Katsutoshi SugiuraさんのMy best 2019

博多区須崎のうどん居酒屋「つきよし」さん。 いつ伺っても満席で何度フラれたことか…。 この日は予約して訪問。開店（18時10分）と 同時に予約のお客さんが訪れあっという間に 満席に…。 人気の理由はメニュー豊富で安くて美味い、 とにかくコスパハンパないんです！ 刺し盛りが@500円(*_*)、1品@350円〜400円 の価格帯が中心なのでリーズナブル。 とは言ってもどれもそこそこボリュームがあり、 しかも美味しい。 「ぶりごま」は胡麻鯖の鰤版。甘いだし醤油と 胡麻のヅケ。 「ゆでどりわさび」は茹でた鶏にだし醤油と シンプルながら、刻みわさびが最大限に 引き立てている。 「焼きポテサラ」は焼いただけなのに香ばしく 美味しい。これは新発見。 〆は「釜玉うどん」。モチモチツヤツヤの麺、 甘いだし醤油と黒胡椒が絶妙な組み合わせ。 オーダーは以下のとおり… ▪︎瓶ビール×2 ▪︎焼酎ボトル（飲みきりサイズ） ▪︎刺し盛り ▪︎白子ポン酢 ▪︎アジフライ ▪︎ごぼう唐揚げ ▪︎蓮根挟み揚げ ▪︎ぶりごま ▪︎ゆでどりわさび ▪︎焼きポテサラ ▪︎釜玉うどん 計 5,860円 「えっ⁈」思わず聞き返すほど(*_*) これだけ頼んで1人@3,000円もいかない(*_*) これはコスパ最強かも…。 気に入り過ぎて初めての「BEST」投稿！ ご馳走さまでした！ #うどん居酒屋 #コスパハンパない

私の中の福岡No1ちゃんぽんはコチラ。 と言ってもちゃんぽん屋さんではなくトンカツ屋 さん。なのに大半のお客さんが注文する1番人気 メニュー。私も何度も伺っているが、そう言えば トンカツをいただいたのは一度しかないような… (^_^) もちろん老舗のトンカツ屋さんなので間違い なく美味しいのですが、それ以上にちゃんぽんが 美味しくて…(^_-) もちろん「ちゃんぽん」をオーダー。 男性からするとボリューム的にはちょい少なめ。 具材は豚肉・ゲソ・キャベツ・玉ねぎ・人参・ キクラゲ・ちくわ・かまぼこ…などたっぷり。 さすがトンカツ屋さんだけあって豚肉が美味い。 スープは豚骨の白濁感は無く、あっさりだけど 深いコク。具材の甘み・旨味が溶け込み、胡椒 が効いててパンチもあり美味い。 麺は中太のちゃんぽん麺。もっちもちの食感。 大盛の設定が無いのは残念。 でもスープ完飲必至！ やっぱり美味しい！ ご馳走さまでした！ #トンカツ屋さんの1番人気メニュー

〈大分凱旋ツアー④〉 私の中で大分と言えば絶対に外せないお店。 単身赴任時代に大変お世話になった焼鳥屋さん。 バラ・せせり・ぼんじり・ハツ…、どれも大ぶり で絶妙な焼き加減と塩加減、溢れる旨味。 お通しのポテサラは玉子の味が際立った変わらぬ 美味しさ。 ビール以外では華やかな香りの無糖紅茶ハイを いただきましたが、口の中をサッパリさせて くれて、焼鳥の旨味を最大限に引き立てて くれる美味しさ。 美味しい焼鳥と居心地いい空間、気さくな キャプテンとの楽しい会話。 やっぱり通いたくなる素敵なお店。 また必ず伺います！ ご馳走さまでした！ #美味い焼鳥 #絶品ポテサラ

中央区春吉にある牛と豚のモツ料理専門店。 福岡にはもつ鍋をはじめ、美味しいモツ料理の お店がたくさんありますが、コチラは間違いなく トップレベルのお店。 オーダーしたのは… ▪︎中身焼 ▪︎牛串焼き ハラミ・ハツ・レバー ▪︎豚串焼き シロ ▪︎コブクロと刻みみょうがのポン酢 ▪︎バラ軟骨のガーリック鉄板 「中身焼」はコチラの名物。小腸・センマイ・ ハツ・タンの4種類の王道部位に、キャベツ・ カイワレ・トマトを加えた鉄板焼き。 それぞれのモツの歯応えや旨味・甘みが楽しめる のはもちろん、モツから溢れ出る脂や旨味を吸い 込んだ野菜がより甘く感じられ、美味い！ 既に味はついてるので、そのままでも美味しい のですが、特製の味噌ダレをつけると、 これまた美味い！ 串焼きは牛も豚もどれも肉厚ボリューミー。 特にねぎたっぷりの「ハラミ」は秀逸。噛むと 肉汁じゅわ〜。口中に旨味が広がる。 「コブクロと刻みみょうがのポン酢」はちょっと グロテスクな見た目だが、さっぱりした味わいで、コリコリとした歯切れの良い食感。 みょうがとポン酢によく合う。 どれを食べても美味しい。モツの鮮度はもちろん のこと、丁寧な下処理や絶妙な火入れの技術を 感じます。 モツ三昧したいなら絶対コチラ♬ ご馳走さまでした！ （追記）実はお通しも超美味。オクラとヤング コーンにもろみ味噌をベースにしたようなタレ が付いてるんですが、これが絶妙。 あっさりしていながら甘みや旨味があり、 酒はすすむし、どんな野菜にも合うはず。 このタレ、売ってもらえないかなぁ(^_-) #モツ三昧したいならコチラ #「中身焼」絶品 #お通しから超美味

けやき通りから1本入った路地裏に佇むもつ料理 のコチラ。福岡には様々なもつ料理のお店が ありますが、コチラはもつ鍋にすき焼き要素を プラスした「もつすき」（もつのすき焼き） が名物。 その「もつすき 」を2人前でオーダー。 新鮮な6種のモツ（丸腸、小腸、センマイ、ハツ、 ミノ、コリコリ）を鉄鍋でニンニクと炒めて、 程よく焼けたら醤油ダレと唐辛子を入れて 煮込む。そして日本酒を入れてチャッカマンで ファイヤー♬ フランベした後は特製ダレで さらに煮込む…。 ここでまずはもつをすき焼き風でいただく。 見た目とは裏腹に控えめで上品な甘辛い味付け、 もつの歯応え、もつ本来の甘みや旨味が一層 引き立っている感じ。美味いっ！ あっという 間にたいらげてしまい、堪らずもつ追加(^_-) あらかた食べ終わったら玉ねぎと豆腐を投入。 もつの旨味を吸い込んだ玉ねぎが美味いこと 美味いこと…。 すき焼きを堪能した後はキャベツとニラを 残った出汁で煮込んでもつ鍋としていただく。 〆は雑炊。もつと野菜の甘みや旨味をたっぷり 吸ったご飯と卵と刻みネギの絶妙なハーモニー が堪らない。 新鮮プリプリのもつもさることながら、もつの 種類も多く、野菜もたっぷりで大満足の内容。 すき焼き→もつ鍋、2通りの食べ方が楽しめる ユニークさはコチラならでは。 目の前で大将or二代目が出来上がりまで作って くれて、最適な状態で食べさせてくれるのも◎。 実に5年ぶりの訪問。以前は“知る人ぞ知る名店” だったのが、今年ミシュランガイドにも掲載 され、その名は今や全国区。けれども、大将の 愛情たっぷりの毒舌キャラやアットホームな 雰囲気はまーったく変わってなくて安心(^_^) ご馳走さまでした！ #絶品「もつすき」 #「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」掲載店 #予約必須