高橋義広

再来店しました。事前に予約しました。券売機で特製香る鶏醤油らぁめん1700円と名古屋コーチン卵かけごはん350円を購入しました。レンゲでスープを一口呑むと、鶏の旨みが口の中いっぱいに広がります。数種類の醤油がバランス良く仕上がっています。鶏の旨みを引き出しています。麺は自家製つの細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。北海道産のはるゆたかを使用しているみたいです。つるもちしていて大変美味しい麺です。チャーシューは鶏とポークの2種類入っています。鶏チャーシューは奥三河とりのももで柔らかく美味しい。豚は田原ポークのリブロースで低温処理して有り、柔らかくて旨い。味玉は名古屋コーチンの卵で黄身が半熟で濃くて旨い。卵かけごはんは削り節が良いアクセントになっています。残ったスープを入れ、おじや風にして頂きました。旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #大将の拘りの一杯を頂けるお店 #予約必須のお

朝9時に記帳するためお店に来ました。8人目で1クールで入店出来ました。再来店です。今回は牛タン香露冷1玉冷1980円を券売機で購入しました。限定のカレーつけそばと迷いました。今回はお正月に頂いたお年玉、チャーシューをオーダーしました。太めの平打ちストレート麺を醤油ベースのスープにしっかり混ぜて頂きました。喉越しの良い麺は小麦の香りがしていて、大変美味しい。途中でライムを絞って味変させました。爽やかな風味が口の中に広がります。チャーシューは牛タンで歯応えが有り旨い。頂いたチャーシューは牛肩、ロースで低温処理して有り柔らかく美味しい。鬼崎産の海苔、味玉が良いアクセントになっています。御馳走様でした。 #記帳式のお店 #限定麺の種類が豊富

再来店しました。券売機で特製醤油1250円を購入しました。お店はカウンター7席とテーブル席1つです。スープは醤油がかなり強めです。鶏ガラと合わせて有り、ほんのり酸味を感じます。麺は細めのストレート麺で全粒粉が入っています。喉越しの良い麺はスープをしっかり絡めとっています。ツルツルしていて大変美味しい麺です。チャーシューは分厚いが、柔らかくて美味しい。穂先メンマ、西尾産の海苔が良いアクセントになっています。味玉は黄身が半熟で濃くて旨い。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #味玉はトロッととろける #麺が美味しい。

イオンで買い物ついでに、ランチしました。久しぶりの再来店です。今回は秋刀魚定食に味噌汁を豚汁に変更して注文しました。前はテーブルに明太子が置いて有りましたが、今は入り口のテーブルに明太子、きゅうりの漬物、しば漬けが置いて有ります。秋刀魚は脂が乗っていて大変美味しい。豚汁は具材がたっぷり入っていて旨い。小鉢の金平牛蒡も良い味付けで美味しい。明太子は3回もお代わりしました。プチプチで大変美味しい。ご飯が進む一品でした。御馳走様でした。 #明太子が旨い店 #定食の種類が豊富