Atsuhiro J. Sakataさんの My best 2023

最近はすっかり人気店となった鮨不二楼。 会員紹介制のこちらのお店が春あたりから新規会員を募集するらしく、内容もすっかりバージョンアップして、さらに進化。 内部体制も変わったらしく、職人さんが凄く増えているようだ。新江戸前寿司という形で鮮度と熟成を振り切って提供。おかげでなかなか予約が取れなくてなってしまったが、大切な空間だ。 個人的には佐田商店のLXXが好きで寿司との焼酎だけど相性も最高。いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

仕事仲間と打ち合わせがてら会食で利用させていただきました。仕事の打ち合わせも大切ですけど、久しぶりのすし通もめちゃくちゃ楽しみにしてました。笑 店内に入るとやはり安定の満席。すし通さんの歴史と人気はやはり凄いですね。正直、西麻布一番と言っていいほどの寿司であり人気もバツグン。熟成寿司の一時代を築いて来たのは事実。いまや日本全国に熟成の技術が広がってますからね。 当然ですが、寿司の素晴らしさと最高の空間で舌鼓を打ちながら素敵な時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

すでに常連と言ってもいいくらいお邪魔させてもらってると思う。しかし400年の歴史からすると大したことはないだろう。京都へ来るたびに寄りたくなる店だ。 今回はランチ後に仕事もなく大阪への移動だけだったので、お酒も飲みながらの食事だったので嬉しさも倍増だ。笑 ここに来ると京都に来たなぁとひとり満足度が上がってくる。ただコロナの影響もあり、メニューが増えたのにビックリ。鵜雑炊のコース一筋だったので、メニューブックが出来たことに驚いた。それにしても相変わらず落ち着く料理と空間だ。 いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

ようやくお邪魔することができました。西新宿の歩いていける場所に住んでいながら、なかなかタイミングが合わず予約が取れないまま数年。ようやくタイミングよく予約が取れた時には嬉しくて嬉しくて。笑 もう以前から美味しいのは知っていたので、楽しみにお邪魔すると、裏切りを感じない店内の構え。料理が始まるとまたビックリするからいのテンポの良さで提供される。美味しいあまり早めのタイミングでハイボールから芋焼酎ロックへ。 名門の系列で修行されただけあり確かな江戸前と新しい創造力がコラボされかなり良き。また寿司だけではなく料理の量も多く、酒飲みにはたまらないですね。 次回からまた通わせてください。ありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

今年初の鳥さわ22。やはりここに通わせてもらって数年経ちましたが、すでに焼き鳥のホームみたいなポジションだ。なんか帰ってきたなと思わせてくれる大将と店内。 焼き鳥も当然日本一レベルの美味しさだけど、ここのお土産の鶏そぼろ弁当がまたたまらなく好き。ほぼ必ずと言っていいほどおみやを頼んでる気がするな。笑 そして今回は久しぶりというのもあって、なんか相当食べた気がする。お腹がはち切れるくらい食べても次の部位が気になってしまいます。毎回感動をありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

日本橋茅場町の名店『不二楼』が丸の内ハウスにオープンとのことで早速お邪魔してきました。本店は会員制を貫いている不二楼が第二章ということで、鮨＆BARという業態で誕生。 名店の高級寿司が、DJの音楽と共にカジュアルに最高にオシャレに楽しめるという空間だ。寿司はやはり熟成寿司などもあり、リーズナブルに名店の寿司を楽しめる。更にBARが併設されてるので、食事の後は、スタンディングでお酒もとことん楽しめる。 とにかく丸の内ハウスの雰囲気が最高にオシャレなのに、更に本格的な和食が楽しめるので最高の空間で、楽しい素敵な時間を過ごすことができました。ありがとうございます。 職人が話してましたが、この鮨＆BAR不二楼は世界展開を目指してるとのこと。ぜひ和食を世界にもっと広げてもらいたいですね。 美味しゅうございました^_−☆

以前より楽しみにしていた賛否両論さんへようやくお邪魔して参りました。広尾の予約困難店ということで、予約の話をもらってからどれくらいだったかな？と忘れるほど。笑 もう店に到着した瞬間からワクワク度が止まらない。表から看板見るだけでテンションが上がり店内へ。今回はテーブル席だったので2階へ。そして8寸から始まる料理がすべて丁寧で上品で良き。〆のレンコンとじゃこの土鍋ご飯は最高。おにぎりにしてもらいましたが、その日のうちに完食。 ありがとうございました。 美味しゅうございました^_−☆

やはり沖縄に来たら一度はかわじに行きたくなりますね。今回も仕事仲間と。 かわじはコースじゃなくて、アラカルトスタイルがなによりいい。また大将との付き合いももう18年になるらしい。なんと東京の寿司屋より通ってるではないか。笑 まぁこんな調子ですが、那覇の名店かわじ 大将いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

以前からずっと行ってみたかった佐たけさんにようやくお邪魔することができました。仕事の相棒と久しぶりの食事。今後の話をしながら寿司を楽しみました。 店内はしっぽりと和を感じさせる作りで、17時半の会で予約を取ることができました。もうこのクラスになるとお任せでも食べる前から安定感を感じる。 シャリも好きなタイプで、ネタごとに感じる別世界を感じながら素敵な時間を過ごすことができました。ありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆

やはり久しぶりのとり澤は素晴らしかった。13年ぶりに会う友人との会食で利用させていただきました。 こちらの焼き鳥もなんとほぼ1年ぶりとなってしまいました。美味しい焼き鳥を求めて食べ歩いて頃より、ちょっと忙しくなったので会食の数も減ってしまったからかな。 まぁ何はともあれ久しぶりの中村さんの焼き鳥は相変わらず最高でした。お土産のそぼろ弁当も最高でした。いつもありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆