Yukinaga Hoshi

有給をとってのんびりモードの今日、ランチをどこで食べようかと思案してたのですが、JR橋本駅のお気に入りのラーメン屋、榊さんで地鶏中華そばをまだ食べたことがなかったのを思い出してやってきました。 今までは金目鯛出汁のラーメンばかりだったのでワクワクが止まりません。 鶏清湯のラーメンでは過去神保町付近にあった麺屋近藤がナンバーワンだったのですが、残念ながら閉店となってしまい、そのあとは新宿歌舞伎町や多摩センターにある麺屋たかはしさんにたまに行く程度でした。 特製地鶏中華そばを注文し待つこと数分、とても香り良いラーメンがやってきました。 スープを一口飲んでみると、よくある鶏清湯よりも旨みと香りが強く、一気に口の中に広がります。これは美味い。そして熱い。 麺は細麺で、パツパツとした食感ながらコシを感じられ、また小麦の香りがの口の中に広がってスープの香りとよく馴染んでいます。 チャーシューは鶏胸肉のチャーシューと豚肉の低温調理されたチャーシューで、これまた肉の風味が良くこれだけでもご飯のおかずになりそうです。 ちょこっと乗ってる水菜の風味も良い感じ。 どの食材も風味豊かながら、それぞれが過度に主張することなく調和がとれてる感じです。 特製にすると追加の具材が別皿で提供されるので、特に低温調理のチャーシューに熱が入りすぎることもありません。 あっという間に食べ終えてしまい、少し残念な気がしましたが「またくればいいや」とお店を後にしました。 金目鯛そばも絶品だし、ここは本当におすすめなラーメン屋です。

先程ラーメン白さんでお昼を食べたあと、少し時間があったので足を伸ばして八王子の和菓子の老舗中の老舗、青木万年堂さんに行きました。 なんと創業したのが1818年だそうです。 ひょんなご縁から以前訪れたことがあり、その時にチーズ餡の饅頭を試食がてら購入したことがありました。 今回もチーズ餡の饅頭を一つ購入し、八王子駅まで歩きながら食べました。 口の中の水分が全て持っていかれるモサモサ感はありますがブラックの缶コーヒー飲みながらであれば余裕。 滅多に甘いものは食べないのですが、ランチ後のスイーツのおいしさを存分に楽しみました。

2時から八王子の外れの方で用事があるので八王子駅で早めのランチを取ることにしました。 久々にお店のラーメンが食べたくて、二郎系や家系の店の前を何度も通ったのですが、いざ店を目の前にするとそこまでモチベーションが上がらず…。 ガッツリ系のラーメンに抵抗感が増してる今日この頃、足を伸ばして甲州街道沿いのあたりまで歩いてたところ、久しく食べてなかった鶏白湯ラーメンのお店を発見したのでお邪魔しました。 八王子には駅南口の方にものすごく美味しい鶏白湯ラーメンの店「れんげ」さんがあったのですが、新型コロナの影響で今もまだ休業されており、久々の鶏白湯に少しワクワク。 さて、今日私が注文したのは（どこぞのcm風）味玉ラーメン大盛りです。 まずスープを飲んでみると、比較的あっさりした鶏白湯で臭みもなく、するするといつまでも飲んでいられます。 麺は細かいつぶつぶが見えたので全粒粉の麺でしょうか、細麺でスープに良くマッチしています。 麺をある程度食べ進めたところで白胡椒をふりかけ、店員さんに声をかけておろしニンニクを少し入れてみました。 正直ニンニクは鶏白湯の風味が消えてしまうので入れないほうがいいかもしれません。 あともう一つ後悔したのが、薄切りのチャーシューでしたが肉感がしっかりあって美味しく、チャーシュートッピングをすればよかった、という点でした。 久々の鶏白湯ラーメン、満足できました。 また来たいと思います。

久々の投稿になります。 神奈川県相模原市緑区のJR橋本駅バスロータリー近くに新しくできたお店で、開店当初から気になっていたので思い切って入ってみました。 金目鯛の出汁と鷄出汁のスープが選べるようですが今回はイチオシらしい金目鯛のスープを選んでみました。 コクがあってあっさりしてて、ほのかに金目鯛の香りを感じるスープは魚臭さもなくてとても飲みやすいです。 一言で言うと「美味い」（笑） また、麺も中細麺でスープによく合っており最初から最後まで飽きずに食べられます。 チャーシューも最近流行りの低温調理のもので柔らかくて味わいもある良いチャーシューでした。 このお店の前にあった郎郎郎（さぶろう）は二郎インスパイア系で自分には重すぎたので、榊さんになって嬉しい限りです。 また来たいと思います。