Hanae Y.

Hanae Y.さんのMy best 2024

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東京都

広東料理

Hanae Y.

明けましておめでとうございます⛩ 今年もよろしくお願いいたします。 以前から行ってみたかった "日本橋 たかせ"さんへ ®️Kyoko さんと行ってみました。秋 この日はカウンター席で マンダリンオリエンタルホテル東京の "SENSE” の初代料理長だった高瀬シェフの お店という事で、とても楽しみにしていました*\(^o^)/* どんなお料理がいただけるのかしら〜✨✨ Kyoko さん → ノンアルビール 私    → 杏露酒・紹興酒 どのお料理も香りが素敵なのが印象的❣️ ❇️ヒラメのお刺身サラダ和え ❇️活才巻き海老、剣先イカ、帆立のさっと茹で ❇️甘鯛の唐揚げ香港スパイスガーリック風味   舞茸の海老のすり身合わせ揚げ     甘鯛の鱗がカリッと立っていて    香ばしいのと食感が好き❣️    舞茸も海老のすり身と合わせると    こんなに美味しくなるんだ〜(o^^o) ❇️栗のアーモンドミルクスープ    雪蛤とともに    甘くない栗のスープ❣️    雪蛤は透明で、コラーゲンをたくさん    含んでいるそうで、美容にイイです♪ ❇️クエの貝類と花韮の海鮮スープ    JXO醬風味(Japanese XO醬)     日本製の材料で作ったXO醬だそう ❇️空芯菜の炒め物    ガーリック風味であっさりと ❇️豚ロース肉の炒め醤油の実ソース   スペアリブの香港風ブラックビーンズ蒸し 脂っこくなくて、美味しかった 中国や香港の飲茶で出るスペアリブは 脂ギトギトであんまり好きじゃないんですが こちらのはめちゃ美味しかった❤️ ほとんどの調味料を国産の材料を使って 手作りのものを使用 ❇️海鮮とレタス入りチャーハン   練りゴマだれの冷麺    本当は3種類から一つ選ぶそうですが    迷っていたら、全部食べてもいいですよ!    と、優しいお言葉(^∇^)    チャーハン、とっても美味しかった❤️ ❇️カボチャのココナッツミルク ❇️中国茶とお菓子    蒸し立てのマーラーカオと胡麻団子     蒸し立てマーラーカオの蓋を開けて    くださるととっても良い香りで    幸福感に満ちました*\(^o^)/* カウンター席でしたので 目の前で仕上げるものはシェフが仕上げて くださって、楽しい時間を過ごすことが できました❣️ インテリアやお皿も渋い焦茶に 赤がアクセントになり、とっても素敵です♪♪ お料理、接客、お店の雰囲気、どれも 素晴らしく、楽しい時間を過ごすことが できました〜*\(^o^)/* Kyoko さん、ご一緒ありがとうございました❤️

Hanae Y.

いつも皆さんのレビューをみて 行ってみたかったヴィネリア・セコンド・イル・グストさんへ行ってきました*\(^o^)/* スパークリングワインで乾杯! ❇️噂のコンソメスープからスタートです❣️ "このコクと香り❣️なんだろう?   とっても深みのある旨みがたまらなーい" ❇️おつまみ   ひらこ地鶏のレバーペースト   毛蟹のライスコロッケ   自家製カラスミとカルピスバター イタリア産ロゼワイン ❇️カルパッチョ   玉姫酢のジュレ   長崎県のクエ、さば、つぶ貝 イタリア・アマルフィの白ワイン ❇️北海道のめぬけのフリット    長崎県合馬の竹の子     山椒塩 ❇️トロフィエ・ジェノベーゼ シャルドネ シチリア産 ❇️ズッパディペーシェ(ブイヤベース?)    長崎県の甘鯛    愛知県の浅利 魚介の旨みが深くて美味しいなぁ ❇️ホタルイカのフェットチーネ    ホタルイカのミソがとっても好きです❤️ ❇️羊肉のグリル     羊肉は赤身の部分と脂身の部分を    それぞれにグリルしてあり、肉の旨みが    濃いです。付け添えのにんじんや菜の花も    わき役以上の美味しさです。 ❇️ホワイトアスパラガスのリゾット     ホワイトアスパラガスの白がお米と    一体化していて、とってもきれいな    リゾットです。チーズの味も感じます。 ❇️プリン     濃厚なプリンなので、小さくても    満足度高し シェフは材料の仕入れや産地にもこだわっていて 野菜、お肉、魚、ワインと一つずつどれも 美味しいです。それを丁寧にお料理しているので 愛情もいっぱい❣️ ワインはお料理の味を際立たせるサッパリとした ものが多かったです。 美味しくて、楽しい時間でした╰(*´︶`*)╯♡ あきこさん、お誘いありがとうございました(o^^o) ご一緒いただいた皆さまも楽しい時間を ありがとうございました♪♪

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東京都

焼肉

Hanae Y.

いつか行ってみたいを押し続けていたお店❣️ Kiyo さんの貸し切り会に参加させていただきました。 こちらのお店、熟成肉やお酒、ジントニックなど こだわりがすごいお店です。 大人気で予約は2026年まで満席(^^;) 今は予約を受け付けていないそうです。 まずはビールからいただきました。 ❇️テールスープ    2日間煮込んで、塩だけで味付け    お肉の香りが胃に染みる〜✨✨✨ 発泡日本酒 天蛙 (あまがえる) こんなにシュワシュワの強い 日本酒は初めてでした❣️とっても素敵なスタート ❇️牛ほほ・お刺身で つらみ刺 塩、わさび ネギ、タレ   とろける美味しさ!この後への期待がふくらむ 田中65 フルーティー ❇️お肉の八寸みたいなプレート(^ν^)  ミモザサラダ、自家製コンビーフ  串カツ 熟成肉 千屋根      醤油のような香り  そら豆の卯の花 (牛出汁で炊いたもの)  チーズといちごはひと口で口内調理  酢牛 シェリーの  蓮根餅 ❇️シマチョウ ❇️牛のバクテイ ノドの肉 うるて 八角、シナモン、名古屋のたまり醤油 岡山県の大典白菊 ❇️神戸太田牛 サーロイン焼肉 バナナ、りんご、玉ねぎ、フルーツのタレ 熟成肉 塩だけで ジントニック ❇️特製ブレンド米 塩とわさびでいただくのが最強に美味しい❣️ この後、まだまだ焼肉が続くので食べ過ぎ注意! ❇️ハラミ、肩ロースの芯 豆板醤、ニンニク、生姜、ハラミのたれ ❇️肩芯、卵黄の醤油漬け 桃のリキュール 飲むヨーグルト 小腸 ❇️蜂の巣の昆布炊き ❇️タン ❇️音威子府そばの肉そば ❇️アイスクリーム 素晴らしいお肉料理の数々に圧倒されながら 最後までおいしく楽しませていただきました*\(^o^)/* お酒に詳しくない私でもこれが高級なお酒と わかるまろやかで上品な味✨✨✨ お米もこだわりの土鍋で炊いた艶々のご飯 ご飯が美味しすぎて止まらなさそうに食べていたら、 まだまだお肉が出るから食べ過ぎないように 女将さんに注意されてしまうという…笑笑 ご夫婦で切り盛りされてますが 奥様もお酒もお肉のことも詳しくて 男前な方でした。 どれもこだわりのお肉やお酒で 最高に幸せな夜でした❣️ メモとっていましたが、ちょっとあやふやな所 多数です。まちがっていましたら、ごめんなさい。 Kiyo さん、貴重なお席に参加させていただき ありがとうございました(o^^o)

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神奈川県

ラーメン

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❤️ついに見つけた私のNo. 1ラーメン❤️ 年末のある日、お正月にいつもお節を作ってくれる 友人の所と私の実家用に横濱文明堂にまたまた 極上・金カステラを買いに行く予定で Google mapをみていました。 そちらで1番目に出てきたのが "中華蕎麦・時雨" さん 今まで一度も目に入っていませんでしたが なんだか気になって、この日は先に こちらに寄ることにしました。 お店は関内駅から歩いて7〜8分 この辺りは新しいマンションやビルがたくさん お店に近づくと数名の並びが見えたので すぐにわかりました。 私の前に6人、20分待ちで店内へ 店内へ入るとスープの香りから もう素敵すぎる╰(*´︶`*)╯♡ ❇️中華蕎麦 ❇️出汁玉子 10分ほどで着膳 スープが醤油色でとっても透明 マイルドな醤油味で、鶏スープの旨みも上品❣️ 麺は細いけど、パッツン系ではなく、 しなやかでツルツルです✨✨ 海苔は口の中で溶けちゃうタイプ 爽やかな磯の香りで口の中から飲み込みたくない 八幡巻きはごぼうの苦味がアクセント チャーシューは少し固めだが 噛めば噛むほど旨みが出てくるタイプ とっても大好きなお店になりました♪♪ リピ決定*\(^o^)/*

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東京都

天ぷら

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若き大将が研究を重ねたフワッカリッの 衣が薄い天ぷら❤️❤️❤️ ®️Kiyo さんにお誘いいただき 至高の天ぷらを堪能してきました*\(^o^)/* 水天宮駅から甘酒横丁に入ったところにある 新しいビルにお店はありました。 カウンターのみの10席 私たちは大将が粉をふるったり 油で揚げる手元がよく見える角のお席でした。 海老   海老の甘みをじっくりと感じる 海老(レア) 海老の頭 カリッと揚がっていて、海老味噌と     相まって幸福感 きす   身が厚くて、フワフワ、尻尾まで     いただけます。 アスパラガス 穂先と軸の部分の違いがよくわかる ほっき貝   海の恵みを感じる美味しさ❣️ 蕨      ほんのりとした苦みがよいです。 のどぐろ   しっとりと脂ののった旨み 小柱     小柱が数個入っているのか 蛤のお出汁 雲丹の大葉巻き 香ばしく揚がった大葉の中に        とろ〜ととろける雲丹が        包まれており贅沢❤️ 穴子      塩でいただきました。厚みがあっ        てフワッとした歯ごたえ 穴子味付き 茄子      皮が美味しい!熱々の茄子 椎茸      火の入り方が絶妙で感動的な        椎茸。 メークイン  3度揚げしてあるそうで、       栗のようなさつまいものような       美味しさ 小柱のかき揚げの天丼        お腹いっぱいになってしまい       少ししか食べられず。(-.-;)y-~~~ 赤だし ほおずき   まるで南国のフルーツ、ココナッツ       とパッションフルーツをミックスした       ような初めていただく美味しさ 抹茶のくず餅 これらの天ぷらをほぼ塩でいただき 時々、味変に天つゆと大根おろしで いただきました。大根おろしは箸休めにも なります。 お酒は先にエビスビール 日本酒・石川県珠洲市のにごり酒・宗玄 ほとんどの酒瓶がお正月の地震で 割れてしまったそうですが その中で割れずに奇跡的に残ったお酒だそう にごり酒でおいしく、大切にいただきました。 Kiyo さん、こんな素晴らしい天ぷらは 初めていただきました。ありがとうございます。 ご一緒いただいたノリさんもありがとうございました♪♪

Hanae Y.

母の誕生日に宮川町・水簾 東京ミッドタウン店へ 行きました❤️ 京都の本店は南座のすぐ近くにあって 数回、親戚たちと食事をいただいたことが あります。 1/12 まで京おせちのランチがいただけるという ので、ギリギリ間に合いました。 ■小鉢物 湯葉、胡麻豆腐、ちりめん山椒、香の物 ■お造り一種 マグロの岩海苔のせ ■天ぷら ■茶碗蒸し ■京白味噌椀 生麩入り ■京おせち 鯛の南蛮漬け、鮭の西京焼き    数の子、だし巻き卵、なます、野菜の煮もの    など ■お食事 ■甘味 百合根のお汁粉   金柑と黒豆を炊いたもの入り とても丁寧に仕事をされている日本料理! お節はひとつずつがかわいらしく 味わうのが楽しい╰(*´︶`*)╯♡ 白味噌のお椀には京都らしく 生麩が入っていて大好き❤️ 京都へは秋まで行けそうにないので こちらで京都の味を楽しむのもいいかも(o^^o) 2024年1月訪問

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東京都

日本料理

Hanae Y.

✨高級食材・花山椒や松坂牛のオンパレード✨ 以前から行きたいなぁと思っていた秀たかさんに ®️牧さんが予約をとってくださいました。 ビールからスタート ❇️玄界灘とらふぐの白子と静岡県の花山椒    クリーミーな白子とたっぷりの花山椒を   惜しげもなく山盛り❣️ ❇️北海道本まぐろ 燻製 秋田県桜鱒 松坂牛の内腿肉 ほおずき 十四代 ❇️お椀 とうもろこしのスリ流し 松坂牛のA5サーロイン 花山椒 清澄白河のかぶ   コーンスープとサーロイン、蕪の取り合わせが  こんなにも素晴らしいハーモニーを作り出すとは  想像できませんでした。松坂牛は意外にも脂こく  なくて、私の胃にも優しい❤️  蕪もこの上なく柔らかく美味しかった(=´∀`) 改良信交 ❇️フランス産モリーユ茸の天ぷらキノコ アミガサ茸、 ロブションでメインで出るような高級食材   だそうです。 熊本産天然車海老のしんじょう入り すだちでさっぱりといただきました。海老のすり身の風味がたまらない(⌒▽⌒) 磯じまん ❇️自家製鰻 自家製虹鱒 西京味噌 花山椒   串刺しになっているのは鰻です。  香ばしく焼かれています。   西京味噌漬けになっている虹鱒が  柔らかくて、甘くてサイコーです✨✨✨ ❇️松坂牛・かいのみのど真ん中    藁で燻してあり、藁の香り付きのお肉   こんなに贅沢な食べ方は初めてです。 ❇️赤だし 岐阜のナメコ、大きくてびっくり‼️ ❇️ポテトサラダ トリュフ・自家製コンビーフ入り ❇️デザート ショコラミント グルテンフリー・ラカント使用 花山椒やモリーユ茸、松坂牛、虹鱒など 貴重な食材を贅沢に使ったコースで 大感激❤️❤️❤️ 大将さんは養殖業や生産者さんとの繋がりを 大切に素晴らしい食材を集めているそうです。 ご一緒してくださった皆さま ありがとうございました٩(^‿^)۶

Hanae Y.

最近、紅茶がマイブームなので 久しぶりにマリアージュフレールへ行ってみました。 私が知っている紅茶のお店では1番好きなお店です❤️ ❇️チャイ・シャンデルナゴール ❇️焼き立てスコーンと赤いフルーツのマフィン    紅茶のジャム    ライチーの花の香りのジャム    バター?クロテッドクリーム? たくさんの紅茶の中から選ぶだけでもたいへん (*≧∀≦*) 私はインドのアッサムが好きですが、アッサムだけでも3種類 メニューには何十種類もあって、もう訳わからない状態 その中にチャイという知っているフレーズが出てきたので、お店の方に聞いてみるとスパイス入りの 紅茶でストレートでも、ミルクを入れても良いとのことでそちらにしました(#^.^#) チャイ・シャンデルナゴール まず、ストレートでいただくと最高に素晴らしい 香り*\(^o^)/* 苦味もなく、やはり極上の紅茶はコレだな✨✨ イギリス式だと茶葉を入れたままにして 紅茶を注ぎますが、フランスでは茶葉は3分ほどで 出すそうです。 スイーツは フルーツのタルトやチーズケーキもありましたが やはりスコーンが食べてみたい気分╰(*´︶`*)╯♡ 写真9枚目の5種類の中から2品選べました。 スコーンは焼き立てで準備してくださいました。 フワッとサクッとの食感でシンプルながらも バター?クロテッドクリーム?やライチーの ジャムで美味しくいただきました❣️ サーブしてくれるのは皆さん、アイボリーの スーツを着ているお兄さんたち 麻のスーツの方もいらして爽やかな印象✨✨ 紅茶の事でわからないことがあれば、 質問もしやすい雰囲気です。 たまたまなのか女性スタッフはいませんでした。 帰りにチャイ・パリジャンの茶葉を 買って、自宅でも楽しもうと思いました。 とても人気でしばらく品切れしていたが 久しぶりに入荷したと伺いました。 もしかして、ラッキーなの?なんて ひそかに喜んでいました〜ww 今日、こちらのお店へ買い物へ行くと 改装中でした。7月中旬まで改装のため お休みです。 近くに本店、三越、松屋があり そちらでお買い物できます。