡蠣が美味しいこと*\(^o^)/* ❇️とうもろこしの3点盛り とうもろこし冷製ポタージュ 生とうもろこし とうもろこしの岩石揚げ パルミジャーノ、レモンマヨネーズ添え この時の旬の甘みの強いとうもろこしづくし❤️ THE GLENLIVET 12 ❇️桃とミントの冷製フェデリーニ (パスタ) ペコリーノチーズ、刻んだミント ライムを後から絞り、爽やか〜 桃のパスタ、フルーツのかおりが素晴らしくて 大好きでした❤️ ❇️自家製ソーセージ お店の看板メニューですね! 自家製ソーセージとマッシュポテト お腹いっぱいになっちゃうかな?と 心配しましたが、思ったよりもあっさりと していて、美味しく完食です。 ❇️赤ワインとレモンとミントのグラニテ ここでお口直しのグラニテ 後半も美味しくいただけるようにリセットです(^^)v ❇️大根と鮑、椎茸と昆布のお出汁 肝ソース添え 鮑が柔らかくて、忘れられない味です❣️ 大根も鮑のエキスを吸い込んでめちゃ美味しい(*´꒳`*) 肝ソースは美味しすぎて、パンにつけて 最後の最後までいただきました*\(^o^)/* 白州 ❇️松坂豚のロースト にんじん、パイナップル、玉ねぎペースト 赤ワインと黒酢ソース シンプルな豚肉のローストに玉ねぎペーストや パイナップルペーストをつけていただくと なんと!酢豚⁉️ ほんの少しのピーマンもちゃんとお仕事(*☻-☻*) ❇️キーマカレー お肉や野菜の旨みが凝縮されていて ご飯とともにいただきました。 ご飯、小にしたのを少し後悔(^^;) 普通サイズは余裕で食べれたなぁ〜笑 ❇️マンゴーのムース マンゴー 白きくらげ ミントスープ かわいらしいイエローのデザート❤️ 白キクラゲやミントスープで、少し台湾風デザートです。 オガトモさんはあのソーセージで ドイツ料理⁇ かなと思ってましたが 全然違った(#^.^#) 肉究が店名の冠になっているのは そういうことか〜(^∇^) 創作肉料理という感じでしょうか❣️ どれも美味しくて、貴重な体験でした*\(^o^)/* お誘いいただいたあきこさん、本当に ありがとうございました♪♪ 2024年8月訪問

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東京都

フランス料理

Hanae Y.

Retty のみなさんとの貸し切り会へ 参加させていただきました〜✨✨ 江戸川橋・Ciotat シェフおススメのスパークリングワインから ❇️穴子のフリット ドーナツと天ぷらの間のような食感が 楽しい揚げ物です。 中には唐辛子とチョリソー、パプリカ、 キノコ、ピーマンなどが入っていました。 味もついているのでソースはいりません。 ❇️ニースの郷土料理 スープ・オ・ピストゥ インゲン、生バジル、ルッコラ 冷たいスムージーのようなものを想像していたら ふんわりと温かいスープ 豆の食感がしっかりしていて、これからの お食事に胃の準備が整った感じです! ❇️北海道つぶ貝、真蛸のガスパチョ レモン、大根入りで、酸味、苦味もある ❇️首の肉の生ハム・コッパ 下には美味しいバゲット 赤身肉の生ハムは噛めば噛むほど、旨味が出てくる ❇️ひらすずきのグリル ウイキョウ、コリアンダーとともに ぶどう、焦がしバターのソースが絶品です。 ボリュームもあって大満足です(o^^o) ❇️鳩のロースト 赤ワインなどのソースで しっとりと美味しい鳩*\(^o^)/* ジャガイモ・玉ねぎ かなりボリュームありました! ソースにはとっても時間をかけて 作られているそうで、想像以上にフレンチって 手間ひまがかかっていると伺い、驚きました‼️ ❇️イル・フラタント (浮島という意味だそう) 卵白、プラリネ、湯煎で焼き上げ 初めて食べたデザートです。 さすが一流店にいらしたシェフは 選択肢が多そうです。 食事のあと、"ドラマ・グランメゾン東京" の話しに なると寡黙なシェフがお話好きなシェフに 変身(^O^) 料理中はお料理に集中されていたようで 無口でしたが、お料理を出し終わったら 若い頃にモナコのアラン・デュカス氏のお店で 修行していた話しなど楽しいお話がたくさん 聞けました! ノリさん、とってもステキなお食事会に お誘いありがとうございました*\(^o^)/* ご一緒してくださった皆さまもありがとうございました❣️