Hideki TakayaさんのMy best 2023

1957年創業の老舗ロシア料理店。 店内の雰囲気、料理、お酒類、全てが素晴らしい！ 客層も落ち着いた大人が多い。 6,699円(税込)の飲み放題コースを3人で利用。 飲み放題でシャンパンやウオッカ(キンキンに冷えてる)を気前よくボトルで出してくれる。 料理はサーモンのクレープ包み、つぼ焼きクリーム煮、ピロシキ、ボルシチ、ウクライナ風ロールキャベツの５品、味もボリュームも大満足。 日本語堪能なロシア人スタッフのサービスもGood！

築地にて、カウンター貸し切りの宴にご招待いただいた。コース料理と飲み放題で15,000円。 握りとつまみが交互に出されるスタイルで、江戸前寿司を軸としつつ、大将の創作性が加わり、目と舌を楽しませてくれる。 寿司は熟成タイプ、じっくり寝かせたネタに繊細な仕事を加えた一品一品は素晴らしい。 つまみもすべて美味しかったけど、煮アワビが特に印象的。柔らかく心地よい歯応えで、肝ソースも濃厚美味。 数本ある尺長の包丁は日本刀のよう。きらきら輝く江戸切子のお猪口も素敵。 日本酒も進み美味しく楽しい二時間を満喫しました。

ご招待いただき人気店「太」さんへ初参戦。 7,200円のコース(飲み物別)を調理のライブ感と気さくな店主との会話を楽しめるカウンター席で。 残暑の折、最初の一品から八寸、椀、お造りと涼しげな料理が続いた後、揚げ物、肉料理、お食事、デザートと続く。 メインの肉は子羊。柔らかさ、焼き加減が抜群。お食事はタコの炊き込みご飯。三つ葉たっぷりの上品な薄味で〆に最高。 随所にフレンチのエスプリを覗かせる創作和食は舌を飽きさせず、2時間に渡るサーブのタイミングも素晴らしい。 四季折々に再訪したい、シブい雑居ビルの名店でした。