谷本浩二
伏見(愛知)駅
寿司
ちょっと早い奥様の誕生日祝いに、前から気になっていたこちらで、カジュアルながらちょっと贅沢な鮨ディナー。 お店は階段を上がった2Fにありますが、入り口はとても寿司屋さんには見えません。 本日は、予め食べログ経由でネット予約しておいた、若き寿司職人の大将が握るおまかせコースを堪能。 各々のネタの美味さとそのセンスもさることながら、控えめな酸味の赤酢のシャリの絶妙な硬さと温度、口に入れた瞬間のバラけ具合等は素晴らしいのひと言。 この若き大将は腕は確かなのにすごく気さくで、名駅の人気寿司店「極」の姉妹店であるこちらのお店を、20代の若さで任されているだけの事はありますな。 #寿司 #鮨権左衛門 #立ち食い寿司極別邸鮨権左衛門 #名古屋市中区栄 #食べログ #sushi