Katsutoshi SugiuraさんのMy best 2022

【濃厚カレーうどん】 山口県周南市栄町、徳山駅からも程近い讃岐うどん のお店。コチラのカレーうどんが食べてみたくて、 平日13時頃伺うも完売。ならばと日を改め、今度は 開店と同時に入店し再チャレンジ(^_-) 開店前から待ちの列ができてて、店内の壁には 有名人のサインや写真が所狭しと展示してあり、 人気の高さが伺える。 コチラは本場香川と同じセルフ式。カウンターに 置かれてあるおむすびや揚げ物などのサイド メニューをトレーに載せ、うどんを注文し、 お支払いの流れ。麺やダシの温冷や量を細かく 選べるのも良心的。 「カレーうどん」の“中”（1玉半）を、 “あつあつ”（温かい麺に熱いダシ）で、 温玉トッピングでオーダー。 青ネギたっぷり、牛肉ゴロゴロ、生クリームの かかった洋風チックで洒落たビジュアル。 カレー出汁というよりカレールーそのもの。微かに 出汁の香りを放つも、コク深い欧風ビーフカレー のようで濃厚そのもの。サイコロ状の牛肉は ホロホロ柔らかいのに肉肉しくて、存在感が ハンパない。生クリームのおかげか辛さは マイルドながらも超美味♬ 麺は細めでツルツルとした舌触り。モチモチ食感 で程良い弾力。濃厚カレーが絡みつき食べ応えも 十分。久しぶりに美味しいカレーうどんに 出会いました♬ カレーうどんが売切だった時にいただいた 「バター釜玉」も超美味♬ 卵とバターが絡み合い、黒胡椒がアクセントと なり、まさに「うどん版カルボナーラ」。 どちらもカロリーなんて気にならなくなってくる くらいの美味しさ♬ ご馳走様でした！ #徳山の讃岐うどん #カレーうどん #バター釜玉

【ちゃんぽんの概念が変わる⁈】 福岡市西区野方にある、ちゃんぽん専門店。 ちゃんぽんメニューが豊富で、昨秋の初訪問以降、 すっかりハマっています♬ 私の好きなメニュー順に紹介。 《しょう油ちゃんぽん》 彩り豊かなビジュアル。器もレンゲも上品。醤油 スープだから、あっさりかと思いきや、脂も醤油 もガツンときて、具材の旨味も加わり、超超超ー 美味♬ 麺はモッチモチの生麺。パンチの効いた極旨スープ が染み染み♬ 野菜・海鮮系・豚肉といった具材が盛りだくさん。 見た目と違い、結構ボリューミー♬ 完飲必至、おススメの一杯。 《モツちゃんぽん》 たぶんコチラのお店の一番人気なんだと思います。 一見、普通のビジュアルですが、屋号に相応しい 玉ねぎスライスのトッピングが印象的。 野菜の溶け込んだ甘いスープにプリプリのモツの 旨味、一瞬で口中に広がり超美味♬ 玉ねぎのシャキシャキ感と香りが良いアクセント。 麺のモッチリ感とスープの染み染み具合… コチラの麺はホント美味い。 《ちゃるぼなーら》 その名のとおり、カルボナーラのちゃんぽん版。 モッチリ麺に濃厚なカルボナーラソースがよく 絡む。半熟卵と生ハムをまぜるとクリーミーさが 増しマイルドに。 大学生の長男はコチラがイチオシ。「ちゃんぽん の概念が変わる逸品」と絶賛。 《辛バターちゃんぽん》 見た目どおりホントに辛い。しかし辛いだけで なく、コク・甘みとのバランスが良く、コチラも また玉ねぎがアクセントとなってスープの旨味を 引き立てる仕事っぷり。 やみつきになりさうな旨辛な一杯♬ 失礼ながら立地やアクセスは決して良いとは 言えませんが、それでも定期的に体が欲する コチラのちゃんぽん達(^_-) 季節によりメニューも若干変わるようで、 今後も楽しみ♬ ご馳走様でした！ #ちゃんぽん専門店

【お洒落系でガッツリ系⁈】 岡山市北区内山下、行列の絶えない人気の 定食屋さん。 平日の開店10分前、既に数組の待ち。 なんとか1巡目で入店。 店内は木目と白色で統一された、お洒落で 明るい空間。 「鶏のからあげ定食」をご飯大盛で オーダー。 ご飯・漬物・お味噌汁・小鉢・からあげ がトレイに載って登場。 大振りのからあげが5個。ボリュームが 凄い。外はカリッと中はジューシー。 しっかり下味、生姜の風味で超美味♬ 特製ポン酢をつけると、さっぱりまろやか な味に…。 サービスでいただいた、チリソース付きの からあげは辛過ぎず程よくスパイシー。 そのままでももちろん美味しいのですが、 どの味変も超美味♬ からあげのボリュームに負けじと野菜も ボリューミーなのは、ありがたい(^_-) 女子ウケしそうなお洒落な店の雰囲気とは 裏腹に、ガッツリ系男子も満足させる ボリューム。しかも超美味♬ これは他のメニューも気になるぞ(^_^) 接客の際のお気遣いも素晴らしく、 完全に胃袋とハートを掴まれました♬ ご馳走様でした！ #絶品！鶏のからあげ定食

【感動レベルの美味しさ】 広島県福山市南蔵王町、ミシュランガイド に掲載されたことのあるとんかつ屋さん。 とんかつも気になるのですが「豚まぶし」 というメニューが気になってコチラへ。 “ひつまぶし”ならぬ「豚まぶし」。 そう、コチラの場合は、鰻ではなく豚肉。 食べ方もひつまぶしと同じように、 まずはそのまま、2杯目は薬味を乗せて、 最後はお茶漬けで頂くのです。 「豚まぶし定食(中)」をオーダー。 ご飯が見えないほどに豚肉がどーんと 載ったおひつが登場。 お肉は柔らかくて程良い弾力、肉本来の 旨味・甘みに甘辛い味付けでとっても ジューシー。 「こんな美味しい豚肉は初めて…」 感動レベルの美味しさ♬ 豚まぶしであることをすっかり忘れ、 タレの染みたご飯とお肉だけで一気に 食べてしまいそうな勢い(^_-) 2杯目はネギやのりなどの薬味をのせて、 3杯目は梅昆布茶を注いでお茶漬けで。 すっきり上品な味変は何杯でもいけそう。 最後の4杯目はやっぱりそのままで(^_-) あまりの美味しさに感動すら覚えた 「豚まぶし」。値段は張りますが、 このクオリティなら当然納得。 次こそはとんかつをいただきたい。 ご馳走様でした！ #豚まぶし

【美味しい餃子と中華料理のお店】 福岡市中央区黒門、屋号のとおり餃子が 主役のお店。年季の入ったアパートの 一角。1・2階合わせても20席ほどの コバコ。 もちろん餃子中心にオーダー。 ▪️美豚焼餃子 博多一口餃子と違い比較的大きめ。餡には キャベツ、玉ねぎ、ニラ、豚ミンチは 糸島産『竹原さんちの美豚』を使用。 ニンニクは不使用。 糸島産『またいちの塩』がかかっている ので、具材の甘みとのバランスが良い。 「お好みで酢醤油を…」とのことだが、 何もつけずにそのままがBEST♬ ▪️鶏餃子 鶏ミンチは豚よりもさっぱりとした 口当たり。野菜もたっぷりでヘルシー。 たっぷりのねぎに『またいちの塩』、 レモンを搾ってさらにさっぱりと。 これも超美味♬ ▪️トマト餃子 豚ミンチに完熟トマト。フルーティーな 甘味と酸味が口中に広がり、気分は イタリアン。特製チリソースも美味♬ その他… 旨味と香りのハーモニーの 『酔っぱらいヤリイカのXO醤炒め』、 大きくてぷりっぷりの 『皆んな大好きエビマヨ』、 辛さ控えめながらハンパない旨味の 『黒の麻婆豆腐』、 ホロホロ柔らか、さっぱりとジューシー 『豚バラネギポンズ』etc…、 〆はガツンとニンニクの効いた 『ガーリックチャーハン』。 どれもリーズナブルで超美味♬ 美味しい餃子と中華料理のお店 しばらく通いそうです(^_-) ご馳走様でした！ #コバコ酒場 #餃子が主役