Katsutoshi Sugiuraさんの2024年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

【抜群のロケーションが美味さを倍増】長崎県南島原市深江町、ご当地「島原手延べそうめん」を“そうめん流し”で楽しませてくれるお店。島原の中心街から車で20分ちょっと。山奥に佇む古民家風の建物、新緑に囲まれた抜群のロケーション。平日の13時30分頃、待ち客無しですんなり入店。テーブルには、そうめん流し用の装置が可動しており、水の音がとても涼しげ。オーダーしたのは… 　▪︎『手延べそうめん』（3人前）　▪︎『黒ごまそうめん』（2人前）　▪︎『鶏の唐揚げ』（2人前）　▪︎『鶏おにぎり』『手延べそうめん』はしっかりとしたコシと歯ごたえ、喉越しはつるんとなめらか。『黒ごまそうめん』は、黒ごまの風味をしっかり感じさせる逸品。甘くて風味のあるツユにくぐらせて…、どちらも超美味♬ サイドメニューも秀逸。『鶏の唐揚げ』は下味しっかりで、カリッとジューシー。しかも1個がデカく、食べ応えも十分♬ 『鶏おにぎり』は甘めに炊いた鶏と牛蒡の混ぜご飯。どちらも抜かりなく、超美味♬ 料理もさることながら、このロケーションが美味しさをさらに倍増させてるように思う。開放的な空間、窓から見える木々の緑、涼しい風…。お腹も心も満たされました(^_^) 島原を訪れる際は、立ち寄るべきお店。超オススメ♬ ご馳走様でした！ #そうめん流し #島原手延べそうめん #サイドメニューも抜かりなし

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【予約困難な、呑める豆腐屋さん】福岡市中央区西中洲、佐賀の老舗豆腐店直営の居酒屋さん。1ヶ月前に電話しても希望の時間を予約できないほど、予約困難な超人気店。店内はカフェのようなお洒落な空間、中2Fにあるロフト風のテーブル席へ通された。メニューは豆腐やおからや豆乳を使ったものが大半。その他にも肉・魚を使った一品ものも充実。オーダーしたのは… ▪︎『まぼろしの厚揚げ』ころんとした可愛らしいフォルム。薄い揚げの部分はカリッと香ばしく、中はしっとりなめらかな食感。大豆そのものの豊かな香りと力強い旨味。出汁醤油を垂らすと、さらに超美味♬ ▪︎『濃厚豆腐の揚げ出し』豆腐の美味しさもさることながら、しっかり味の出汁が超美味♬ ▪︎『豆乳カニクリームコロッケ』外サクサク、中はとろとろクリーム。濃厚ながらも、豆乳だからか後味あっさり。 ▪︎『麻婆豆腐』麻婆のほどよい辛味と、豆腐の甘みの見事なハーモニー。豆腐がみずみずしくちゅるんとした喉越しで超美味♬ ▪︎『あおさと鳥ナンコツのポテサラ』ナンコツのコリコリ食感と、あおさの風味が癖になる、珍しいポテトサラダ。 ▪︎『古処鶏手羽先の唐揚げ』しっとりジューシー、古処鶏の旨味が活かされた癖になる味付け。 ▪︎『おからピザ』罪悪感ゼロのおから生地。香ばしくクリスピーな味わい。おからとラー油で作られた「おからー油」をかけるとピリッと美味♬ 豆腐・豆乳に対するイメージが変わるほどの美味しい料理の数々。〆に『豆腐生チョコ』を食べようとしていたのを忘れてしまったのが心残り…。また、いつか、必ず…♬ ご馳走様でした！ #佐賀の老舗豆腐店直営の居酒屋 #豆腐料理 #絶品『まぼろしの厚揚げ』

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【自然食の家庭料理】熊本市西区春日、住宅街に佇む隠れ家的な居酒屋さん。熊本の郷土料理から洋食メニューまで、自然食にこだわった優しい家庭料理の数々。これまで3回ほど伺いましたが、どの料理も超美味♬ 最近ハマっているお店。伺うのはだいたい平日の20時頃。奥のテーブル席はいつも埋まってるので、予め電話予約して伺います。これまでオーダーしたのは… ▪︎『黒毛和牛のタタキ』希少部位であるザブトンを使用。お肉の甘さが際立ち、とろけるような食感。塩がかかってるのでそのままでも美味しいが、ポン酢もgood♬ ▪︎『馬ホルモン味噌煮込み』トロトロのモツに、濃いめの味で酒がすすむ逸品♬ ▪︎『しまあじの刺身（小）』天草ブランドのしまあじ。脂がのって甘みの強い味わい。 ▪︎『地ものあじのスパイシーパン粉焼き』外はパリッと、中はふっくらホクホク。ちょっぴりスパイシー。 ▪︎『濃厚豆腐の揚げ出し豆腐』濃厚でコクのある豆腐にパリッとした衣。濃いめの出汁が飲み干したくなるほど美味♬ ▪︎『だし巻きたまご焼き』驚くほどフワッフワでぷるっぷる。しっかりとした玉子の味にカツオだしの風味♬ ▪︎『イカスミパスタ』天草産のヤリイカを使用。ニンニクゴリゴリのパンチの効いた味わい。バナナマンの「せっかくグルメ」で紹介されたとのこと。　　　etc… 優しくて美味しい料理にお酒もススム。気になるメニューもまだまだいっぱいあるので、しばらく通いそうです♬ ご馳走様でした！ #熊本駅近くの隠れ家居酒屋 #名物『イカスミパスタ』 #「せっかくグルメ」取材店