M.SaitoさんのMy best 2018

☆☆☆経営者が変わる前の感想です。現在のお店の味の感想は著しく異なります☆☆☆ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 一通りメニューを一周。(もう一種類別のつけ麺あり。サイドメニューは未食) やはりここは美味しい。オールメニュー一言レビュー。 特製煮干しらーめん:この店の王道。一番煮干しを感じられるのはこれ。煮干しのエグミまで全部楽しめる。 特製昔ながらのらーめん:煮干しが少し後ろに、醤油が少し前に出たラーメン。煮干しがそこまで得意でないならこちらが無難。 特製塩らーめん:今は販売してない(一時的？？)コク高く、香りも豊か。その分さらに煮干しは後ろに。塩と煮干しのバランスがいいらーめん。 特製つけ麺(並): 「煮干しらーめん」から煮干し要素を減らしたものを濃くしたつけダレ。間違いなくうまいんだが、煮干しのエグミや香りは薄い。スープ割りを頼むと一気に煮干し感爆発。あ、飲みたかったにはコレ！スープ割りして完成 という感じ。 具材については共通。具の味玉も味が染み込んでる上トロットロ、チャーシューは歯ごたえある系でオーブンで焼いていて香ばしい。メンマも太くてシャキシャキと歯ごたえが楽しい。 総合して…やっぱり煮干しらーめんが最高かなぁ。 #リピート決定 #麺にコシある #煮干しが効いている #スープを飲み干すラーメン #行列覚悟の人気ランチ #地元の名店

浜松の名店。松は脂多め。竹と梅は純粋に大きさの違いと大将が丁寧に教えてくれた。迷わず松を注文。じっくり時間をかけて揚げて、油切りもたっぷりやる。そして待ちに待った登場！大迫力の300グラム。ぶ、分厚い！純粋に豚の甘さと香りがすごい。揚げ油の臭みは全く感じない。衣は極薄でバリンバリンに立っていて、存在感アリアリだがあくまで肉が主役。特に脂身の甘さが際立つ。料理の褒め言葉で「柔らかい」ってのは好きなコメントじゃないけど、うむむむ、「柔らかい〜」ww 口に入れると肉汁で口が満たされる。肉の臭みも全くない。ただただ香り高い甘みだけ。 その上、口で溶けた脂があとひかない。全くもたれず大ボリュームの一人前完食。食べ終わった皿に油がまったく垂れてない。仕事がいいからだ。 こんだけヘビーなのに夕方には空腹に。ああこれが大将が言ってた良い豚の脂の融点の低さと油切りの効果なんだなと実感。 東京の店にも行ってみようかな。 #とんかつ

三鷹駅北口コスパ最強ハンバーグ店NICUTAの、さらに最強コスパランチ。 今日は「ポークステーキ+ハンバーグ」！ これでサラダバーとスープとご飯(お代わり一回無料)が付いて1080円とか意味がわからない。潰れないのか心配になるぐらいクオリティーは高い。 ポークステーキはスチームオーブンで調理されてて、そこそこ分厚いのに柔らかくてジューシー。豚の脂がネギ塩ソースと相まってご飯が進む。そして名物ハンバーグ！ナイフを指すと肉汁が溢れない。噴き出る！飛び出る！まさに肉汁の噴水。見た目を裏切らずめちゃくちゃ美味い。 安物ではない、上質のハンバーグやポークステーキがこの値段で食べられる意味がわからない。人気店なんで完売前提だからできるとか、色々理屈はあるんだろうけど店主の努力の賜物なんだろうな。 #コスパ最高 #肉汁注意 #人気店 #全部美味しい

汁無し担々麺と中華冷奴 店の改装後初来店！少しだけ小綺麗になってました。 真っ赤なペースト(大量の山椒とラー油と胡麻ペーストを混ぜた物)とひき肉とナッツと青菜をよぉーく麺に絡めて食す。見た目は真っ赤なナポリタン。 口に入れると胡麻の甘さとひき肉とナッツの香りがまず広がる。その後ラー油の辛味「辣」がピリッと来て、最後に遠ぉーくから痺れの「麻」が追いかけてくる。「麻」が凄い勢いで走ってきて口に飛び込んで来て爆発するイメージ。 一旦口の中が痺れ出したらもう美味いんだか辛いんだか甘いんだか痺れてるんだか何が何だかわからない。けどクセになるし最高にうまい！ 胡麻ペーストが重く感じる人もいるかもしれない。そんな時は卓上の黒酢をジャバジャバかければ良い。 通っちゃうよね〜やっぱり。 #激辛好き御用達 #汁無し担々麺 # 孤独のグルメ #リピート決定 #もちもち #担々麺

田中そば店の肉そば！！！ 中太ちぢれ麺の喜多方系。こってりで頼むと背脂をたっぷり追加！醤油ラーメンだけどこのコクは別物。途中で唐実を入れて真っ赤なこってり辛味ラーメンにして食べるのが定番。 はぁ、長町行きたい。 東京でも食べられるらしいので今度行ってみよう。 #こってりラーメン #背脂 #クセになる

地元の人気店。昼時はいつも行列。しっとりチャーハン多摩代表。街道沿いで駐車場は店の規模にしては多目。 シンプルな、ネギ 、卵、カニカマのチャーハンなんだけど美味い！食べるとホッとする家庭的なチャーハンの最上級。 チャーハンがパラパラであるべきと誰が決めた！？ もう一つのオススメ、タンメン。優しいお味。濃い旨味や塩っ気は無いのに一口食べて即美味い。老若男女誰のでもオススメできるタンメン。 #地元民に愛される店 #しっとり炒飯 #チャーハンにこだわり #餃子がオススメ #タンメン #行列でも回転がはやい

麻と辣が効いてる 辣椒漢の正宗担々麺 。一口食べて、何か物足りなくテーブルにあった花山椒を振ろうとしたら、痺れ追加しますか？の問い。Yesとこたえたらほんの二、三滴で劇的に痺れる謎の黒くてドロッとした山椒液をスプーンで垂らしてくれました。うまかった！麺 タレも大事だけどやっぱ 「辣」と「麻」がちゃんと効いてないとダメね。 #汁なし担々麺

八王子の鰻の名店。 うな重 竹。 大将の心意気で頑張って高いクオリティを安い価格で維持している。 ああ、これぐらいなら手が出ます。フワトロ香ばしい美味しい鰻をありがとうございます。 #地元の名店 #疲労回復に効く鰻 #コスパ最高

佐野ラーメンの名店 森田屋総本店。駐車場も広く、店も広いが平日も昼時は行列の人気店。 注文はいつものチャーシューメン！！！ 佐野ラーメン独特の青竹で打った平打ち麺がたっぷりスープを持ち上げる。豚と鳥の動物系のコクのあるスープ一気に口に広がりその後モチモチの食感が楽しい。スープ自体はコクはあるけど佐野ラーメンにしては塩味は控えめ。一方チャーシューはがっつり濃い味の肉々しくも油が広がるパンチのある味付け。 口に同時に入れると納得、一緒に食べると完璧なバランス。素朴だけど完成された一杯。 #地元民に愛される店 #行列してでも食べたい #もちもち #チャーシュー多め #リピート決定

「ゆったり、たっぷり、のぉんびり〜♬」 ホテル三日月の日帰りスパを堪能後Rettyで調べて来店！人気店のようだがラストオーダー9時半の一時間前8時半ごろに行くと待ち時間ゼロだった。ラッキー！！ ここは、本当にネタの質と値段のバランスがおかしいw美味しすぎで安すぎ！！ マグロ三種800円ぐらいとってもいいと思うんだけどなぁ。580円♬ 絶対お得！ 地魚も豊富で光物も美味い！新鮮な証拠。 アジフライやマグロの串フライやマグロユッケなどツマミも絶品。 こんなお店が近くにあったらいいのに！ま海に近いからこそなんでしょうが。アクアラインを渡ったらぜひ寄りたいお店！ #新鮮なネタ #人気店 #コスパ最高 #旅行にて #有名店 #リピート決定 #港町