感動と興奮!!そして幸福感で満たされるお店へ行ってきました☆ 「うな雅」 古い建物が残る上乃裏。 お洒落で美味しいご飯屋さんが軒を連ね、熊本でお気に入りのスポット♡ その一角にある二階建ての古民家。 店先には大きな暖簾が掛かり素敵な雰囲気漂っています。 こちらは鰻専門店。 厳選した国産100%の鰻を使用しているとのこと。 もちろん蒲焼きやうな重もありますが、他にも珍しい部位を串で頂けたり、冬には“う鍋”なるものがあるそうです。 先ずは、 ◆売り切れ御免!!鰻の昆布〆め こんな食べ方は初めて!!(人´∀`*) 薄造りにされていてとっても綺麗☆ 昆布で締めることで、より深い旨味になるそう。 コリコリとした鰻の食感が残り、噛めば噛むほど皮と身の間からほどよい脂と旨味がぁ～(*´∀`)♪ これはもう… あれを… 早々に日本酒へ(笑) 注文メニュー ◆うざく ◆ればぁ(塩) ◆黒短尺(蒲焼き) ◆白短尺(白焼き) ◆串巻き(白焼き) ◆肝(タレ) ◆かわ(タレ) 串もそれぞれの部位を存分に味わうことのできる絶妙な加減の火入れで焼かれており、最高!! 串と串の間にさっぱりと“うざく”を挟み、そして日本酒をチビチビ♡ 「あぁ～幸せ♡」 「こんなお店に来れるようになったなんて大人になったね～」( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ ) と満喫して帰りました。 様々な形で鰻を楽しむことができます。 熊本でもかなり衝撃を受けたお店です( ☆∀☆)
Yuko AkiyoshiさんのMy best 2019
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超絶品の焼肉屋さんに行ってきました☆ 「風鈴」 熊本に引っ越してきたときから行きたいお店にピックアップしていてようやく最後の追い込みで行くことができました(o≧▽≦)o 注文は、 ◆風コース(5,500円) 【上カルビ、上ロース、馬肉、ねぎ塩タン、野菜】 さすが熊本の焼肉屋さん、馬肉がコースに入ってるなんてニクいですねぇ～ こちらのお店の看板メニューは、 “ねぎ塩タン”です☆ 運ばれてきたお皿にいっぱいのタン。 そしてお肉の姿が見えなくなるぐらいの大量のねぎが!!!! ねぎを落とさないよう二つ折りにして鉄板へ～ 折ったまま両面を焼くのでねぎが落ちないのはもちろん、タンも蒸し焼きになるので、硬くなることなく味わうことができます。 柔らかいですが、程よく厚さがあるのでタン特有の食感も楽しめて最高!! 脂も乗ってますが、塩気の効いたねぎとレモンの酸味で何皿もいけちゃうと思います!! 「はい、ベスト入り確定♡」とニンマリ(*｀艸´) 他のお肉もめちゃくちゃ美味しいです。 馬肉は赤身と脂のバランスが良いし、カルビとロースも綺麗な霜降り肉でとっても柔らかく絶品の数々。 一口食べる度に幸せになれる焼肉屋さんでした☆
フランス料理をベースとしたシェフおまかせのコース料理をお出ししてくれるお店☆ 「ちいさなレストラン宮本亭」 平日の訪問でしたが、入口には「本日満席」の貼り紙が…( ﾟﾛﾟ)!! 前日も1席ぐらいなら空いてるだろうと当日予約の電話をしたところ…撃沈(*≧з≦) その理由は食べて納得でした!! 店内へ入るといい香り～♡(人´∀`*) 厨房では店主さんがお一人で手際よくお料理を作ってらっしゃいます。 ホールは奥様がとっても素敵な笑顔で担当されています☆ 「楓コース(1,944円)」 ◆サラダ ◆スープ(旬の野菜を使ったポタージュ) ◆お魚料理(スズキのポワレ 焦がしバターソース、柚子胡椒風味) ◆〆の料理(牛スジと赤酒のカレー) ◆デザート(パンナコッタ) 旬の野菜を豊富に使ってあり、どの料理も盛り付け、お味共に繊細かつ丁寧!! 一品一品感動しまくりでした(≧∀≦*)♪ メインのスズキのポワレは肉厚でふわっふわっ♡ バターの濃厚なソースが絡み、美味!! お魚の下には里芋の滑らかなペースト。 茄子、キノコ、ブロッコリー、さやいんげん、かぶ、ズッキーニ、白菜のソテーが添えられていました☆ 〆のお料理はカレーかパスタか選べるのですが、熊本の“赤酒”を使用してあるカレーだったので迷わずカレーをチョイス。 赤酒とは古くから熊本地方に伝わる酒で、灰持酒（あくもちざけ）といわれる酒の代表的なもので、御神酒やお正月のお屠蘇酒として親しまれています。 また熊本ならではの料理酒として（料理酒としての評判は徐々に全国の料理人の間に広まっているそうです。 カレーはスパイシーなのに、ほんのりと甘さも感じられ、奥深い味でした♡ 〆のお料理だったので量は軽めだったのですが、 「もう少し、もう少しーーお皿に…(ノД｀)ノ」と言いたかったです(笑) 他のサラダ、スープ、デザートもかなり美味しいです!! 帰り際に「バタバタしててすみません」と気にかけてくださったり、そういった心遣いも素敵でした☆ 何度でも通いたくなるお店です(*´∀`)
記念すべき100投稿目☆☆ 昨年のお話③ 11月に訪問したこちらのお店をどうしても100投稿目にしたくて温存してました(v^ー°) 「cafe sucre(カフェ シュクレ)」 北区植木町にあるランチのみのお店です☆ 人気店なので予約必須!! 空き状況を確認して、お店に合わせて休日出勤分の振替を取得しました(*´艸`) こちらのランチは『シュクレBox』というミニコース仕立てになっていて、“木製の重箱”を使ってオシャレに出てきます♪ [壱の重] ◆金時さつまいもポタージュ お芋の甘さがさたっぷりでスイーツのようでした。 [弐の重] ◆熊本県産ハーブのケークサレ ◆玉ねぎのブラマンジェ ◆きのこの田舎風パテ～竹炭ソース ケークサレはふわっとハーブの香り♡ ブラマンジェはお豆腐のような食感で、フレッシュチーズのような口当たり、フワッとたまねぎの香りが鼻から抜けます。 パテはお肉感強めで、煮こごりのような感じ。 こういったパテも好きだな～♡ [メイン] ◆生ハム、チーズ、レモンをはさんだ鶏むね肉のコルドンブルー ◆自家製フォカッチャ 大きな鶏むね肉☆ ナイフを入れるとチーズがドバドバーッと溢れてきます!! 鶏の旨味にチーズと濃厚ですが、中に入っている刻んだレモンが良いアクセントになっていました。 [デザート] 金のブリュレ カラメルはパリパリ!! バニラビーンズがたっぷり入った滑らかなカスタードは食べると幸福感でいっぱいになります♡ 壱の重から最後のデザートまで 「ハァ～♡おいしい!!!」 と何度呟きながら食べたことでしょう(*´ω｀*) 旬の食材を生かした繊細かつ丁寧なお料理の数々… 本当に素晴らしいランチでした!!(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ メインはお肉かお魚か選べるので、次回はお魚のランチも食べてみたいです☆
さよなら～(*；д；)ノと言いつつ… ラスト熊本投稿(笑) 一度投稿したお店をは再投稿しないつもりでしたが、本当に大好きでお世話になったお店なのでお礼の意味も込めて♡ 「酒肴や慎家」 自宅から徒歩で行ける距離にあったので、平日でも美味しい料理が食べたくなったら行っていました(･´ω`･) 7月にお店の周年祭があった際の注文メニューです。 ◆馬刺 ◆お刺身盛合せ(二人前) ◆とうもろこしの天ぷら ◆ゴーヤのベーコン炒め ◆朝引き!!モモ網焼き ◆漬物盛合せ ◆焼おにぎり ◇生ビール ◇利き酒セット ◇泡盛ハイボール(翠古) 店主さんは少し前に沖縄に行かれたとのことで、メニューにも沖縄感出てましたね。 泡盛ハイボールがオススメとのことで頂くことに♪ 上品な香りがとても良く美味しかったです♡ 酒造さんへ直接買い付けに行かれたそうで、熊本では他に卸しているお店がないとのこと。 貴重な泡盛ありがとうございました☆ そして普段のメニューにはない【ゴーヤの炒め物】も、ゴーヤの苦味とベーコンの燻しの香りが口いっぱいに広がりお酒が進みました。 必ず注文する【お刺身盛合せ】 毎度安定の美味しさ☆ ここに来たら外せないメニューです。 そして、いつの頃からか必ず〆に注文するようになった【焼おにぎり】 ゴマ、大葉、魚の風味、そしてカリッカリに焼かれた香ばしさがたまらない!!! どれだけ飲んで食べた後でも、必ず食べたくなっちゃいます( *´艸) いつも素敵なお料理と楽しいお話をありがとうございました♡♡ 必ず、必ずまたお伺いします!!!