Katsutoshi SugiuraさんのMy best 2021

【うどん居酒屋のパイオニア】 博多区須崎町の路地裏。博多にうどん居酒屋と いうジャンルを根付かせた草分け的存在。 連日満席の人気ぶり、満席でお断りされること も多々…。なので、どなたも入店後2時間のみの 滞在ルール。 人気の秘密は、メニュー豊富、どれも美味い、 しかも安い！ の三拍子。 魚・肉・野菜、揚げ物、炒め物…何でも来いと 言わんばかりに壁面に貼られたメニューは実に 80種以上。しかもほとんどが250円〜500円の 価格帯。 いつも目が泳ぐ(^_-) よくオーダーするのは… ▪︎さしみ ちょいもり 10種のネタ、ひと切れずつ。どれも肉厚。 ちょっとつまみたい時はこれで十分。 @350円は驚き(@_@) ▪︎ぶりごま ごまさばの“ぶり”版。甘い出汁醤油と ごまの風味が美味♬ これも@350円(@_@) ▪︎ゆでどりわさび プルンとした鶏ももと甘い出汁醤油 にわさびがアクセント。シンプルな 組み合わせだけど間違いなくハマる 美味しさ♬ @400円 ▪︎焼きポテサラ じゃがいもの甘み、たまご感のしっかり したポテサラを焼いただけ。香ばしさが 加わり、これもハマる (^_^) @350円 ▪︎地鶏たたき 旨味溢れる地鶏がこのボリュームで @400円は驚き価格(@_@) ▪︎めかぶ焼 ふわっとした生地の食感の中に、めかぶ のシャキシャキした歯触りとトロみ。 さっぱりとしたタレと一緒に。@400円 その他、アジフライ、はつ焼etc… お気に入りメニューをあげるとキリがない(^_-) 〆はもちろん 手打ちのうどんで♬ ▪︎ざる ツヤツヤ中太麺のツルシコ感を楽しむなら “ざる”が一番。 ▪︎肉キムチぶっかけ 甘辛いキムチと湯がいた豚に甘めのツユは 好相性。意外とさっぱり。 2時間しっかり食べて呑んでも、毎回1人当たり @2,500円〜＠3,000円のお支払い。 圧倒的なコストパフォーマンス(@_@) BEST投稿以外有り得ない(^_-) 感謝とともに ご馳走さまでした！ #コスパ最強のうどん居酒屋

【白飯マストの超濃厚魚介系】 東広島市黒瀬町の人気ラーメン店。 平日の12時ちょい前、既に数組待ち。 魚介系を謳う看板、外まで漂う魚介系の独特な 香りに期待度MAX♬ 目移りするほどメニューが豊富。 さんま・まぐろ・ほたて・えび・とびうお…など 13種類。それぞれラーメンorつけ麺、醤油or塩が 選べる。 1番人気「さんまラーメン・醤油」に半熟味付け 玉子をトッピングでオーダー。 焦茶色のスープの上にチャーシュー・もやし・ 青ネギ・うずらの玉子が載ったビジュアル。 スープは豚骨・鶏ガラ・魚介のトリプルスープ。 少しとろみがあって、口の中にザラっと残る 粉っぽさ（魚粉）。複雑な旨味で超濃厚♬ 弾力のあるストレート中細麺に絡むこと絡むこと。 チャーシューは薄切りの豚バラ肉。 炙った部分もあり香ばしく美味♬ 魚介の風味が強い超濃厚スープは間違いなく 白飯に合う！　オーダーしなかったのを後悔。 「次は何をオーダーしようかな」 「白飯マストで」…、 食べてる途中から再訪確定(^_-) 久しぶりに美味しい魚介系ラーメンに 出会えました♬ ご馳走様でした！ #「さんまラーメン」 #超濃厚魚介系

【洋食が得意な定食屋さん】 広島県廿日市市宮内にある定食屋さん。 店内外はごく普通で和風の佇まいなんですが、 厨房にいる大将は白くて長〜い帽子を被った コックさんの出で立ち。 洋食メニューが多いのも頷ける。 最近コチラにハマってて、立て続けに訪問。 　※ 定食には全てご飯、お味噌汁、サラダ、 　　　小鉢、漬物とプリンがついてます 〈タンシチュー（定食）〉 　　厚みこそ薄いけど存在感のあるお肉。 　　箸で切れるほど柔らかホロホロ。 　　デミグラベースのソースに生クリームも 　　かかってて本格的♬　手間隙かかってる 　　ことが伺える。 〈厚切り豚テキ定食〉　 　　鉄板がジュージューと音をたてながら 　　提供される、食欲がそそる演出。厚みの 　　あるお肉はとてもジューシー。 　　マスタード・ソース・ガーリックチップと 　　一緒にいただくと、ご飯おかわり必至の 　　美味しさ♬ 〈おいちゃんちのからあげ定食〉 　　もも&むね計7個。凄いボリューム。 　　サックサクでジューシー。シンプルな 　　味付けながらも超美味♬ 　　これもご飯おかわり必至(^_-) どの定食にも付いてくる「プリン」も秀逸。 カラメルソースのほろ苦のきいた甘さ控えめ 大人の味。 定食はご飯1杯だけおかわり可。品数と ボリューム感に美味しさとお手頃価格も 備わり大満足の内容(^_^) 「てごねハンバーグ」や「オムライス」など 他の洋食メニューも気になるけど、丼物や うどん類も気になる。和洋折衷でメニュー 豊富。期待度MAX♬ これはしばらく通いそう(^_-) ご馳走様でした！ #洋食メニュー美味♬ #ボリューミーランチ

【必殺仕事人】 広島市南区的場町、猿猴橋を渡ってすぐの路地裏に 佇む居酒屋さん。ビルの裏口のような場所に入口が あり、隠れ家感も満載。 海鮮系がメインですが、肉や野菜を使ったメニュー も豊富。 オーダーしたのは… ▪️刺盛 ▪️出汁巻き玉 ▪️じゃこ天 ▪️エイヒレ ▪️たこわさび 　　etc… 「刺盛」はお椀のような器に1人分ずつ盛り付け。 小イワシ・ハモ・サーモン・タコ・カツオ・タイ など、新鮮で分厚い刺身がぎっしり。 刺身を食べ終えると、底に大根・カイワレ・人参・ 海糸草などが姿を現わし、3種類のドレッシングの 中から味を選択すると、店員さんがサラダ仕立て にしてくれます。 刺盛で二度楽しめる仕掛け、なんて粋な計らい♬ 「出汁巻き玉」は、どーしてこんなにふんわり⁉️ 味・食感・ビジュアル、完璧‼️ 店名どおり、どれも丁寧なお仕事です。 ちなみに店主さんはドラマ「必殺仕事人」の初代 中村主水を演じた役者さんと同姓同名。 なるほど、だからね… 料理の美味しさ・美しさで“必殺”間違いなし(^_-) ご馳走様でした！ #二度楽しめる「刺盛」

【ずばばばっと 音を立てて すするべし】 福岡の情報番組を見て知ったコチラ。 「納豆スパゲティ専門店」だけに基本メニューは 納豆スパのみ。焼酎の品揃えが多いのに夜営業は なく、昼呑み専用。チャレンジングで斬新で 個性的。 「納豆すば（並）」と「だし炊き追いメシ」を オーダー。 ニンニク・納豆・チーズのそそられる香りとともに 到着。 特製醤油ダレ漬け卵黄が真ん中に鎮座。刻んだ小粒 納豆がたっぷりのソース、海苔・ネギ・粉チーズが ぱらり。 お箸で全体をよくかき混ぜて、「ずばばば」っと 豪快に啜り上げる。 アルデンテに仕上がった麺にニンニクの効いた 納豆ソース。粉チーズと納豆が不思議と合う。 醤油ダレ漬けの卵黄が濃厚さを後押し。 和のような、洋のような、でもバランスの取れた 深い味で超美味♬ あっという間に麺完食。 鰹節がかかった「だし炊き追いメシ」の出番。 お米はよく見るとタイ米のようでパラパラな 仕上がり。 残ったソースに絡めていただくと、出汁の香りが ふわり、納豆がネバネバと糸を引くこともなく 食べやすく後味もいい。追いメシはマスト♬ 予想をはるかに超える美味しさ、これは面白い！ 再訪確定！　次は絶対大盛で！ ご馳走様でした！ #「納豆スパゲティ専門店」