「あん梅」 久々にいい店とのめぐり逢い。 武雄温泉街の少し外れにあるこちらのお店。ミシュランガイド2019特別版でビブグルマンとして掲載されています。 名前は聞いたことあった気がしましたが、店の前をたまたま通った時にあっ！と思い入店。 年末の忙しい時期でしたがカウンターに案内していただきました。 カウンターで大丈夫ですか？とおっしゃっていただきましたが、カウンターは特等席ですから何の問題もなし。 調理されて提供されるまでの過程も楽しめますので一石二鳥！むしろカウンターの方がいい！ 店はそんなに大きくはありませんが、大将の目が行き届く範囲でちょうどいい感じです。 ２軒目だったとういうこともありお刺身中心で注文させていただきましたが、これが美味い！ 魚は天然物しか使っていないようで、魚の食べごろと食べ方は文句なしですね。 調理場には弟子さん？２人と大将で少し狭そうですが、綺麗な仕事をされています。 器にもこだわられているようで料理だけでなく、目でも楽しむことができます。器も大将がしっかりとして解説を入れながら提供してくれます。 こういったことが出来るかどうかで店の価値がわかるなぁと改めて実感。 食材であり、それを映えさせる器。その両方が主役であってお互いに支えあうからこそ美味い！ 気さくな大将で、でしゃばることもなく、しかし食い込んでくる感じも。空間としても素晴らしい店だなと。 その時々で変わる旬と料理。これは通わずにはいられませんね～おすすめです！ 早速、２回目訪問しましたが！笑 御馳走様でした(^∧^) #ミシュラン #和食 #リーズナブルな価格設定