Sho_1nさんの My best 2023

#手挽きそば一心 #名店 昭和６１年創業、名古屋では言わずと知れた名店 「そば百名店2023」にもランクイン 食べログ評価3.79の実力 落ち着いた店内で、評判の蕎麦を求めて訪問 蕎麦粉は国産に徹底したこだわり オーダーは、 木曽十割天ざる えびと野菜天ぷら 2,080yen 契約栽培の長野県産「信濃一号種」使用、 少し太めで粗挽きのワイルドな印象の玄そば 荒々しい存在感で食べ応えある一品 ものすごく美味しい✨✨✨ 天ぷらはえび２本、かぼちゃ、にんじん、 ナス、キス、しいたけ、エリンギとボリューミー お腹いっぱい、、、 だったのですが、あまりにも美味しく、 在来種十割ざる 1,200yen も追加www 在来種？？！と思いましたが、そば界隈では、 品種改良品の意味ではなく、日本固有の品種名で、 「昔のそばは美味かった」が語り継がれるのは、 この品種のことのようでした これを現代で再現しようと各地で元々の種を探し、 栽培をしているのだそうです こちらも玄そばですが、味わいがやはり違う 福井県産「大野在来種」を使用、 最初は塩でいただきました なるほど甘い、噛めば噛むほど甘く、 玄そばならではの蕎麦の力強さも感じます それでいて喉越しがすごく良い なるほど、、、ハンパなく美味しい♪ そして蕎麦湯、お粥？甘酒？ と見間違うほどドロドロです笑 独特ですがとても良い蕎麦の香りと甘味があります 駐車場は店の裏に８台ほどありますが、 １１時オープンすぐに行かないと、 平日でも相当並ぶ覚悟が必要なほど人気店でした 圧倒的にこの値段でもまた食べに行きたい！ 蕎麦好きな方は絶対に行くべきお店です^ ^ #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋港 #名古屋港水族館 #名古屋競馬場前駅 #蕎麦 #そば #soba #玄そば #田舎そば #手挽きそば #粗挽きそば #老舗の蕎麦屋 #ぐるなび高評価 #そば百名店2023

#すてーき広尾 #鉄板焼き 本日は会食でこちらを利用 知る人ぞ知る名店 シェフは仙台の名門ホテルの一つ 【泉ロイヤルパークホテル】にある 鉄板焼き店で総料理長を務め定年後 こちらのお店に入られたようです 鉄板焼きと書きましたが、 ステーキは炭火焼き じっくり焼き、寝かせ、また焼いて寝かせ それを繰り返すことで信じられないくらい 柔らかくジューシーなフィレ肉に仕上がります この食感はここでしか味わえない逸品✨ フレンチ寄りの前菜から コンソメスープ デザートの手作りこけしクッキーに至るまで 全てが一級品です しめのガーリックライスと海老だ出汁らーめんも ハーフ&ハーフできるのも⭕️ 特別な日にオススメです^ ^ #仙台 #仙台グルメ #ステーキ #すてーき #steak #炭火焼き #鉄板焼き #フレンチ #隠れた名店

#名店 #パート1 間違いなく金沢でトップクラスと評判のお店 とても良い人柄の大将と、 カウンター８席、昼と夜１回転のみの営業と かなり予約も取りづらいようですが、 運良く行けました 石川の某有名寿司店で長年修行された 飛地さんの熟練の技とおもてなしは、 銀座なら間違いなく３万オーバーのレベル 至高の名店でした☺︎ 画像１２枚目の「ノドグロ蒸し寿し」 美味しさ異常値でした！ 手巻きも美味し過ぎておかわりしまくりwww #飛 #寿司 #すし #鮨 #石川 #石川グルメ #金沢 #金沢グルメ #尾山神社 #至福の時間

#うしごろ #焼肉 言わずと知れた有名店ですが 今回はロケーションを重視して銀座並木通り店へ 本日の黒毛和牛は鹿児島県産とのこと コースでオーダー、メニューは ・季節のユッケ 富山県産白えびと徳島県産あわそだちでした ・季節のナムル 青梗菜煮、たけのこ煮、きのこのマリネでした ・究極の黒タン　厚切り ・厳選ハラミ　厚切り ・厳選赤身焼きしゃぶ ・うしごろサラダ ・究極のミニ黒タンバーグ ・コムタンスープ ・ザブトンのすき焼き ・特選サーロイン　タレ ・水キムチ ・ユッケとヤンニョムのTKG ・デザート（徳島県産あわそだちのプリン） 追加で、 特製うしごろカレー 660yen ザブトンのすき焼き 2,800yen すき焼き美味しくておかわりしましたw A5ランクの雌牛なので肉のクオリティはもちろん 若いスタッフも多い中 一品一品の仕上げるテクニックやホスピタリティ 提供のタイミングも素晴らしかった⭕️ 一流の名に恥じない素敵なお店でした^ ^ #東京 #東京グルメ #銀座 #銀座グルメ #銀座並木通り #黒毛和牛 #鹿児島県産 #本物の焼肉があるお店 #店員さんが焼いてくれる #焼きの技術力 #絶妙な焼き加減

#草庵 #手打ちそば 白山市にある鶴来温泉近くにある蕎麦屋 全国の様々な蕎麦を食べてここが一番！と豪語する とある社長のオススメで来ました なんとそば界レジェンド池森さんもオススメ 11:30開店で11:40着もすでに10組待ち、、、 隠れ家的な佇まいで、店内も風情がありました 玄蕎麦の産地は北陸3県内で厳選し 鮮度を保つため真空低温貯蔵 必要量を毎日自家製粉するこだわり 井戸から汲み上げた天然水を使用 蕎麦には様々な顔があるからと それを表現するため製粉方法を変えているそう オーダーは、 鴨せいろ 1,980yen 炙られた分厚いロース肉が3枚と 箸で掴んだら割れてしまいそうなほどに ふわふわな鴨のつくねが1個 細かく切られた肩肉、舞茸に焼いた葱と三つ葉など 具材たっぷりの甘く濃いめのつゆが贅沢な逸品 合わせるのは白く細身のきれいな二八蕎麦 持つと透けそうなくらいなので一番粉の印象 井戸水が冷たいのか、冷水でしっかり冷やされて 細身の割にしっかり歯応えと風味もある中 二八らしく喉越しも良かった⭕️ 十割に変更できるようですが 下記感想とザラついた食感をイメージすると これは二八で食べるべきかなと思います^ ^ 十割そば 1,050yen こちらは一口お裾分けいただきましたが 十割の割にはそばの風味が少し弱く感じました それでいて濃口のつゆのため つゆをくぐらすと蕎麦の味わいが感じづらかった なので半分もつけずに食べるのがいい塩梅かと いずれにしても鴨せいろは超絶品✨✨✨ これを食べるためだけに来る価値アリです♪ #石川 #石川グルメ #白山市 #鶴来 #鶴来温泉 #蕎麦 #そば #soba #蕎麦スタグラム #十割蕎麦 #玄蕎麦 #鴨せいろ #とろとろ蕎麦湯 #昭和風の店内 #古民家 #池森そば #deen

#そば処藤村 #人気店 金曜に初！大腸内視鏡検査をしたら、 2mmポリープ見つかり切除T^T でも極小で見つかって良かった ただしばらく習い事のキックボクシングも 趣味のジョギングもできない、、、 なのでせめてウォーキングならと 行きたかった太郎坊神宮と赤城山に 往復で6kmくらい参拝登山してきましたっ その太郎坊神宮から約5kmくらいのところにある ®️でも人気店のお蕎麦屋さん オープンの11時から15分ほど遅れて到着も すでに外まで続くものすごい行列 さすが滋賀でもトップクラスと名高いだけある （食べログで滋賀1位になったことあるようです） 私は1時間待ちましたが、待っている間に 2時間待ちまで発展してました^^; 店の雰囲気は外見は古民家のような佇まい 内装は天井高く落ち着いて清潔感があります 暖簾も鮮やかでセンスを感じました⭕️ テーブル席が4人掛け2席 真ん中に相席ですが8人掛けの大テーブルが1席 大きめの座敷が3席あります オーダーは、いつも通り食べ比べ^ ^ 30枚限定の「十割そば」1,100yen （画像1、2枚目） うん！とても美味しい！！ さすが十割、蕎麦の香りが濃く強く 鰹の風味たつやや濃い目のつゆに どっぷりつけても存在感を損なわない 喉越しもそこまで悪くはなかったので 食べやすい印象もあります 「ざるそば」900yen （画像3枚目） 画像の通りですが、 ざるそばは十割より細身ですが美しい✨ コシも強く、バランスのいい風味 つゆによく絡んで喉越し良く 鰹出汁との相性も素晴らしかった 蕎麦湯もトロトロでとても美味しかった 思わず２杯飲んでしまいましたw 店前の駐車場は10台ありますが 徒歩1、2分離れたところに第2駐車場もあります ここはオススメです♪ #滋賀 #滋賀グルメ #東近江市 #東近江市グルメ #蕎麦 #そば #soba #蕎麦スタグラム #手打ちそば #田舎そば #とろとろ蕎麦湯 #落ち着く雰囲気 #清潔感ある店内 #行列覚悟の人気ランチ #行列してでも食べたい #いつも行列 #行列が絶えない

#御礼とお祝いで頂いた すごく良い焼肉屋だったと思う、、、 煙の出ない無煙ロースター 低温でじっくり育てるタイプ ブランドは定めていないようですが、 厳選された和牛のみ使用で、 しつこくなく甘み深い肉質でした 千葉にも良い焼肉屋あるんだなぁ ５年も住んでて知らなかったw 黒豚チゲクッパも、和牛ユッケも、 打倒マックのハンバーガーも、 全部美味しかった またいつか行ける日がありますように✨ #焼肉牛者 #千葉 #千葉グルメ #船橋 #船橋グルメ #焼肉 #低温調理 #打倒マクドナルド #焼肉大好き

#蔵番そば #十割蕎麦 とある蕎麦好きの方のオススメにて 砺波での仕事で寄ってみました 砺波インターか9kmほど 上和田緑地キャンプ場近くにある蕎麦屋 地元増山で30年前から栽培されている品種 「信濃1号」を100％使用 秋そばの代表格ですね！！ しかもちょうど新そばでラッキー✨ オーダーは、 鴨南蛮 1,800yen 大盛り +500yen この時期に小さな鉄鍋に熱々鴨汁は反則♪笑 蕎麦は画像の通り、十割らしい色合いで 完全なる玄挽き、力強く香り高い印象 少しボソッとはしていますが、この粗さが良い 蕎麦だけでも十分美味しい⭕️ 鴨汁は甘めかつ濃いめ、ご飯にも合いそうな程w しかし風味の強い十割にはとてもマッチしています 先日の石川 草庵に続き、 こちらもわざわざ来る価値アリなお店です^ ^ ご馳走様でしたっ #富山 #富山グルメ #砺波 #砺波グルメ #蕎麦 #そば #soba #蕎麦スタグラム #蕎麦活 #田舎そば #手打ちそば #隠れた名店 #鴨南蛮

#田村 #十割蕎麦 富山駅から歩いて5、6分ほどにあり、 全国の厳選した蕎麦粉を選んで食べれる 蕎麦好き界隈で有名なお店のようです どこの蕎麦にしようか、選べるのは嬉しいですね！ 到着は12:30くらいでしたが、 すでに７月のかわり蕎麦「兵庫県産　赤花」 は売り切れ、、、(T . T) なので、悔しい思いをバネに、 「九州春そば」1,250yen 「福井越前」1,330yen の２枚オーダー笑 画像５枚目の白みがある方が九州産ですが、 画像６枚目の田舎蕎麦感満載の玄そば 越前の方がやっぱり好み コシの強さは両者引けを取らないですが、 粗削りな骨太感と、蕎麦本来がもつ いい意味での雑味が、噛むごとに 鼻腔に命中する心地よさが⭕️ やっぱ蕎麦が一番好きだ！ と思わせてくれました^ ^ こちらのお店も食べ方にこだわりがありますが、 初手はそのままで一口、 ２手目は酵素塩、これが蕎麦の甘み旨みを いい塩梅で引き出してくれて美味 ３手目は、私は初めて蕎麦屋で拝見しましたが、 山椒香味油をつゆに２、３滴垂らします ほのかな山椒の香りが爽やかな透明感ある味わい そこから葱、大根おろし、山葵と、 蕎麦一品でこれほどまで楽しめるのは もはやエンターテイメントです笑 店内も綺麗で居心地良かったです♪ 富山で蕎麦ならまずオススメです #富山 #富山グルメ #富山駅近 #蕎麦 #そば #soba #そばスタグラム #田舎そば #手打ちそば #とろとろ蕎麦湯

#やぶけん #手打ちそば ⭐︎2023年7月版ねとらぼ調査隊 　金沢市で人気のそば 第２位⭐︎ 今回の宿の徒歩1分圏内だったので飛び込み訪問 このお店、すごい人気！！ 海外旅行客の間で口コミが広がっているのか 私一人以外、オーストラリアや台湾など 外国の方で終始満席でしたw 日本人…居づらい…と思いきや 御歳85歳のお母さんの優しい気遣いにほっこり✨ お蕎麦は石臼挽きで自家製粉し 手打ちしているこだわりのそば屋さん 息子さんが独学で蕎麦を学んで開店 カウンター6席に２名掛けテーブル一つ 狭い店内ですが温かい雰囲気が居心地良い⭕️ オーダーは、 たたきいわし 500yen そば味噌焼 700yen 1,000yen払っても食べる価値あり 柚子の風味心地よく 酒のアテに計算された味わい 鴨ロース 700yen 火の通しが絶妙過ぎる… 色味からジューシーさが伝わります✨ お代わりしました笑 十割蕎麦 1,000yen 十割ながら細打ちで喉越しも良く食べやすい つゆは鰹の風味強め 風味高く、鼻腔に心地いい蕎麦感を感じます これに〆のトロトロに白濁した蕎麦湯が合う⭕️ 太打そば 1,000yen こちらは粗挽き太めの二八蕎麦 太めどころじゃない！うどんくらい太い！！w 蕎麦好きにはたまらん食い心地 喉越し皆無、蕎麦を喰らってる男らしさが⭕️ 蕎麦ハイボール 600yen 店主オススメ、これには驚いた ブレンデッドウィスキーに 焙煎した蕎麦の実を漬け込みソーダで割る これの蕎麦の香りがすごい！！ そば焼酎より上品でありながらスイートな香り これは他で呑めるのだろうか… 独学でここまでいける店主の蕎麦愛がなせる技 尊敬と崇拝が止まりません(ToT)w 軽く一人のみのはずが どっぷり魅了されてしまいました✨✨✨ #金沢 #金沢グルメ #上堤町 #近江町市場近く #尾山神社近く #蕎麦 #そば #soba #蕎麦スタグラム #蕎麦活 #とろとろ蕎麦湯 #田舎そば #飲める蕎麦屋 #居心地がいい #1人飯 #一人でも気軽に入れる #1人で飲みたいときに #カウンターで一人飲み