Reina Toyoshima
五反田駅
イタリア料理
《特選食材を使ったメニューを頼んでほしい》 五反田に行けば絶対美味しいお店に会えると信じてる…！ 豚肉メインのイタリアンと聞き気になっていた「ぽるこ」。いっぱいだったので新しくできた「にしぽるこ」へ移動。 メニューの特選食材が気になりここから多めにセレクト。 結論からいうと大正解！ ☞舌のカルパッチョ 豚の舌のカルパッチョ。コリッとした歯ごたえが楽しく、さっぱりとした一品。おつまみにほどよいお値段が嬉しい。 ☞ ホワイトアスパラのソテー 食べた瞬間思った。 「これ、めっちゃ好きなやつ…」 卵とホワイトアスパラとハムのソテー。バターの風味がしっかりきいたホワイトアスパラそのものが美味しすぎて感動。 卵はスクランブルエッグではなくゆで卵の黄身のようなしっとり食感…♡ ほどよいビネガー感も好き。 ☞ドロ豚のグリル ドロ豚さん、生まれてきてくれてありがとう… と拝みました。 食べた瞬間あまりのしっとり具合に感動！！！ この分厚さでどうやって柔らかさをたもつのか、なんでもオーブンから出したり入れたりを繰り返し、少しずーつ焼いていくそう。 まさにその努力が現れすぎた逸品、ぜひ食べてほしい(涙) 岩塩のシンプルな味付けが肉そのものの美味しさを引き立ててくれます。 ☞牛のテール煮込みのパスタ 2018年Ｎｏ．1パスタと出会っちゃいました…(暫定) まずこのインパクト！ドーンとのったしっぽのお肉はフォークでホロホロと落ちていきます。 ほどよく芯を残した美味しすぎるパスタにたっぷりからめていただきます。 赤ワインでグツグツ煮込んだこれぞ王道のラグーソース。深みのある味はシェフ特性のライ麦パンとの相性も抜群。 あ〜このパスタもう一度食べたいよ〜 #リピート決定 #豚肉が美味しい #イタリアン
